Диетаға көкөністерді енгізіңіз

Әлемде бірнеше көкөністер бар, бірақ мен әлемнің кез келген жерінде табуға болатын бірнешеуін талқылаймын. Мұнда ең бастысы - диетаға көкөністерді қосуды қамтамасыз ету. Маңызды ферменттерді, витаминдерді, минералдарды және т.б. сақтау үшін олар шикі және жаңа болуы керек. Салат - мұны істеудің ең жақсы тәсілдерінің бірі. Өзіңіздің салат таңғыштарын жасауды үйреніңіз және тұздарға толы қоспалар мен консерванттары бар коммерциялық тағамнан аулақ болыңыз.. Иммунитетті көтеру және жасушаларыңыздың дұрыс жұмыс істеуі үшін қажет нәрсені беру үшін ағзаңызға қажет тағамның мазмұнына, минералдарға, витаминдерге және микроэлементтерге негізделген көкөністер мен жемістерді тағамыңызға қосыңыз.

 

Қызылша

Қант тәрізді дәмі бар тамыр көкөнісі, оның күлгін-қызыл түсі құрамында бета-цианин болғандықтан. Оның тамыр тәрізді пиязы және жасылдау кең жапырақтары бар. Қызылша тамыры пісірілген немесе шикі болса да, шырынды және тәтті. Оларды кез келген тағаммен араластыруға болады; (угба, Ибос арасында пісірілген қызылша тамыры қосылған керемет болады). Барлық пісірілген тағам сияқты қызылша да өзінің қоректік заттарының бір бөлігін жоғалтады, сондықтан бумен пісіру, қызылшаны қарастырған жөн.

Ең бастысы - тамыр мен жапырақтардың үйлесімі. Жапырақтары қызылша жасылы деп аталады, оларды шикі түрде тұтынған кезде А, В және С дәрумендері бар. Сүт немесе йогурт ішпейтіндер үшін кальцийдің жақсы көзі. Құрамында темір, калий, фолиат және магний бар. Көкөністерде қан қысымын төмендетуге көмектесетін магний мен калийдің жақсы деңгейі бар.

Аурудың жағдайын жақсы медициналық бақылауға алмаған адамдар үшін жақсы диетаны бұзу мүмкін емес.  Қызылша қатерлі ісікке, әсіресе тоқ ішек пен өкпе рагына жақсы әсер етеді. Қызылша жапырақтары өкпенің қатерлі ісігіне жақсы әсер етеді және темекі шегетіндерге құмарлықтың алдын алуға көмектеседі (қызылшадағы жапырақтарда өкпеге арналған жапырақтар бар). Қызылшаны сәбіз шырындарымен, салаттармен және әртүрлі тағамдармен шикі түрде тұтынған жөн. Есіңізде болсын, егер оның түс күші ыдыстағы басқа заттарды бүркемелеуін қаламасаңыз, оны бөлек пісірген дұрыс.  Сондай-ақ қызылша тамырын тұтынған кезде зәріңіздің түсі ашық қызыл болып көрінуі мүмкін, сондықтан дәретхананы пайдаланған кезде нәжісіңіз немесе нәжісіңіз де қорықпаңыз.

 

Брокколи

Бұл көкөніс қырыққабатты, гүлді қырыққабатты қамтитын крестгүлділер тұқымдасына жатады және олардың барлығы қатерлі ісікке қарсы күресуге көмектеседі. Бұл жасыл түсті көкөніс өте ерекше. Ол өсірген және пісірілген кезде күкірттің ашық иісі бар. Брокколи өскіндері көбірек қоректік, оларды шырынға, шикі түрде жеуге, салатқа қосуға, буға пісіруге немесе аздап пісіруге болады. Бұл көкөніс үнемі тұтынылатын болса, көздің катарактасына және тоқ ішек қатерлі ісігіне жақсы әсер етеді. Бұл салмақ жоғалтуға арналған көкөніс ретінде жақсы, калориясы төмен және ас қорыту жүйесін тазартуда өте пайдалы талшықта өте жоғары. Оны салаттың барлық түріне, соның ішінде угбаға (Нигериядағы май бұршақ салаты) қосуға болады және оны жеңіл тағам ретінде шикі түрде жеуге болады. Осы көкөністерден өз бақшаңызды өсіріңіз және сіз денсаулыққа пайдасын өкінбейсіз. Оның құрамында келесі пайдалы қоректік заттар бар:

1. Бета-каротин түріндегі А дәрумені (иммундық жүйе үшін), С витамині.
2. Жасушаларды реттеуге, метаболизмге, иммундық жүйенің жұмысына арналған антиоксиданттар бар.
3. Бұл катарактаға қарсы агент.
4. Оның талшығы салмақ жоғалтуға, қант диабетіне және гипертонияға жақсы.
5. Құрамында сүтке тең кальций бар.
6. Құрамында жүрек-қан тамырлары ауруларына көмектесетін калий минералы бар.

 

Орамжапырақ

Қырыққабаттың жасыл және қызыл деген екі түрі бар. Олардың құрамында лютеин, бета-каротин және басқа да антиоксиданттар сияқты жүректі қорғайтын зат бар, ал қызыл қырыққабатта бета-каротин көп. Ол қабынуды емдеуге және тамырлардың қатаюына жақсы әсер етеді, сондықтан жүрек ауруларының алдын алуға көмектеседі. Олар С және К дәрумендеріне бай. Оны сәбізбен немесе бумен пісіру арқылы шырын жасауды қарастыруға болады. Кейбір адамдар оны жеген кезде газға шағымданады, мұндай жағдайларда қалыпты түрде жейді. Ойық жараға пайдалы деп саналады.

 

Сәбіздер                                                                                                                                               Сәбіз - әлемнің көптеген бөліктерінде өсірілетін әдемі қызғылт сары түсті көкөніс. Олардың көптеген артықшылықтары бар: қатерлі ісік ауруының алдын алу және емдеу, көзді жақсы көру, антиоксиданттар, тері күтімі, суды тұтынуға көмектеседі, витаминдер, минералдар мен талшықтар бар, холестеринді төмендетуге көмектеседі және жүрек ауруларының алдын алуға пайдалы. Сәбізде адам ағзасында А дәруменіне айналатын бета-каротиннің жақсы мөлшері бар. Сәбізде бар А дәрумені түнгі соқырлықтың алдын алуға көмектеседі. Бұл антиоксидант ауруға ықпал ететін бос радикалдарға шабуыл жасау арқылы қатерлі ісікпен күресуге көмектеседі. Сәбіз – ниациннің, В1, 2, 6 және С дәрумендерінің, марганец пен калийдің жақсы көзі. Олардың калориялары төмен және салмақты бақылайтындар үшін өте қолайлы.

Сәбізді шырынға, буға пісіруге немесе шикі түрде жеуге болады. Оның құрамында тоқ ішекке пайдалы көптеген талшықтар бар. Сәбізді бумен пісіру немесе шырынды сығу, оны шикі жегенмен салыстырғанда бета-каротинді көбірек босатады. Әртүрлі ауруларды емдеу үшін шырын комбинацияларын дайындау маңызды.

 

Балдыркөк

Бұл адам денсаулығы үшін өте пайдалы көкөніс және органикалық натрий, калий, кальций, магний, күкірт өте жоғары, сонымен қатар А, В, С және Е дәрумендерінің жақсы көзі. Ол денеден көмірқышқыл газын шығаруға көмектеседі. Біздің физиологиялық процестеріміз шикізаттан, жаңа піскен көкөністер мен жемістерден органикалық тұзды қажет етеді.  Бұл қан мен лимфаның біркелкі ағынын қамтамасыз ету үшін тұтқырлығын азайтуға көмектеседі. Кез келген пісірілген көкөніс жақсы органикалық натрийді зиянды бейорганикалық қауіпті натрийге айналдырады. Оларды әрқашан жаңадан жеңіз.

 

Қияр

Қияр ең жақсы табиғи диуретик болып табылады және зәр шығаруды ынталандыруға көмектеседі. осы тамаша өсімдік шаштың өсуіне көмектеседі, өйткені оның құрамында күкірт пен кремний бар. Бұл сәбіз, жасыл болгар бұрышы, салат жапырақтары және шпинаттың біреуімен бірге тұтынылғанда тиімдірек. Бұл қан қысымы мәселелеріне көмектеседі, оның құрамында шамамен 40% калий бар. Сондай-ақ қызылшамен араласқанда ревматикалық ауруларға пайдалы, өйткені ол организмнен зәр қышқылының жойылу процесін күшейтеді. Құрамында В, С, К дәрумендері, сонымен қатар фосфор, магний бар.

 

Сарымсақ

Сарымсақ пен пияз - жақсы антиоксиданттар, күкірт пен флавоноидтарға бай көкөністер, олар аурулармен күресуге көмектеседі. Оларды көкөністермен бірге жеген дұрыс және простата ұлғаюының (BPH) дамуын болдырмауға көмектеседі. Сарымсақ келесі артықшылықтарға ие:

1. Гипертонияны емдеуге көмектеседі
2. Жүрек-тамыр ауруларын емдеуге көмектеседі.
3. Простата, холестерин мәселелеріне өте пайдалы және иммундық жүйені арттырады.
4. Бұл мидың жақсы жұмыс істеуіне көмектеседі және деменция сияқты аурулардың пайда болуына жол бермейді.
5. Антиоксиданттар бар және қауіпті ауыр металдардың ағзасын детоксикациялауға көмектеседі.
6. Бұл анти, саңырауқұлақ, бактериялық және тіпті вирустық
7. Күкіртке аллергияңыз болмаса, аллергияға жақсы.
8. Сұйықтықты ауырған тіске жаққанда тіс проблемаларына жақсы.
9. Бұл сүйектер мен өкпе рагы және басқа да қатерлі ісік мәселелеріне жақсы.

Пайда алу үшін сарымсақты шикі немесе көкөніспен немесе салатпен үнемі немесе күнделікті қабылдау керек.

 

Имбирь

Бұл денсаулық үшін сарымсақ сияқты өте маңызды өсімдіктердің бірі. Зімбірдің бірнеше артықшылықтары бар және оны бірнеше жолмен тұтынуға болады. Артықшылықтары мыналарды қамтиды:

1. Бұл денедегі қышқылдық жағдайларды бейтараптандыруға көмектеседі.
2. Бұл абдоминальды газ жағдайларын болдырмауға көмектеседі.
3. Бұл ақуыздар мен майлардың қорытылуына көмектеседі.
4. Бұл қозғалысты және таңертеңгі ауруды емдеуге көмектеседі.
5. Бұл қан ұйығыштарының алдын алуға көмектеседі.
6. Бұл холестеринді төмендетуге көмектеседі және бұлшықеттерді босаңсытады.
7. Ол қызба мен суық тиюді жеңілдетуге көмектеседі.
8. Ол қабынуды және артрит жағдайларын азайтуға және басқаруға көмектеседі.

 

Охра

Бұл әдетте жасыл, кейде күлгін немесе қызыл көкөніс тропикалық климатта өте кең таралған. Оның құрамында калий, кальций, магний, мырыш бар. Сондай-ақ А, В6 және С дәрумендері, фолий қышқылы, антиоксиданттар және талшық бар. Оның келесі артықшылықтары бар және оны шикі күйінде жеген дұрыс және оны пісіруден аулақ болыңыз:

1. Холестеринді және токсиндерді бауырдан шығаруға байланыстырады.
2. Оның калориясы төмен
3. Іш қатуды емдеуге көмектеседі, өйткені оның талшықты және шырышты қасиеті нәжісті жұмсақ және эвакуациялауды жеңілдетеді.
4. Ол тоқ ішекте жақсы бактериялардың дамуы үшін тамаша орта жасайды.
5. В витамині кешенін өндіруде бактериялардың көбеюіне көмектеседі.
6. Бұл қант диабетін емдеуге көмектеседі, егер сіз диабетик болсаңыз, оны жиі жеңіз; сіз метформинді, қант диабетіне қарсы препаратты қабылдамасаңыз.
7. Ол магний мен калийдің арқасында қан қысымын төмендетуге көмектеседі.
8. Құрамында бета-каротин болғандықтан, бұл көз денсаулығына пайдалы.
9. Ол холестерин мен жүрек-қан тамырлары проблемаларына көмектеседі.

 

Пияз

Бұл сарымсақ сияқты табиғаттағы күрделі өсімдіктердің бірі. Пияздың әртүрлі қызықты қасиеттері бар, олардың кейбіреулері олардың әсерін арттырады. Бұл қасиеттерге мыналар жатады: қоздырғыш, қақырық түсіретін, ревматизмге қарсы, несеп айдағыш, қырғышқа қарсы, қайта еріткіш. Бұл оны іш қату, жаралар, газдар, қышу және т.б. үшін тамаша құрал етеді.  Бұл өте қауіпсіз және ешқашан артық дозалануға әкелмейді. Жалғыз кемшілігі - күкіртке аллергиясы бар адамдарда бауыры ауыратын адамдар үшін өте зиянды болуы мүмкін, сарымсақ бірдей әсер етуі мүмкін, сондықтан адамның күкіртке аллергиясы бар-жоғын анықтау қажет болады.

 

Ақжелкен

Сәбіз жапырақтарына ұқсайтын бұл өсімдік шын мәнінде шөп болып саналады және бұл оның жоғары потенциалының себебін көрсетеді, бірақ дұрыс дозада қабылданса өте пайдалы.  Шырын түрінде бір унция жалғыз қабылданады.  Ең жақсы кеңес ешқашан шырынды жалғыз қабылдамаңыз. Жақсы нәтиже алу үшін сәбіз немесе кез келген көкөніс шырынын араластырыңыз. Салат қоспасында жесе өте жақсы.

Шикі ақжелкен оттегі алмасуына және бүйрек үсті бездерін қамтитын кейбір өмірлік маңызды органдарға көмектеседі. Ол тіпті өкпе ауруларында қан тамырлары мен капиллярлардың әл-ауқатына көмектеседі. Шикі жапырақтардан ақжелкен шайы, жасыл шай (шикі ақжелкеннің бір шоғырын ыстық суға салып, судың жасылға айналуы үшін жабыңыз).  Қуық, бүйрек мәселелері және бүйрек тастары үшін оны ішіңіз. Сондай-ақ ақжелкен ауру ортасына жол бермейтін жақсы зәр шығаруды ынталандыру арқылы жыныстық-зәр шығару жолдарын микробсыз сау ұстау үшін жақсы.

Сәбіз шырыны немесе қияр ұштастыра отырып ақжелкен етеккір мәселелерін ілгерілететін тиімді агент болып табылады. Бұл етеккірдің барлық мәселелерінде маңызды көмекші болып табылады, әсіресе үнемі қолданылса. Ақжелкен көз ауруларына да пайдалы. Әрқашан ақжелкен шырынын басқа шырындармен, жақсырақ сәбіз шырынымен және/немесе балдыркөкпен бірге ішіңіз. Бұл қоспада көздің, көру нервтерінің, катарактаның, қасаң қабықтың, ойық жараның, конъюнктивиттің және көздің басқа да мәселелеріне көмектеседі.

Ақжелкен жақсы зәр шығаруға (диуретик) көмектеседі, бұл өз кезегінде қанды тазартуға және улы заттарды шығаруға көмектеседі.

Бұл гениторлы-зәр шығару жолдары үшін тамаша тағам және бүйрек тастары, қуық, нефрит, альбуминурия және т.б. мәселелерде пайдалы. Үнемі жеп тұрған ол тәбетті ашады, сонымен қатар жақсы зат алмасуды қамтамасыз етеді. Бұл ас қорыту проблемаларына да жақсы, бірақ оны жалғыз қабылдағанда аз жеу керек, өйткені ол өте күшті.. Бір қызығы, оны үнемі тұтынған кезде қан қысымы төмендейді және жүрек соғу жиілігі төмендейді.  Ақжелкен шайы, әсіресе жасыл шайға қайнатылған жаңа піскен жасыл түсті ақжелкен бүйрек тастарын ерітуге көмектеседі. Ауыздан жағымсыз иіс пайда болса, ақжелкенді жеп қойыңыз, бұл тыныс алуды тазартатын құрал. Ақжелкендегі калий қан қысымын төмендетуге көмектеседі.

Ақжелкенді күнделікті салаттармен, көкөністермен және шырындармен жеуге ынталандырады.  Құрамында калий болғанына қарамастан, оның құрамында адам ағзасындағы, әсіресе ішектегі ісіктердің алдын алатын және тіпті жоя алатын гистидин мен амин қышқылы бар.  Ол сондай-ақ бүйректі ынталандыруға көмектесетін маңызды май - апиолды қамтиды. Ақжелкендегі фолий қышқылы жүрек-тамыр ауруларына көмектеседі. Әйел баласын босанғаннан кейін бұл өте жақсы; өйткені ол емшек сүтін өндіруге және жатырды сергітуге көмектеседі.  Дегенмен, жүкті әйелдер үлкен тәуліктік дозада ақжелкеннен аулақ болу керек, өйткені ол жиырылуды тудыруы мүмкін.

Ақжелкенді жеудің ең жақсы тәсілі - жаңа піскен, оны шайнап, салаттар мен шырындарда қолдану. Оны ешқашан пісірмеңіз, ол барлық қоректік заттарды жояды. Бұл күшті, бірақ нәзік шөп.

 

 шалғам

Ол әртүрлі түстерде келеді, бірақ ең көп таралғаны - қызыл түс. Жапырақтары да, тамыры да қызылша сияқты жеуге жарамды. Олардың антифунгальды және бактерияға қарсы қасиеттері бар. Қызылша сияқты өсіру оңай және азық-түлікте қызылшаға қарағанда арзанырақ. Құрамында калий, натрий, рибофлавин, В6 дәрумені, С дәрумені, кальций, мыс, магний, марганец, фолий қышқылы және талшық бар.. Жақсырақ пайда алу үшін оны шикі түрде жеген немесе салатқа қосқан дұрыс. Бұл зәр шығару кезінде қабыну мен күйдіруді қамтитын зәр шығару жолдарының инфекциясы үшін жақсы. Құрамында простата обырының даму мүмкіндігін азайтатын ликопен бар. Бауыр, іш қату, қада және сарғаю мәселелеріне жақсы. Талшықтың жақсы көзі және ішек қозғалысын жақсартады.

 

Cаумалдық

Шпинаттың көптеген сорттары бар, бірақ Батыс Африка Нигериядағы түрі жасыл немесе деп аталады алефо, су жапырағы Солтүстік Америкадағы шпинатқа жақын. Солтүстік Америкада өсірілген шпинат (АҚШ, Канада және Мексиканы қоса) дамушы елдерге толығымен енгізілуі керек шпинат түрі болып табылады.

Шпинат барлық ас қорыту жолдары, соның ішінде тоқ ішек үшін өте маңызды.  Шпинат - бір көкөністе үшеу. Дене оны жаңа піскен күйде жесе немесе шырын ретінде тазартқыш, дененің жасушасын, әсіресе ішек қабырғаларын немесе жасушаларын қалпына келтіру және қалпына келтіру үшін пайдаланады.  Күнделікті тұтынылатын болса, бейорганикалық іш жүргізетін дәрілердің қажеті болмайды.

Шпинат (шырын) инфекцияның немесе С дәрумені тапшылығының алдын алу үшін қызыл иектер мен тістерге жақсы. Сізде қандай ауру болса да, жоғары қан немесе төмен қан қысымынан бастап ішек ісіктері мен бас ауруларына дейін, күнделікті сәбіз және шпинат шырындары бірнеше апта бойы үздіксіз шырындар мен диета әдетін өзгерту жағдайды өзгертеді.

Пісірілген шпинат бүйректе қымыздық қышқылының кристалдарын түзеді, бұл ақырында ауырсыну мен бүйрек ауруларына әкеледі.  Өйткені пісірілген шпинат органикалық қышқылдарды бейорганикалық қымыздық қышқылының атомдарына айналдырады.  Бұл бейорганикалық материалдың жиналуы қауіпті. Пісірілген шпинаттан алынған бейорганикалық қымыздық қышқылы кальциймен қосылып, кальций тапшылығына әкелетін өзара байланысатын затты құрайды және сүйектің ыдырауына әкелуі мүмкін.. Шпинатты әрқашан шикі жеңіз, ең жақсы және жалғыз нұсқа.  Шпинат құрамында жақсы натрий, кальций, калий, магний, күкірт, йод, темір және фосфор және A, B, C және E дәрумендерінің жақсы көзі болып табылады, егер шикі немесе жаңа шырында тұтынылған болса ғана, сәбізбен араластыруға болады. .

 

Бидай жармасы

Ол шамамен 70% хлорофиллден тұрады және бидай тұқымының өнуінен алынады. Бидай тұқымының өскіндері сығымдалған немесе шайнаған кезде шырын беретін бидай шөбін құрайды. Бұл хлорофиллге толы бидай шөбінің шырыны деп аталады. Бидай шөптерінің денсаулыққа көп үлесі бар, оларға мыналар жатады: -

(а) Ісікті әсіресе ішектің ішінде ерітеді.

б) Қан қысымын төмендетуге көмектеседі.

(c) Ол инфекциямен күресуге көмектеседі.

(d) Ол адам қанын тазартады және оттегімен қанықтырады.

(e) Ол төзімділікті арттыруға және құнарлылықты қалпына келтіруге көмектеседі.

(f) Терінің түсін және шаш өсуін жақсартады.

(g) Ол қанның сілтілілігін қалпына келтіреді және сақтауға көмектеседі.

(h) Ол бауыр мен қан ағынын уытсыздандырады.

(i) Бұл бас терісінің қышуына жақсы әсер етеді және сұр шашты табиғи түске айналдырады.

(j) Оның құрамында табиғи бактерияға қарсы сұйықтық болып табылатын хлорофилл бар.

(k) Оның құрамында ісік жасушаларын бұзатын сұйық оттегі бар.

(l) Ойық жаралы колитті, іш қатуды және асқазан жарасын емдеуге жақсы.

(м) тіс жегісінің алдын алады және қызыл иекті қатайтады.

(n) Сынап, никотин сияқты ағзадағы улы заттарды бейтараптандырады.

 

Диетаға қосуға болатын басқа маңызды көкөністер - қырыққабат, салат, қызанақ, болгар бұрышы, ащы жапырақ, телферия, тұқым өскіндер және т.б. Олардың барлығында денсаулық пен күшті иммундық жүйе үшін қажетті маңызды антиоксиданттар, минералдар, витаминдер мен микроэлементтер бар.