Сабзавотро ба парҳези худ ворид кунед
Дар ҷаҳон якчанд сабзавот вуҷуд дорад, аммо ман чандтоеро муҳокима мекунам, ки онҳоро дар ҳама гӯшаи ҷаҳон ёфтан мумкин аст. Дар ин ҷо чизи муҳим ин аст, ки боварӣ ҳосил кунед, ки шумо ба парҳези худ сабзавот илова кунед. Онҳо бояд хом ва тару тоза бошанд, то ферментҳои муҳим, витаминҳо, минералҳо ва ғайраро захира кунанд. Хӯриш яке аз роҳҳои беҳтарини чунин кор аст. Сохтани либосҳои салатҳои худро омӯзед ва аз хӯрокҳои тиҷоратӣ бо иловаҳо ва консервантҳои пур аз намак ва ғайра канорагирӣ кунед.. Сабзавот ва меваҳоро дар асоси таркиби ғизо, минералҳо, витаминҳо ва микроэлементҳо, ки бадани шумо барои баланд бардоштани иммунитети шумо талаб мекунад ва ба ҳуҷайраҳои шумо барои дуруст кор кардан лозим аст, ворид кунед.
Лаблабу
Сабзавоти решаи дорои таъми шакар монанд буда, ранги он аз таркиби бета-сианин бунафш-сурх аст. Он як лампаи реша ва баргҳои васеи сабзранг дорад. Решаи лаблабу хох пухта ва хох хом ширадор ва ширин аст. Онҳо метавонанд бо ҳама гуна табақ омехта карда шаванд; (угба, дар байни Ибосҳо бо илова кардани решаи лаблабуи пухта аҷиб хоҳад буд). Мисли ҳама хӯрокҳои пухташуда лаблабу баъзе моддаҳои ғизоии худро аз даст медиҳад, аз ин рӯ, дар бораи буғ кардан, лаблабу низ баррасӣ кардан хуб аст.
Муҳимтар аз он аст, ки омезиши реша ва баргҳо. Баргҳои онро сабзии лаблабу меноманд, ки онро хом истеъмол кунанд, дорои витаминҳои А, В ва С мебошад. Манбаи хуби калсий барои онҳое, ки шир ва йогурт намехӯранд. Он дорои оҳан, калий, фолиат ва магний мебошад. Сабзавот дорои сатҳи хуби магний ва калий барои нигоҳ доштани фишори хун мусоидат мекунад.
Барои одамоне, ки назорати хуби тиббии шароити бемориро надоранд, парҳези хубро вайрон кардан мумкин нест. Лаблабу бар зидди саратон, махсусан саратони рӯдаи рӯда ва шуш хуб аст. Баргҳои лаблабу барои саратони шуш хубанд ва барои пешгирии иштиҳо дар тамокукашон кӯмак мекунад (баргҳои лаблабу дорои гиёҳҳои шуш мебошанд). Тавсия дода мешавад, ки лаблабуро хом бо шарбати сабзӣ, салатҳо ва дар хӯрокҳои гуногун истеъмол кунед. Дар хотир доред, ки онро алоҳида пухтан хуб аст, агар шумо нахоҳед, ки қувваи рангаш дигар ашёи табақро ниқоб кунад. Инчунин ҳангоми истеъмоли решаҳои лаблабу ранги пешобатон метавонад сурхи сабук ба назар расад, аз ин рӯ, ҳангоми истифодаи ҳоҷатхона наҷосат ё наҷосати шумо низ ба ташвиш наафтед.
Брокколӣ
Ин сабзавот аз оилаи растаниҳои салибкор аст, ки карам, гулкарамро дар бар мегирад ва ҳамаи онҳо дар мубориза бо саратон кӯмак мекунанд. Ин сабзавоти сабзранг хеле беназир аст. Ҳангоми парвариш ва пухтан он бӯи сулфури сулфур дорад. Навдаҳои брокколи серғизотаранд ва онҳоро метавон афшурадор, хом бихӯранд, ба хӯриш илова кунанд, буғ карда ё каме пухта кунанд. Агар мунтазам истеъмол кунанд, ин сабзавот барои катарактаи чашм ва саратони рӯдаи рӯда хуб аст. Он ҳамчун сабзавоти аз даст додани вазн хуб аст, ки калорияаш паст ва нахи хеле баланд аст, ки дар тоза кардани системаи ҳозима хеле муфид аст. Онро метавон ба ҳама гуна салатҳо, аз ҷумла угба (хӯришҳои лӯбиёи равғанӣ дар Нигерия) илова кард ва онро хом ҳамчун газак хӯрдан мумкин аст. Боғи худро аз ин сабзавот парвариш кунед ва шумо аз манфиатҳои саломатӣ пушаймон нахоҳед шуд. Он дорои моддаҳои зерини ғизоии солим аст:
- Витамини А дар шакли бета-каротин (барои системаи иммунӣ), витамини С.
- Дар таркибаш антиоксидантҳо барои танзими ҳуҷайраҳо, мубодилаи моддаҳо, фаъолияти системаи иммунӣ.
- Он як агенти зидди катаракта мебошад.
- Нахи он барои аз даст додани вазн, диабети қанд ва гипертония муфид аст.
- Дар таркибаш калсий дорад, ки ба калсий баробар аст.
- Калий дорои маъданест, ки барои бемориҳои дилу рагҳо муфид аст.
Карам
Ду намуди карам вуҷуд дорад, сабз ва сурх. Онҳо дорои моддаҳои муҳофизаткунандаи дил ба монанди лютеин, бета-каротин ва дигар антиоксидантҳо мебошанд ва карами сурх бештар аз бета-каротин дорад. Он барои идоракунии илтиҳоб ва сахтшавии рагҳо хуб аст, бинобар ин дар пешгирии бемориҳои дил кӯмак мекунад. Онҳо аз витаминҳои C ва К бой мебошанд. Шумо метавонед онро бо сабзӣ ё буғ пухтан афшура кунед. Баъзеҳо ҳангоми хӯрдани он аз газ шикоят мекунанд, дар ин гуна ҳолатҳо бо меъёр мехӯранд. Тавсия дода мешавад, ки он дар захмҳо муфид аст.
Сабзӣ Сабзӣ як афлесуни сабзавоти зебоест, ки дар бисёр қисматҳои ҷаҳон парвариш карда мешавад. Онҳо бартариҳои зиёд доранд, аз ҷумла, пешгирӣ ва табобати саратон, дидани чашм, дорои антиоксидантҳо, нигоҳубини пӯст, кӯмак ба истеъмоли об, дорои витаминҳо, минералҳо ва нахҳо, паст кардани холестирин ва барои пешгирии бемориҳои дил муфид аст. Сабзӣ миқдори хуби бета-каротин дорад, ки онро дар бадани инсон ба витамини А табдил медиҳад. Витамини А, ки дар сабзӣ бор карда шудааст, пешгирии нобиноӣ дар шаб кӯмак мекунад. Он антиоксидант ба мубориза бо саратон тавассути ҳамла ба радикалҳои озод, ки ба ин беморӣ мусоидат мекунанд, кӯмак мекунад. Сабзӣ манбаи хуби ниацин, витамини B1, 2, 6 ва С, марганец ва калий мебошад. Онҳо дар калорияҳо каманд ва барои тамошобинони вазн мувофиқанд.
Сабзӣ мумкин аст афшура, буғ карда ё хом бихӯранд. Он дорои миқдори зиёди нахест, ки барои рӯдаи рӯда муфид аст. Буғ кардан ё афшурдани сабзӣ нисбат ба хӯрдани хом бештар аз бета-каротин хориҷ мекунад. Дар тайёр кардани комбинатсияи афшура барои табобати бемориҳои гуногун муҳим аст.
Карафс
Сабзавотест, ки барои саломатии инсон хеле муфид аст ва дар таркиби натрий, калий, калсий, магний, сулфур ва инчунин манбаи хуби витаминҳои А, В, С ва Е хеле зиёд аст. Он барои хориҷ кардани гази карбон аз бадан кӯмак мекунад. Процессхои физиологии мо аз сабзавоту мевахои хом, тару тоза намаки органикиро талаб мекунанд. Он кӯмак мекунад, ки хун ва лимфаҳои моро камтар часпак кунанд, то ҷараёни ҳамворро таъмин кунанд. Ҳар як сабзавоти пухта натрийи хуби органикиро ба натрийи бад ва хатарноки ғайриорганикӣ табдил медиҳад. Онҳоро ҳамеша тару тоза бихӯред.
Бодиринг
Бодиринг эҳтимолан беҳтарин диуретики табиӣ аст ва дар пешоб кардани пешоб кӯмак мекунад. ин растании олиҷаноб ба афзоиши мӯй кӯмак мекунад, зеро он дар таркиби сулфур ва кремний зиёд аст. Ҳангоми истеъмоли яке аз инҳо, сабзӣ, қаламфури булғи сабз, салат ва спанак муфидтар аст. Он дар мушкилоти фишори хун кӯмак мекунад, тақрибан 40% калий дорад. Онро бо лаблабу даромехта, дар бемориҳои тарбод низ фоидаовар аст, зеро он раванди хориҷшавии кислотаи пешобро аз бадан зиёд мекунад. Дар таркибаш витаминҳои B, C, K, инчунин фосфор, магний.
Сир
Сир ва пиёз сабзавотест, ки антиоксидантҳои хуб, бой аз сулфур ва флавоноидҳо мебошанд, ки дар мубориза бо бемориҳо кӯмак мекунанд. Онҳо беҳтарин бо сабзавот хӯрда мешаванд ва ба пешгирии рушди простата (BPH) кӯмак мекунанд. Сирпиёз дорои баъзе аз ин манфиатҳо мебошад, ки дар бар мегиранд:
- Дар табобати гипертония муфид аст
- Дар табобати бемориҳои дилу рагҳо муфид аст.
- Дар масъалаҳои ғадуди простата, холестирин хеле муфид аст ва системаи иммуниро тақвият медиҳад.
- Он ба беҳтар шудани фаъолияти мағзи сар кӯмак мекунад ва аз фарорасии бемориҳо, ба монанди деменция ва ғайра пешгирӣ мекунад.
- Антиоксидантҳо дорад ва барои тоза кардани бадани металлҳои вазнини хатарнок кӯмак мекунад.
- Он зидди, fungal, бактериявӣ ва ҳатто вирусӣ аст
- Ин барои аллергия хуб аст, агар шумо ба сулфур аллергия надошта бошед.
- Барои мушкилоти дандон хуб аст, вақте ки моеъ ба дандони дардовар бимоланд.
- Он барои устухонҳо, саратони шуш ва баъзе масъалаҳои дигари саратон муфид аст.
Сирпиёзро бояд хом ё бо сабзавот ё салат мунтазам ё ҳар рӯз истеъмол кард, то фоида ба даст ояд.
занҷабил
Ин як растаниест, ки мисли сир барои саломатии хуб хеле муҳим аст. Занҷабил як қатор манфиатҳо дорад ва онро бо чанд роҳ истеъмол кардан мумкин аст. Манфиатҳо дар бар мегиранд:
- Он барои безарар кардани шароити туршии бадан кӯмак мекунад.
- Он барои пешгирӣ кардани шароити гази шикам кӯмак мекунад.
- Он дар ҳазм кардани сафедаҳо ва равғанҳо кӯмак мекунад.
- Он дар табобати ҳаракат ва бемории субҳ кӯмак мекунад.
- Он ба пешгирии лахтаҳои хун мусоидат мекунад.
- Он ба паст кардани холестирин кӯмак мекунад ва мушакҳоро ором мекунад.
- Он барои сабук кардани табларза ва хунук кӯмак мекунад.
- Он барои кам кардан ва идора кардани илтиҳоб ва артрит кӯмак мекунад.
Ора
Ин сабзавоти одатан сабз ва баъзан арғувон ё сурх дар иқлими тропикӣ хеле маъмул аст. Он дорои калий, калсий, магний, руҳ мебошад. Инчунин дорои витаминҳои A, B6 ва C, кислотаи фолий, антиоксидантҳо ва нахи. Он дорои манфиатҳои зерин аст ва беҳтараш қариб хом бихӯранд ва аз пухтан худдорӣ кунед:
- Ба пайвастани холестирин ва токсинҳо аз ҷигар барои хориҷ кардани он мусоидат мекунад.
- Он дар калорияҳо паст аст
- Дар муолиҷаи қабз кӯмак мекунад, зеро нахҳо ва луобпардози он наҷосатро нарм ва эвакуатсияро осон мегардонад.
- Он барои нашъунамои бактерияҳои хуб дар рӯдаи рӯда муҳити беҳтарин фароҳам меорад.
- Ба паҳншавии бактерияҳо дар истеҳсоли комплекси витамини В мусоидат мекунад.
- Он дар идоракунии диабет кӯмак мекунад, агар шумо диабети қанд дошта бошед, онро зуд-зуд бихӯред; ба истиснои шумо метформин, дору барои диабети қанд ҳастед.
- Он ба паст кардани фишори хун мусоидат мекунад, зеро магний ва калий дорад.
- Он барои саломатии чашм хуб аст, зеро бета-каротин дар он дорад.
- Он дар масъалаҳои холестирин ва мушкилоти дилу рагҳо кӯмак мекунад.
Пиёз
Ин яке аз растаниҳои мураккаб дар табиат ба монанди сир аст. Пиёз дорои хосиятҳои гуногуни ҷолиб аст, ки баъзеи онҳо таъсири онҳоро зиёд мекунанд. Ба ин хосиятҳо дохил мешаванд: барангезанда, балғамбарангез, зидди тарбод, пешоб, зидди скрипт, ре-халкунанда. Ин онро як давои олиҷаноб барои қабз, захмҳо, газҳо, сафедаҳо ва ғайра месозад. Ин хеле бехатар аст ва ҳеҷ гоҳ наметавонад ба вояи аз ҳад зиёд оварда расонад. Ягона нуқсон дар он аст, ки одамоне, ки ба сулфур ҳассосият доранд, ки метавонад барои одамони гирифтори ҷигар хеле зараровар бошад, сирпиёз низ метавонад ҳамон таъсирро дошта бошад, бинобар ин бояд муайян карда шавад, ки оё шахс ба сулфур ҳассосият дорад.
ьафари
Ин растанӣ, ки ба баргҳои сабзӣ монанд аст, аслан гиёҳ ҳисобида мешавад ва ин далели тавоноии баланди онро нишон медиҳад, аммо агар дар миқдори дуруст гирифта шавад, хеле фоиданок аст. Як унсия дар шакли афшура танҳо гирифта мешавад. Беҳтарин маслиҳат ин аст, ки ҳеҷ гоҳ шарбатро танҳо нагиред. Барои беҳтарин натиҷа бо сабзӣ ё ягон шарбати сабзавот омехта кунед. Ин хеле хуб аст, агар дар омехтаи хӯриш бихӯранд.
Петруси хом дар мубодилаи оксиген ва баъзе узвҳои ҳаётан муҳим, ки ғадудҳои адреналро дар бар мегиранд, кӯмак мекунад. Он ба беҳбудии рагҳои хун ва капиллярҳо, ҳатто дар бемориҳои шуш кӯмак мекунад. Чойи parsley аз баргҳои хом, истеҳсоли чойи сабз (як хӯшаи петрушкаи хомро дар оби гарм гузоред ва пӯшед, то об сабз шавад). Онро барои пешоб, мушкилоти гурда ва санги гурда бинӯшед. Инчунин петрушка барои нигоҳ доштани солимии узвҳои таносул ва пешоб аз микробҳо хуб аст, тавассути пешобкунии хуб, ки ба муҳити бемориҳо имкон намедиҳад.
Parsley дар якҷоягӣ бо афшураи сабзӣ ё бодиринг як агенти муассир дар пешбурди мушкилоти ҳайз мебошад. Ин кӯмаки муҳим дар ҳама мушкилоти ҳайз аст, хусусан агар мунтазам истифода бурда шавад. Петрус инчунин барои мушкилоти чашм муфид аст. Ҳамеша шарбати петрушкаро дар якҷоягӣ бо афшураҳои дигар, беҳтараш, афшураи сабзӣ ва/ё карафс бинӯшед. Дар ин омехта он дар мушкилоти чашм, асабҳои оптикӣ, катаракта, қаҳваранг, захмҳо, конъюнктивит ва якчанд масъалаҳои дигари чашм кӯмак мекунад.
Петрус ба шумо барои пешобкунии хуб (диуретик) кӯмак мекунад, ки дар навбати худ ба тоза кардани хун ва ихроҷи моддаҳои заҳролуд мусоидат мекунад.
Ин як ғизои олӣ барои узвҳои таносул ва пешоб аст ва дар мушкилоти санги гурда, масона, нефрит, альбуминурия ва ғайра муфид аст. Мунтазам бихӯранд, иштиҳои хуб ва инчунин мубодилаи моддаҳои хубро фароҳам меорад. Он инчунин барои мушкилоти ҳозима муфид аст, аммо ҳангоми танҳо гирифтан бояд кам истеъмол карда шавад, зеро он хеле қавӣ аст.. Тааҷҷубовар аст, ки вақте ки мунтазам истеъмол мекунанд, фишори хун паст ва суръати дил паст мешавад. Чойи петрушка, бахусус тару тозаи сабзранг, ки ба наздикӣ ҳосил шудааст, ба чойи сабз пухта мешавад, барои пароканда кардани сангҳои гурда кӯмак мекунад. Агар шумо бӯи бад дошта бошед, петрушка бихӯред, он як тозакунандаи нафас аст. Калий дар петрушка ба паст шудани фишори хун мусоидат мекунад.
Ҳар рӯз хӯрдани петрушка бо салатҳо, хӯрокҳои сабзавот ва дар афшураҳо рӯҳбаландкунанда аст. Бо вуҷуди дорои калий, он дорои гистидин ва аминокислотаҳо мебошад, ки варамҳоро дар бадани инсон махсусан дар рӯдаҳо пешгирӣ ва ҳатто нест мекунад. Он инчунин дорои апиоле, равғани муҳимест, ки ба ҳавасмандкунии гурдаҳо кӯмак мекунад. Кислотаи фолий дар петрушка дар мушкилоти дилу рагҳо кӯмак мекунад. Ин хеле хуб аст, ки зан пас аз таваллуди кӯдакаш; зеро он ба пешравии истеҳсоли шири сина ва tonning бачадон мусоидат мекунад. Бо вуҷуди ин, занони ҳомила бояд аз петрушка дар вояи зиёди ҳаррӯза худдорӣ кунанд, зеро он метавонад боиси ихтилолҳо гардад.
Беҳтарин роҳи хӯрдани петрушка тару тоза, хоидан ва дар салатҳо ва афшураҳо истифода бурдан аст. Ҳеҷ гоҳ онро напазед, он тамоми моддаҳои ғизоиро нобуд мекунад. Ин гиёҳи тавоно, вале нозук аст.
шалцамча
Он бо рангҳои гуногун меояд, аммо маъмултарин ранги сурх аст. Ҳам баргҳо ва ҳам реша ҳамчун лаблабу ошӣ. Онҳо хосиятҳои зиддимикробӣ ва зиддимикробӣ доранд. Парвариши он мисли лаблабу осон аст ва дар мағозаҳо нисбат ба лаблабу арзонтар аст. Он дорои калий, натрий, рибофлавин, витамини B6, витамини C, калсий, мис, магний, марганец, фолат ва нах дорад.. Беҳтар аст, ки онро хом бихӯранд ё ба хӯриш илова кунанд, то фоидаи беҳтарин бошад. Он барои сирояти роҳҳои пешоб, ки илтиҳоб ва сӯхтанро ҳангоми пешоб кардан дар бар мегирад, хуб аст. Дар таркибаш ликопен мавҷуд аст, ки эҳтимолияти саратони простатаро коҳиш медиҳад. Барои ҷигар, қабзият, варамҳо ва зардпарвин муфид аст. Манбаи хуби нах ва ба ҳаракати беҳтари рӯда мусоидат мекунад.
Исфаноҷ
Навъҳои зиёди исфаноҷ вуҷуд доранд, аммо навъи онро дар Нигерияи Африқои Ғарбӣ сабз ё меноманд алефо, барги об дар Амрикои Шимолӣ ба спанак наздик аст. Исфаноҷ, ки дар Амрикои Шимолӣ парвариш карда мешавад (аз ҷумла ИМА, Канада ва Мексика) як навъи спанакест, ки бояд дар кишварҳои рӯ ба тараққӣ пурра ҷорӣ карда шавад.
Исфаноҷ барои тамоми рӯдаи ҳозима, аз ҷумла рӯдаи рӯда хеле муҳим аст. Исфаноҷ се дар як сабзавот аст. Он аз ҷониби бадан истифода мешавад, агар тару тоза бихӯранд ё ҳамчун шарбат ҳамчун поккунанда, барқарорсозӣ ва барқароркунии ҳуҷайраҳои бадан, махсусан деворҳои рӯда ё ҳуҷайраҳо. Агар ҳар рӯз истеъмол карда шавад, ба исҳолҳои ғайриорганикӣ ниёзе намемонад.
Исфаноҷ (шарбат) барои милки ва дандонҳо барои пешгирии сироят ё норасоии витамини C муфид аст. Новобаста аз он ки шумо чӣ гуна бемориро доред, аз баланд шудани хун ё фишори хун то варамҳои рӯда ва дарди сар, як пиёла шарбати сабзӣ ва спанак вазъро дар тӯли чанд ҳафтаи пайвастаи афшураҳо ва тағир додани одати парҳезӣ тағир медиҳад.
Исфаноҷи пухта дар гурда кристаллҳои кислотаи оксаликро ба вуҷуд меорад, ки дар ниҳоят ба дард ва мушкилоти гурда оварда мерасонад. Сабаб он аст, ки спанакҳои пухта кислотаҳои органикиро ба атомҳои кислотаи оксаликии ғайриорганикӣ табдил медиҳанд. Ҷамъ шудани ин маводи ғайриорганикӣ хатарнок аст. Кислотаи оксаликии ғайриорганикӣ аз исфаноҷ пухта, дар якҷоягӣ бо калсий як моддаи ба ҳам пайвастаро ба вуҷуд меорад, ки ба норасоии калсий оварда мерасонад ва метавонад боиси таҷзияи устухон гардад.. Исфаноҷро ҳамеша хом бихӯред, беҳтарин ва ягона вариант. Исфаноҷ дорои манбаи хуби натрий, калсий, калий, магний, сулфур, йод, оҳану фосфор ва витаминҳои A, B, C ва E мебошад, агар ва танҳо дар сурати хом ё дар шарбати тару тоза истеъмол кардан мумкин аст, онро бо сабзӣ омехта кардан мумкин аст. .
Гандум
Он тақрибан 70% хлорофиллро ташкил медиҳад ва аз сабзидани тухмии гандум ба даст меояд. Навдаи гандум алафи гандумро ташкил медиҳад, ки ҳангоми фишурда ё хоидан шарбат медиҳад. Инро шарбати алафи гандумии пур аз хлорофилл меноманд. Алафи гандум барои саломатии хуб саҳми зиёде дорад ва аз инҳо иборатанд аз: -
(а) Он варамро махсусан дар дохили рӯда об мекунад.
(б) Он ба паст кардани фишори хун мусоидат мекунад.
(в) Он ба мубориза бо сироят мусоидат мекунад.
$D) Хуни инсонро тоза ва оксиген таъмин мекунад.
(д) Он ба ташаккули устуворӣ ва барқарор кардани ҳосилхезӣ кӯмак мекунад.
(е) Ранги пӯст ва афзоиши мӯйро беҳтар мекунад.
(ж) Он барқарор ва нигоҳ доштани сілтӣ дар хун кӯмак мекунад.
(з) Он ҷигар ва гардиши хунро безарар мегардонад.
(i) Барои хориши сар хуб аст ва мӯйҳои хокистариро ба ранги табиӣ табдил медиҳад.
(к) Он дорои хлорофилл аст, ки моеъи табиии зидди бактериявӣ мебошад.
(к) Он дорои оксигени моеъ мебошад, ки барои ҳуҷайраҳои саратон харобкунанда аст.
(л) Барои табобати колитҳои захми, қабзият ва захми меъда хуб аст.
(м) Пӯсидани дандонҳоро пешгирӣ мекунад ва милки дандонҳоро танг мекунад.
(н) моддаҳои заҳрноки баданро ба монанди симоб, никотин безарар мегардонад.
Дигар сабзавотҳои муҳиме, ки ба парҳези шумо дохил карда мешаванд, карам, салат, помидор, қаламфури болгарӣ, барги талх, телферия, сабзаҳои тухмӣ ва ғайра мебошанд. Ҳамаи онҳо дорои антиоксидантҳо, минералҳо, витаминҳо ва микроэлементҳои зарурӣ барои саломатии хуб ва системаи иммунии мустаҳкам мебошанд.