ہاضمہ کا عمل

زمین پر تمام جگہوں پر اچھے کھانے دستیاب ہیں۔ اچھی طرح سے کھانے اور صحیح قسم کے کھانے سے فائدہ اٹھانے کے لیے، انسانی جسم کو ضرورت کے مطابق استعمال شدہ کھانے سے اہم غذائی اجزاء کو صحیح طریقے سے ہضم اور جذب کرنا چاہیے۔ آپ کو یہ بات ہمیشہ ذہن میں رکھنی چاہیے کہ جیسے جیسے انسان کی عمر بڑھتی جاتی ہے اس کا ہاضمہ اور میٹابولزم کم ہوتا جاتا ہے، جس سے تکلیفیں ہوتی ہیں جن میں اپھارہ، بدہضمی، پیٹ پھولنا یا گیس اور درد شامل ہیں۔

جیسے جیسے آپ کی عمر بڑھتی ہے یا آپ بیمار ہوتے ہیں آپ کے جسم کے انزائم کی پیداوار کم ہوتی جاتی ہے، اس وجہ سے کھانے کے مناسب عمل انہضام کو متاثر کرتا ہے اور چھوٹی آنت کے لیے ضروری غذائی اجزاء کو جذب کرنا ناممکن بنا دیتا ہے۔ ضروری ہضم انزائمز کی یہ کم یا کمی بیماری اور تکلیف کی افزائش کا ذریعہ ہے۔ یہ حالات خراب ہاضمہ کے ساتھ ہوتے ہیں جو خامروں کی کم یا غیر موجودگی سے پیدا ہوتے ہیں۔ یہ بڑی آنت میں گیس اور خراب بیکٹیریا کو پنپنے دیتا ہے، پرجیویوں میں اضافہ، قبض، بدہضمی، اپھارہ، ڈکار اور دیگر کئی مسائل۔

عام طور پر، منہ سے عمل انہضام کا آغاز لعاب دہن سے ہوتا ہے جو آپ کھاتے ہیں کھانے میں کاربوہائیڈریٹس اور کچھ چکنائی کو توڑ دیتے ہیں۔ ہاضمے کے عمل میں مناسب ماسٹیشن بہت ضروری ہے۔ جتنی دیر تک آپ اپنے کھانے کو منہ میں چسپاں کرتے ہیں اتنا ہی زیادہ مناسب طریقے سے یہ لعاب کے ساتھ ملایا جاتا ہے، معدے کو ہاضمے کے خامرے پیدا کرنے کے لیے اتنا ہی زیادہ وقت دیا جاتا ہے۔ کھانے کی چستی سے ہاضمے کے خامروں کی پیداوار شروع ہوتی ہے۔

معدے میں پیدا ہونے والے انزائمز کھانے کو مزید توڑ دیتے ہیں۔ کاربوہائیڈریٹس اور پروٹین ٹوٹ جاتے ہیں اور جگر سے صفرا بہتر جذب ہونے کے لیے چربی کے ساتھ غذائی نالی میں گھل جاتے ہیں۔ جانتے ہیں کہ:

(a) مائع ان انزائمز کو کمزور کر سکتے ہیں۔

(b) بہت گرم، ٹھنڈی یا مسالہ دار غذائیں ان انزائمز کو متاثر کرتی ہیں۔

(c) کھانے کی اشیاء جو منہ میں مناسب طریقے سے مسسٹیٹ نہیں ہوتی ہیں ان انزائمز کو صحیح طریقے سے اور بروقت کام کرنے کی اجازت نہیں دیتی ہیں، کیونکہ فطرت یہ بتاتی ہے کہ خوراک کے معدے میں رہنے کے وقت کی لمبائی peristalsis کی طرف سے منتقل ہونے سے پہلے۔

تجویز کردہ حل۔

(a) کسی بھی کھانے سے 30-45 منٹ پہلے اور کھانے کے 45-60 منٹ بعد اپنا پانی پیئے۔ اگر کسی وجہ سے آپ کو کھانے کے دوران پینا پڑے تو اسے گھونٹ دیں۔ معدے میں انزائم کی کمی کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔

(ب) دن کے موسم کی پیروی کریں اور باقاعدگی سے اپنے جسم کا درجہ حرارت جانیں۔ کھانا زیادہ گرم یا ٹھنڈا نہ کھائیں، وہ معدے کو جھٹکا دیتے ہیں اور انزائم کی پیداوار اور عمل کو متاثر کرتے ہیں۔

(c) عام طور پر اگر آپ اپنے کھانے کو منہ میں ٹھیک طرح سے چسپاں کرتے ہیں، تو آپ کا کھانا آپ کے تھوک میں ptyalin جیسے خامروں کے ساتھ مناسب طریقے سے گھل مل جاتا ہے، تاکہ ہاضمہ کا عمل شروع ہو سکے۔

کھانا مناسب چبانے سے کچلا جاتا ہے اور پیٹ میں پھسل جاتا ہے جہاں ہاضمے کے خامرے کھانے کے ساتھ مناسب طریقے سے مل جاتے ہیں۔. تصور کریں کہ کھانے کے سائز کا شوگر کیوب گلے سے آنت تک جاتا ہے۔ یہ مکعب ایک انچ مربع کا تقریباً 3/10 انچ ہے۔ ہو سکتا ہے کہ انزائم پورے مکعب میں داخل نہ ہو سکے اس سے پہلے کہ پرسٹالسس کھانے کو ہضم کیے بغیر آنت کے نیچے لے جائے۔ یہ فرد کے لیے برا ہے۔ ایک اور اہم عنصر جو اپنے طور پر اکیلا کھڑا ہے وہ ہے مناسب خوراک کا مرکب۔ اس میں شامل ہیں:-

(1) کون سے کھانے ایک ساتھ کھائے جا سکتے ہیں؟

(2) کون سی غذائیں پہلے کھائیں یا آخری؟

(3) کون سی غذائیں اکیلے کھائیں مثلاً تربوز۔

عام اصول کے طور پر:

(a) ہمیشہ ایک ہی پھل کھائیں، زیادہ سے زیادہ دو۔ میٹھے پھل ایک ساتھ کھائیں اور کڑوے پھل ایک ساتھ کھائیں۔ اگر ممکن ہو تو میٹھے پھلوں کے ساتھ کڑوا نہ ملائیں؛ جیسے آم میٹھا ہے، لیموں کڑوا ہے۔ لیموں کو پانی یا سبزیوں کے سلاد میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔

(b) ہمیشہ ایک ہی کھانے میں پھلوں اور سبزیوں سے پرہیز کریں۔ پھل جسم کو صاف کرتے ہیں، سبزیاں جسم کے خلیات کی تعمیر نو کرتی ہیں۔ یہ دیکھنے کا ایک آسان طریقہ ہے۔ جسم کو پھل اور سبزیاں دونوں کی ضرورت ہوتی ہے لیکن مختلف اوقات میں۔

(c) آپ ایک ہی کھانے میں 2-6 سبزیاں کھا سکتے ہیں، لیکن اکیلے ایک بھی سبزی نہیں کھا سکتے۔ سلاد اچھا ہے (صرف سبزیاں)۔ پھلوں کا سلاد اچھا لگتا ہے لیکن (مرکب کے اندر دو سے زیادہ پھل نہیں ہونے چاہئیں)۔

(d) تربوز ہمیشہ خود ہی کھائیں، اسے کسی بھی کھانے میں ملا کر پیٹ خراب ہو سکتا ہے۔ کچھ لوگوں کو کچھ تجربہ نہیں ہوسکتا ہے کیونکہ پیٹ پہلے سے ہی گڑبڑ ہے اور وہ سوچتا ہے کہ سب ٹھیک ہے۔ غلط کھانے کے نتائج جلد ظاہر نہیں ہوتے سوائے ان لوگوں کے جنہوں نے خود کو صحیح کھانے کی تربیت دی ہے۔

غلط کھانے کا نتیجہ جتنی جلدی درست ہو جائے گا، آپ کا مستقبل اتنا ہی بہتر ہو گا۔ کیونکہ آپ صورتحال کو درست کریں گے اور صحیح کھائیں گے۔ مناسب ہاضمہ کا حتمی نتیجہ، انسانی جسم کی مرمت اور تعمیر کے لیے خوراک کی آخری مصنوعات کا مناسب جذب ہے۔ ان میں فیٹی ایسڈ، امینو ایسڈ اور شکر شامل ہیں۔

خامروں کی کمی، آپ کی غذائیت کی سطح کے لحاظ سے کسی بھی عمر میں شروع ہوتی ہے، لیکن عام طور پر کمی، 25-35 سال کی عمر کے درمیان شروع ہوتی ہے۔ کھانے کے گروپوں میں ایک اچھا توازن صحت مند انسان کے ساتھ ساتھ کھائی جانے والی کھانوں سے کافی انزائم بھی پیدا کرتا ہے۔ انزائم کی کمی کی صورتوں میں، سپلیمنٹس طبی مشورے کے ساتھ آسانی سے دستیاب ہوتے ہیں، لیکن یہ طریقہ ہمیشہ خدا کے اپنے انسانی جسم کے خامروں کا تیسرا ذریعہ ہوتا ہے۔ دوسرا ذریعہ خدا کے عطا کردہ پودوں کے ذرائع اور کچھ حیوانی ذرائع ہیں۔ قدرتی ذرائع (خام) میں پھل، سبزیاں، اناج، گری دار میوے اور جانوروں کا گوشت، بشمول انڈے، پہلے ذریعہ کے طور پر آتے ہیں۔

پانی انسانی جسم کے آپریشنز میں ایک اہم مائع ہے۔ ہمارے جسم سے زہریلے مادوں کو باہر نکالنے، گردے کو صاف رکھنے اور پوری صلاحیت کے ساتھ کام کرنے کے لیے پانی کی ضرورت ہوتی ہے۔ ضروری پانی بڑی آنت کے ذریعے دوبارہ جذب کیا جاتا ہے۔ انسانی جسم کو اس طرح ڈیزائن کیا گیا ہے کہ دماغ بڑی آنت کو بتا سکتا ہے کہ انسان کی پانی کی کمی کی سطح پر منحصر ہے کہ وہ ضروری پانی کو دوبارہ جذب کرے۔ دماغ گردے سے پانی کو محفوظ کرنے کے لیے بھی کہہ سکتا ہے۔ یہ ماسٹر ڈیزائنر کا کام ہے؛ خدا، یسوع مسیح. یاد رکھیں کہ آپ خوفناک اور حیرت انگیز طور پر بنائے گئے ہیں۔

اہم انزائمز جن میں عمل انہضام شامل ہے۔

انزائم پٹیلین مشت زنی کے دوران کاربوہائیڈریٹ کو چھوٹے مادوں میں توڑنا شروع کرتا ہے۔ Peristalsis کے ذریعے خوراک آہستہ آہستہ موج جیسی حرکت میں، معدہ، گرہنی، چھوٹی اور بڑی آنت، سگمائیڈ بڑی آنت تک اور مقعد کے ذریعے مقعد تک اپنا سفر جاری رکھتی ہے۔

نشاستے کا عمل انزائمز کے ذریعے پیٹ میں نہیں، چھوٹی آنت میں جاری رہتا ہے۔ امیلیسی.

پروٹین کا بڑا عمل انہضام معدے میں (HCL) تیزابی حالت میں ہوتا ہے۔ انزائمز جو پروٹین کو ہضم کرتے ہیں بڑے ہاضمے کے لیے تیزابی ماحول کی ضرورت ہوتی ہے۔ ان خامروں میں شامل ہیں پیپسن جو پروٹین کو ہضم کرتا ہے اور مزید چھوٹی آنت میں جاتا ہے۔ اسی لیے گوشت یا پروٹین کو اکیلے کھانا یا کاربوہائیڈریٹ کھانے سے پہلے پروٹین کھانا اچھا ہے۔  چھوٹی آنت میں پہلے سے تیزاب سے علاج شدہ پروٹین امینو ایسڈز میں ٹوٹ جاتا ہے کیونکہ لبلبہ خامروں کو خفیہ کرتا ہے۔ protease کام کرنا

اگر اکیلے معدے سے مائعات خالی ہوں، تو حقیقی تیز، اس کے بعد پھل، سبزیاں، نشاستہ (کاربوہائیڈریٹس) پروٹین (انڈے، پھلیاں، گوشت) اور سب سے زیادہ پیٹ میں چربی ہوتی ہے۔ یہاں پھر فطرت بنانے والے، خدا نے ایسی صورت حال پیدا کی کہ کوئی انسان توازن نہیں رکھ سکتا۔ معدہ تیزاب HCL اور بلغم پیدا کرتا ہے، اس توازن میں کہ ان دونوں میں سے کوئی بھی ترتیب یا مقدار سے باہر ہے۔ بہت زیادہ تیزاب السر کا باعث بنے گا اور معدے میں جلن پیدا کرے گا، اور بہت زیادہ بلغم بیکٹیریا کی افزائش کا گھر بنائے گا۔ خراب خوراک اور نقصان دہ عادات جیسے کہ بہت زیادہ کافی، تمباکو نوشی، بہت زیادہ نمک، اینٹی بائیوٹکس کا غلط استعمال، الکحل، اور کھانے کے خراب امتزاج وغیرہ میں توازن بالکل ضروری ہے۔.

پیٹ سے چربی، گرہنی میں جاتی ہے، جہاں لبلبہ انزائمز کو خفیہ کرتا ہے جو چربی پر کام کرتے ہیں۔ جگر سے بائل جو کولیسٹرول کی پیداوار ہے خارج ہوتا ہے۔ پت چربی کے گلوبولز کو چھوٹی بوندوں میں توڑ دیتی ہے، جبکہ لیپیس انزائم، لبلبہ سے، اسے مزید فیٹی ایسڈ میں توڑ دیتا ہے۔ یہاں یہ جاننا بھی اچھا ہے کہ اگر صفرا میں کولیسٹرول کی بڑی مقدار ہو تو پتے میں پتھری بنتی ہے جو کہ پت کی نالی کو روک سکتی ہے اور چھوٹی آنت میں چربی کے ہاضمے کو روک سکتی ہے۔ یہ پتھری پت کے بہاؤ میں رکاوٹ بن سکتی ہے، درد اور یرقان کا سبب بن سکتی ہے۔  جسم سے ہمارے اضافی پت کو خارج کرنے کے لیے اچھی اور باقاعدہ آنتوں کی حرکت ضروری ہے۔

غذائی اجزاء کا جذب بنیادی طور پر چھوٹی آنت میں ہوتا ہے۔ غذائی اجزاء ہماری خون کی نالیوں کے ذریعے لاکھوں وِلی کے ذریعے جسم کے مختلف حصوں میں خون کے مرکزی دھارے میں جذب ہوتے ہیں۔ بڑی آنت بنیادی طور پر ختم کرنے کے لیے ہوتی ہے اور اس میں بہت سے بیکٹیریا ہوتے ہیں۔ یہاں پانی کو دوبارہ جذب کیا جاتا ہے، اور بڑی آنت میں رہنے والے بیکٹیریا کے ذریعے فائبر کو توڑا جاتا ہے، خدا رکھے، ایک اچھا کام کرنے کے لیے-آمین۔

یہ وہ جگہ ہے جہاں آپ کو اچھے اور برے بیکٹیریا کے درمیان جنگ ہوتی ہے۔ اچھے بیکٹیریا، detoxifies اور موجود نقصان دہ مادوں کو بے اثر کرتے ہیں؛ جبکہ خراب بیکٹیریا اگر زہریلے ماحول میں تعداد میں زیادہ ہوں تو انفیکشن، جلن، خون بہنا، کینسر وغیرہ کا سبب بنتے ہیں۔

خامروں کی کمی تباہ کن ہو سکتی ہے، مثال کے طور پر امائلیس، لپیس یا پروٹیز کی کمی جو کہ تمام لبلبے کے انزائمز ہیں، ہاضمے کے مسائل کا باعث بن سکتی ہیں، اور انضمام متاثر ہوتا ہے۔. لوگ کہتے ہیں کہ آپ وہی ہیں جو آپ جذب کرتے ہیں۔ جب انضمام متاثر ہوتا ہے تو غذائیت واضح ہو جاتی ہے اور جلد یا بدیر بیماری کی کیفیت ضرور ظاہر ہو جاتی ہے۔

انزائم کے کچھ اچھے ذرائع

یہ ذہن میں رکھنا ضروری ہے کہ تقریباً 110 ڈگری فارن ہائیٹ اور اس سے اوپر کی گرمی کھانے کے زیادہ تر خامروں کو تباہ کر دیتی ہے۔. کچے پھل، سبزیاں اور گری دار میوے کھانے کی یہ ایک وجہ ہے۔ یہ کچے کھانے جسم کو جسم کے بہترین کام کرنے کے لیے انزائم کی ضروری سطح کو برقرار رکھنے اور برقرار رکھنے میں مدد کرتے ہیں۔

یہ تحریر انزائمز کے پودوں کے ذرائع کو دیکھ رہی ہے۔ جانوروں کے ذرائع بھی ہیں لیکن یہاں توجہ کا مرکز پودوں کا ذریعہ ہے جسے لوگ آسانی سے اگ سکتے ہیں اور برداشت کر سکتے ہیں۔ غربت میں بھی. پودوں کے ان ذرائع میں شامل ہیں، پپیتا (پاپا)، انناس، ایوکاڈو، کیلے، امرود وغیرہ۔ اگرچہ بیج انکرت سب سے زیادہ طاقتور ذرائع ہیں۔ اچھے انکرت میں الفالفا، بروکولی، گندم کی گھاس، سبز پودے وغیرہ شامل ہیں۔

انناس کے انزائمز - (برومیلین) اور پپیتا (پیپسن) اچھے پروٹولیٹک انزائمز ہیں۔ (پروٹین توڑنے والے انزائمز)۔ انزائم سپلیمنٹس خریدتے وقت، اس بات کو یقینی بنائیں کہ ان میں ہضم کی 3 بڑی اقسام امائلیز، لپیس اور پروٹیز ہوں۔  عام آدمی کے لیے آپ پپیتے کو اچھی طرح خشک کر سکتے ہیں، ان کو پیس کر پاؤڈر یا قریب پاؤڈر بنا لیں، کھانے سے پہلے اسے اپنے کھانے میں لگائیں، اس سے آپ کو ہاضمے کے کچھ خامرے ملیں گے، سستے اور سستے۔ انناس جیسے ڈبہ بند پھلوں میں تازہ کچے انناس کے مقابلے میں کوئی برومیلین انزائم نہیں ہوتے۔ گرمی ہمارے کھانے میں تقریباً تمام انزائم کو تباہ کر دیتی ہے۔

پیچش آنتوں کا ایک مسئلہ ہے جو جسم سے سیالوں، الیکٹرولائٹس اور غذائی اجزاء کی کمی کا سبب بنتا ہے۔ اگر اچھا علاج نہ کیا جائے تو موت بھی ہو سکتی ہے۔ حیرت انگیز طور پر سیب ایک قدرتی حل ہے۔ اس شخص کو سیب کھانے کو دیں۔ سیب میں ایسے مادے ہوتے ہیں جن میں معدنیات، تیزاب، ٹینک ایسڈ اور پیکٹین شامل ہیں۔ پیکٹین خون کو جمع کرنے میں مدد کرتا ہے اور پیچش کے معاملات میں بلغم کی جھلی کی صورتحال کو بہتر بناتا ہے۔ جیسا کہ شفا یابی کا عمل جاری ہے سیب زہریلے مادوں کو اخراج کے لیے آنتوں میں بھگو دیتا ہے۔

بڑی آنت

بڑی آنت اوپری بڑی آنت پر مشتمل ہوتی ہے، اپینڈکس سے، ٹرانسورس بڑی آنت سے نزولی بڑی آنت، سگمائیڈ بڑی آنت اور ملاشی، اور باہر مقعد تک۔ یہ انسانی جسم کا سیوریج سسٹم سمجھا جاتا ہے۔ انسانی نہر کا یہ حصہ اچھے اور برے دونوں قسم کے بیکٹیریا سے بھرا ہوا ہے۔ اسے مائکروجنزموں کی افزائش کی جگہ سمجھا جاتا ہے۔   بڑی آنت میں موجود اچھے بیکٹیریا یہاں جمع ہونے والے تباہ کن مادوں کو توڑ کر زہریلے حالات کو روکنے میں مدد کرتے ہیں، زہریلے کیمیکلز کو بے اثر کرتے ہیں اور بیماری کے حالات کی نشوونما کو روکتے ہیں۔ اینٹی بائیوٹکس کا کثرت سے استعمال ان بیکٹیریا کو ختم کر دیتا ہے۔ اچھے بیکٹیریا، ان زہریلے مادوں کو کھاتے ہیں، ان کی تشکیل کردہ خطرناک مادے سے انہیں توڑ دیتے ہیں۔ خراب بیکٹیریا یا روگجنک قسمیں بیماریوں کا سبب بنتی ہیں۔

انسان کی بڑی آنت میں اچھے اور برے بیکٹیریا کے درمیان ایک قسم کی جنگ ہوتی ہے، اگر بڑی آنت میں اچھے بیکٹریا جیت جائیں تو انسان صحت مند رہتا ہے، لیکن اگر برا جیتے تو بیماری ہوتی ہے۔ عام طور پر، اچھی طرح سے برقرار رکھنے والی بڑی آنت میں (اچھی خوراک کے ساتھ) اچھے بیکٹیریا خراب قسم کو پولیس اور کنٹرول کریں گے۔. Acidophilus، بیکٹیریا آپ کے کھانے کی عادت میں ایک اچھا غذائی اضافہ ہے۔ یہ اچھے بیکٹیریا کی زیادہ فراہمی کرتا ہے اور اچھے بیکٹیریا کو دوبارہ مضبوط کرتا ہے۔ کچھ سادہ دہی کا استعمال کرنا بھی اچھا ہے جس میں کچھ ایسڈوفیلس بیکٹیریا ہوتے ہیں تقریباً 2-3 گھنٹے۔ کھانے سے پہلے یا سونے سے پہلے۔

ایک بدسلوکی یا غیر منظم بڑی آنت بیماری، بیماری اور موت کے لیے ایک نسخہ ہے۔ جلاب کا زیادہ استعمال ایک زیادتی ہے اور بڑی آنت کی مصیبت کی نشاندہی کرتا ہے۔ اپنی بڑی آنت اور صحت کے معیار کو بہتر بنانے کے لیے قدرتی زندگی بخش پھل کھائیں۔ آپ جتنا اچھا کھانا کھا سکتے ہیں کھا سکتے ہیں، لیکن آپ کو اپنی بڑی آنت کو صاف کرنے اور آنتوں کی باقاعدہ حرکت کا تجربہ کرنے کی ضرورت ہے۔

عام طور پر، روگجنک جاندار بڑی آنت پر حاوی ہوتے ہیں اور اس کے نتیجے میں بیماری کی حالت ہوتی ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ بہت زیادہ فضلہ یا پاخانہ کے مادے کی وجہ سے بہت زیادہ ابال اور پٹریفیکشن موجود ہے۔ بعض اوقات جو کھانا آپ نے 72 گھنٹے پہلے کھایا تھا وہ اب بھی بڑی آنت میں محفوظ رہتا ہے، خاص طور پر گوشت۔

انخلاء یا آنتوں کی حرکت بہت ضروری ہے، جب ایک دن میں دو سے سات کھانے کھائے جائیں۔ یہ یقینی ہے کہ کچھ غیر ہضم شدہ خوراک کے ذرات نظام میں موجود رہیں گے: آدھا ہضم شدہ مواد اور پروٹین، بڑی آنت کی دیواروں کے ٹوٹنے سے، جو کہ انتہائی زہریلے ہیں۔ اگر نہ نکالا گیا تو، مزید ابال اور پٹریفیکشن واقع ہو گا، زیادہ دیر تک رہنے اور زہریلے مادوں کے دوبارہ جذب ہونے کی وجہ سے فرد کو نقصان پہنچے گا۔ بڑی آنت کا بنیادی مقصد فضلہ مواد کو ختم کرنا، ضروری پانی کو دوبارہ جذب کرنا اور بڑی آنت میں اچھے مائکروجنزم پیدا کرنا ہے۔