உங்கள் உணவில் காய்கறிகளை அறிமுகப்படுத்துங்கள்

உலகில் பல காய்கறிகள் உள்ளன, ஆனால் உலகில் எங்கும் காணக்கூடிய சிலவற்றை நான் விவாதிப்பேன். இங்கு முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், உங்கள் உணவில் காய்கறிகளைச் சேர்ப்பது உறுதி. அத்தியாவசிய நொதிகள், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் பலவற்றைச் சேமிக்க அவை பச்சையாகவும் புதியதாகவும் இருக்க வேண்டும். சாலட் அத்தகைய சிறந்த வழிகளில் ஒன்றாகும். உங்கள் சொந்த சாலட் டிரஸ்ஸிங் செய்ய கற்றுக்கொள்ளுங்கள் மற்றும் வணிக ரீதியான சேர்க்கைகள் மற்றும் உப்புகள் நிறைந்த பாதுகாப்பைத் தவிர்க்கவும்.. உங்கள் உணவில் உள்ள காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளுங்கள், உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உங்கள் உடலுக்குத் தேவையான உணவுப் பொருட்கள், தாதுக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு தாதுக்கள் மற்றும் உங்கள் செல்கள் சரியாக செயல்படத் தேவையானவற்றைக் கொடுக்க வேண்டும்.

 

கிழங்கு

சர்க்கரை போன்ற சுவை கொண்ட ஒரு வேர் காய்கறி, அதன் ஊதா-சிவப்பு நிறத்தில் பீட்டா-சயனின் உள்ளடக்கம் உள்ளது. இது வேர் போன்ற குமிழ் மற்றும் பச்சை கலந்த அகலமான இலைகளைக் கொண்டுள்ளது. பீட் வேர்கள் சதைப்பற்றுள்ளவை மற்றும் சமைத்தவையாக இருந்தாலும் அல்லது பச்சையாக இருந்தாலும் அவை இனிப்பாக இருக்கும். அவர்கள் எந்த டிஷ் கலக்கலாம்; (உக்பா, ஐபோஸ் மத்தியில் சமைத்த பீட் ரூட் சேர்த்தால் அருமையாக இருக்கும்). அனைத்து சமைத்த உணவைப் போலவே பீட்ரூட் அதன் சில ஊட்டச்சத்துக்களை இழக்கிறது, எனவே வேகவைத்தல், பீட்ஸைக் கருத்தில் கொள்வது நல்லது.

மிக முக்கியமானது வேர் மற்றும் இலைகளின் கலவையாகும். பீட் கீரைகள் எனப்படும் பீட் கீரைகள், பச்சையாக உட்கொள்ளும் போது வைட்டமின்கள் ஏ, பி மற்றும் சி ஆகியவை உள்ளன. பால் அல்லது தயிர் சாப்பிடாதவர்களுக்கு கால்சியத்தின் நல்ல ஆதாரம். இரும்பு, பொட்டாசியம், ஃபோலியேட் மற்றும் மெக்னீசியம் உள்ளது. இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவும் மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் காய்கறியில் நல்ல அளவில் உள்ளது.

நோய் நிலைகளில் நல்ல மருத்துவக் கட்டுப்பாடு இல்லாதவர்களுக்கு, நல்ல உணவுமுறையில் சமரசம் செய்ய முடியாது.  பீட் புற்றுநோய், குறிப்பாக பெருங்குடல் மற்றும் நுரையீரல் புற்றுநோய்க்கு எதிராக நல்லது. பீட்ரூட் இலைகள் நுரையீரல் புற்றுநோய்க்கு நல்லது மற்றும் புகைப்பிடிப்பவர்களின் பசியைத் தடுக்க உதவுகிறது, (பீட்டில் உள்ள ஃபோலியேட் நுரையீரலுக்கான ஃபோலியேட்டைக் கொண்டுள்ளது). கேரட் சாறுகள், சாலடுகள் மற்றும் வெவ்வேறு உணவுகளில் பீட்ஸை பச்சையாக சாப்பிடுவது நல்லது. உணவில் உள்ள மற்ற பொருட்களை மறைக்க அதன் வண்ண சக்தியை நீங்கள் விரும்பவில்லை என்றால் அதை தனித்தனியாக சமைப்பது நல்லது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.  நீங்கள் பீட்ரூட்களை உட்கொள்ளும் போது உங்கள் சிறுநீரின் நிறம் வெளிர் சிவப்பு நிறமாகத் தோன்றலாம், எனவே நீங்கள் கழிப்பறையைப் பயன்படுத்தும் போது உங்கள் மலம் அல்லது மலம் கூட, பயப்பட வேண்டாம்.

 

ப்ரோக்கோலி

இந்த காய்கறி முட்டைக்கோஸ், காலிஃபிளவர் உள்ளிட்ட சிலுவை தாவர குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது, மேலும் அவை அனைத்தும் புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராட உதவுகின்றன. இந்த பச்சை நிற காய்கறி மிகவும் தனித்துவமானது. இது வளர்ந்து சமைக்கும் போது ஒரு வெளிப்படையான கந்தக வாசனையைக் கொண்டுள்ளது. ப்ரோக்கோலி முளைகள் அதிக சத்தானவை, மேலும் சாறு, பச்சையாக சாப்பிடலாம், சாலட்டில் சேர்க்கலாம், வேகவைக்கலாம் அல்லது சிறிது சமைக்கலாம். இந்த காய்கறியை தொடர்ந்து சாப்பிட்டு வந்தால் கண் புரை மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோய்க்கு நல்லது. இது ஒரு எடை இழப்பு காய்கறியாக நல்லது, குறைந்த கலோரி மற்றும் நார்ச்சத்து மிகவும் அதிகமாக உள்ளது, இது செரிமான அமைப்பை சுத்தப்படுத்த மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது உக்பா (நைஜீரியாவில் எண்ணெய் பீன் சாலட்) உட்பட அனைத்து வகையான சாலட்களிலும் சேர்க்கப்படலாம் மற்றும் அதை பச்சையாக சிற்றுண்டியாக உண்ணலாம். இந்த காய்கறிகளை உங்கள் சொந்த தோட்டத்தில் வளர்க்கவும், ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்கு நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள். இது பின்வரும் ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது:

1. பீட்டா கரோட்டின் வடிவில் வைட்டமின் ஏ (நோய் எதிர்ப்பு அமைப்புக்கு), வைட்டமின் சி.
2. உயிரணு ஒழுங்குமுறை, வளர்சிதை மாற்றம், நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டிற்கான ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன.
3. இது ஒரு கண்புரை எதிர்ப்பு முகவர்.
4. இதன் நார்ச்சத்து உடல் எடை குறைப்பு, சர்க்கரை நோய் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு நல்லது.
5. பாலுக்கு இணையான கால்சியம் உள்ளது.
6. பொட்டாசியம் ஒரு கனிமத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது இருதய பிரச்சினைகளுக்கு உதவுகிறது.

 

முட்டைக்கோஸ்

முட்டைக்கோஸில் பச்சை மற்றும் சிவப்பு என இரண்டு வகைகள் உள்ளன. அவற்றில் லுடீன், பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் பிற ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் போன்ற இதயப் பாதுகாப்புப் பொருட்கள் உள்ளன, மேலும் சிவப்பு முட்டைக்கோஸில் பீட்டா கரோட்டின் அதிகமாக உள்ளது. இது வீக்க மேலாண்மை மற்றும் தமனிகளின் கடினத்தன்மைக்கு நல்லது, எனவே இதய நோய் தடுப்புக்கு உதவுகிறது. அவை வைட்டமின்கள் சி மற்றும் கே ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளன. நீங்கள் கேரட் அல்லது வேகவைத்து அதை ஜூஸ் செய்யலாம். சிலர் அதை சாப்பிடும்போது வாயு இருப்பதாக புகார் கூறுகிறார்கள், இதுபோன்ற சமயங்களில் அளவோடு சாப்பிடுவார்கள். இது புண்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

 

கேரட்                                                                                                                                               கேரட் ஒரு அழகான ஆரஞ்சு நிற காய்கறி, உலகின் பல பகுதிகளில் வளர்க்கப்படுகிறது. புற்றுநோய் தடுப்பு மற்றும் குணப்படுத்துதல், நல்ல கண் பார்வை, ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள், தோல் பராமரிப்பு, நீர் உட்கொள்ளலுக்கு உதவுதல், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்துக்கள் உள்ளன, கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் இதய நோய்களைத் தடுப்பதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும். கேரட்டில் நல்ல அளவு பீட்டா கரோட்டின் உள்ளது, இது மனித உடலில் வைட்டமின் ஏ ஆக மாற்றுகிறது. கேரட்டில் உள்ள வைட்டமின் ஏ, இரவு குருட்டுத்தன்மையைத் தடுக்க உதவுகிறது. இது ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட் புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது, நோய்க்கு பங்களிக்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களைத் தாக்குகிறது. கேரட் நியாசின், வைட்டமின் பி1, 2, 6 மற்றும் சி, மாங்கனீஸ் மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும். அவை குறைந்த கலோரிகள் மற்றும் எடை கண்காணிப்பவர்களுக்கு ஏற்றது.

கேரட்டை ஜூஸ் செய்து, வேகவைத்து அல்லது பச்சையாக சாப்பிடலாம். இதில் பெருங்குடலுக்கு நல்ல நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது. கேரட்டை வேகவைப்பது அல்லது ஜூஸ் செய்வது, அதை பச்சையாக சாப்பிடுவதை விட பீட்டா கரோட்டின் அதிகமாக வெளியேறுகிறது. பல்வேறு நோய்களுக்கான சிகிச்சைக்காக சாறு கலவைகளை தயாரிப்பதில் இது முக்கியமானது.

 

செலரி

மனித ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது மற்றும் கரிம சோடியம், பொட்டாசியம், கால்சியம், மெக்னீசியம், சல்பர் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஏ, பி, சி மற்றும் ஈ ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும். இது உடலில் இருந்து கார்பன் டை ஆக்சைடை அகற்ற உதவுகிறது. நமது உடலியல் செயல்முறைகளுக்கு மூல, புதிய காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களிலிருந்து கரிம உப்பு தேவைப்படுகிறது.  சீரான ஓட்டத்தை செயல்படுத்த நமது இரத்தம் மற்றும் நிணநீர் பிசுபிசுப்பை குறைக்க உதவுகிறது. சமைத்த எந்த காய்கறியும் நல்ல கரிம சோடியத்தை கெட்ட கனிம ஆபத்தான சோடியமாக மாற்றுகிறது. அவற்றை எப்போதும் புதியதாக சாப்பிடுங்கள்.

 

வெள்ளரி

வெள்ளரிக்காய் ஒருவேளை சிறந்த இயற்கை டையூரிடிக் மற்றும் சிறுநீர் கழிப்பதை ஊக்குவிக்க உதவுகிறது. இந்த அற்புதமான ஆலை முடி வளர்ச்சிக்கு உதவுகிறது, ஏனெனில் இதில் கந்தகம் மற்றும் சிலிக்கான் உள்ளடக்கம் அதிகம். கேரட், பச்சை மிளகாய், கீரை மற்றும் பசலைக்கீரை இவற்றில் ஏதாவது ஒன்றை உட்கொள்வது மிகவும் நன்மை பயக்கும். இது இரத்த அழுத்த பிரச்சினைகளுக்கு உதவுகிறது, இதில் 40% பொட்டாசியம் உள்ளது. பீட்ரூட் உடன் கலக்கும்போது வாத நோய்களிலும் இது நன்மை பயக்கும், ஏனெனில் இது உடலில் இருந்து யூரிக் அமிலத்தை வெளியேற்றும் செயல்முறையை அதிகரிக்கிறது. வைட்டமின்கள் பி, சி, கே மற்றும் பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

 

பூண்டு

பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் நல்ல ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களை வழங்கும் காய்கறிகள், சல்பர் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகள் நிறைந்தவை, நோய்களுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் உதவுகின்றன. அவை காய்கறிகளுடன் சிறப்பாக உண்ணப்படுகின்றன மற்றும் விரிவாக்கப்பட்ட புரோஸ்டேட் (BPH) வளர்ச்சியைத் தடுக்க உதவுகின்றன. பூண்டு பின்வரும் நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது:

1. உயர் இரத்த அழுத்தத்தை நிர்வகிக்க உதவுகிறது
2. இருதய நோய்களைக் கையாள்வதில் உதவியாக இருக்கும்.
3. புரோஸ்டேட், கொலஸ்ட்ரால் பிரச்சினைகளுக்கு மிகவும் உதவியாக இருக்கும் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது.
4. இது மூளை சிறப்பாக செயல்பட உதவுகிறது மற்றும் டிமென்ஷியா போன்ற நோய்கள் வராமல் தடுக்கிறது.
5. ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஆபத்தான கன உலோகங்களின் உடலை நச்சுத்தன்மையாக்க உதவுகிறது.
6. இது எதிர்ப்பு, பூஞ்சை, பாக்டீரியா மற்றும் வைரஸ் கூட
7. உங்களுக்கு கந்தகத்துடன் ஒவ்வாமை இல்லை என்றால் ஒவ்வாமைக்கு நல்லது.
8. வலியுள்ள பல்லில் திரவத்தைப் பயன்படுத்தும்போது பல் பிரச்சனைகளுக்கு நல்லது.
9. இது எலும்புகள் மற்றும் நுரையீரல் புற்றுநோய் மற்றும் வேறு சில புற்றுநோய் பிரச்சனைகளுக்கு நல்லது.

பலன்களைப் பெற பூண்டை பச்சையாகவோ அல்லது காய்கறிகள் அல்லது சாலட்டுடன் தொடர்ந்து அல்லது தினமும் உட்கொள்ள வேண்டும்.

 

இஞ்சி

நல்ல ஆரோக்கியத்திற்கு பூண்டு போன்று மிகவும் முக்கியமான ஒரு செடி இது. இஞ்சியில் பல நன்மைகள் உள்ளன மற்றும் பல வழிகளில் உட்கொள்ளலாம். நன்மைகள் அடங்கும்:

1. இது உடலில் உள்ள அமில நிலைகளை நடுநிலையாக்க உதவுகிறது.
2. இது வயிற்று வாயு நிலைகளைத் தடுக்க உதவுகிறது.
3. இது புரதம் மற்றும் கொழுப்பு செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது.
4. இது இயக்கம் மற்றும் காலை நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகிறது.
5. இது இரத்தக் கட்டிகளைத் தடுக்க உதவுகிறது.
6. இது கொலஸ்ட்ராலை குறைக்கவும், தசைகளை தளர்த்தவும் உதவுகிறது.
7. இது காய்ச்சலையும் சளியையும் போக்க உதவுகிறது.
8. இது வீக்கம் மற்றும் மூட்டுவலி நிலைகளைக் குறைக்கவும் நிர்வகிக்கவும் உதவுகிறது.

 

okra

இது பொதுவாக பச்சை மற்றும் சில நேரங்களில் ஊதா அல்லது சிவப்பு காய்கறி வெப்பமண்டல காலநிலையில் மிகவும் பொதுவானது. இதில் பொட்டாசியம், கால்சியம், மெக்னீசியம், துத்தநாகம் உள்ளது. மேலும் வைட்டமின்கள் ஏ, பி6 மற்றும் சி, ஃபோலிக் அமிலம், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் நார்ச்சத்து உள்ளது. இது பின்வரும் நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் கிட்டத்தட்ட பச்சையாக சாப்பிடுவது சிறந்தது மற்றும் சமைப்பதைத் தவிர்க்கவும்:

1. கல்லீரலில் இருந்து கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் நச்சுகளை வெளியேற்றுவதற்கு பிணைக்க உதவுகிறது.
2. இதில் கலோரிகள் குறைவு
3. மலச்சிக்கலை நிர்வகிப்பதில் உதவுகிறது, ஏனெனில் அதன் நார்ச்சத்து மற்றும் சளித் தன்மை மலத்தை மென்மையாகவும் எளிதாகவும் வெளியேற்றும்.
4. இது பெருங்குடலில் உள்ள நல்ல பாக்டீரியாக்கள் செழித்து வளர சிறந்த சூழலை உருவாக்குகிறது.
5. வைட்டமின் பி காம்ப்ளக்ஸ் உற்பத்தியில் பாக்டீரியா பரவலுக்கு உதவுகிறது.
6. இது நீரிழிவு நோயை நிர்வகிக்க உதவுகிறது, நீங்கள் நீரிழிவு நோயாளியாக இருந்தால் அடிக்கடி சாப்பிடுங்கள்; நீங்கள் நீரிழிவு நோய்க்கான மருந்தான மெட்ஃபோர்மினைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர.
7. இது மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் காரணமாக இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது.
8. இதில் உள்ள பீட்டா கரோட்டின் கண் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது.
9. இது கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் இருதய பிரச்சனைகளுக்கு உதவுகிறது.

 

வெங்காயம்

பூண்டு போன்ற இயற்கையின் சிக்கலான தாவரங்களில் இதுவும் ஒன்றாகும். வெங்காயத்தில் பல்வேறு புதிரான பண்புகள் உள்ளன, அவற்றில் சில அவற்றின் விளைவுகளை அதிகரிக்கின்றன. இந்த பண்புகளில் பின்வருவன அடங்கும்: தூண்டுதல், சளி நீக்கி, வாத எதிர்ப்பு, டையூரிடிக், ஸ்கார்புடிக் எதிர்ப்பு, மறு கரைப்பான். இது மலச்சிக்கல், புண்கள், வாயு, வெண்புண் போன்றவற்றுக்கு சிறந்த மருந்தாக அமைகிறது.  இது மிகவும் பாதுகாப்பானது மற்றும் அதிக அளவு எடுத்துக்கொள்ள முடியாது. ஒரே குறை என்னவென்றால், கந்தகத்திற்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு கல்லீரல் பிரச்சினை உள்ளவர்களுக்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும், பூண்டு அதே விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும், எனவே ஒரு நபருக்கு கந்தகத்திற்கு ஒவ்வாமை உள்ளதா என்பதைக் கண்டுபிடிப்பது அவசியம்.

 

வோக்கோசு

கேரட் இலைகளைப் போல தோற்றமளிக்கும் இந்த ஆலை உண்மையில் ஒரு மூலிகையாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் அதன் அதிக ஆற்றலுக்கான காரணத்தைக் குறிக்கிறது, ஆனால் சரியான அளவில் எடுத்துக் கொண்டால் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.  சாறு வடிவில் ஒரு அவுன்ஸ் தனியாக எடுக்கப்படுகிறது.  சிறந்த அறிவுரை ஒருபோதும் சாறு மட்டும் எடுத்துக்கொள்ளாது. சிறந்த முடிவுக்காக, கேரட் அல்லது ஏதேனும் காய்கறி சாறுடன் கலக்கவும். சாலட் மிக்ஸியில் சாப்பிட்டால் மிகவும் நல்லது.

மூல வோக்கோசு ஆக்ஸிஜன் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் அட்ரீனல் சுரப்பிகளை உள்ளடக்கிய சில முக்கிய உறுப்புகளுக்கு உதவுகிறது. இது நுரையீரல் நோய்களில் கூட இரத்த நாளங்கள் மற்றும் நுண்குழாய்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு உதவுகிறது. பச்சை இலைகளில் இருந்து வோக்கோசு தேநீர், பச்சை தேயிலை தயாரிக்கவும் (வெந்நீரில் பச்சை வோக்கோசு கொத்து போட்டு மூடி, தண்ணீர் பச்சை நிறமாக மாறும்).  சிறுநீர்ப்பை, சிறுநீரக பிரச்சினைகள் மற்றும் சிறுநீரக கற்களுக்கு இதை குடிக்கவும். நோய் சூழலுக்கு இடமளிக்காத நல்ல சிறுநீர் கழிப்பதை ஊக்குவிப்பதன் மூலம், ஆரோக்கியமான கிருமிகள் இல்லாத பிறப்புறுப்பு-சிறுநீர் பாதையை பராமரிப்பதற்கும் வோக்கோசு நல்லது.

வோக்கோசு, கேரட் சாறு அல்லது வெள்ளரியுடன் இணைந்து மாதவிடாய் பிரச்சினைகளை மேம்படுத்துவதில் ஒரு சிறந்த முகவர். அனைத்து மாதவிடாய் பிரச்சனைகளுக்கும் இது ஒரு முக்கிய உதவியாகும், குறிப்பாக தொடர்ந்து பயன்படுத்தினால். பார்ஸ்லி கண் பிரச்சனைகளுக்கும் நல்லது. எப்போதும் வோக்கோசு சாற்றை மற்ற சாறுகளுடன் சேர்த்து குடிக்கவும், முன்னுரிமை, கேரட் சாறு மற்றும்/அல்லது செலரி. இந்த கலவையில் இது கண்கள், பார்வை நரம்புகள், கண்புரை, கார்னியா, அல்சரேஷன், கான்ஜுன்க்டிவிடிஸ் மற்றும் கண்களின் பல பிரச்சனைகளுக்கு உதவுகிறது.

வோக்கோசு உங்களுக்கு நல்ல சிறுநீர் கழிக்க உதவுகிறது (டையூரிடிக்) இது இரத்த சுத்திகரிப்பு மற்றும் நச்சுப் பொருட்களை வெளியேற்ற உதவுகிறது.

இது பிறப்புறுப்பு-சிறுநீர் பாதைக்கு ஒரு சிறந்த உணவாகும் மற்றும் சிறுநீரக கற்கள், சிறுநீர்ப்பை, நெஃப்ரிடிஸ், அல்புமினுரியா போன்ற பிரச்சனைகளுக்கு உதவுகிறது. தொடர்ந்து சாப்பிட்டு வந்தால், நல்ல பசியையும், நல்ல வளர்சிதை மாற்றத்தையும் கொடுக்க உதவுகிறது. இது செரிமான பிரச்சனைகளுக்கும் நல்லது, ஆனால் இது மிகவும் சக்தி வாய்ந்தது என்பதால் தனியாக எடுத்துக் கொள்ளும்போது குறைவாகவே சாப்பிட வேண்டும்.. ஆச்சரியப்படும் விதமாக, தவறாமல் உட்கொள்ளும் போது ஒருவருக்கு இரத்த அழுத்தம் குறைந்து இதயத் துடிப்பு குறையும்.  பார்ஸ்லி டீ, குறிப்பாக புதிய பச்சை கலந்த சமீபத்தில் அறுவடை செய்யப்பட்ட பார்ஸ்லியை க்ரீன் டீயில் காய்ச்சுவது சிறுநீரக கற்களை கரைக்க உதவுகிறது. உங்களுக்கு வாய் துர்நாற்றம் ஏற்பட்டால், வோக்கோசு சாப்பிட்டால், அது ஒரு மூச்சுத்திணறல். பார்ஸ்லியில் உள்ள பொட்டாசியம் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது.

தினமும் சாலட்கள், காய்கறி உணவுகள் மற்றும் பழச்சாறுகளுடன் வோக்கோசு சாப்பிடுவது ஊக்கமளிக்கிறது.  பொட்டாசியம் இருந்தாலும், இதில் ஹிஸ்டைடின் மற்றும் அமினோ அமிலம் உள்ளது, இது மனித உடலில் குறிப்பாக குடலில் உள்ள கட்டிகளைத் தடுக்கிறது மற்றும் அழிக்கிறது.  சிறுநீரகத்தைத் தூண்டுவதற்கு உதவும் முக்கியமான எண்ணெயான அபியோலும் இதில் உள்ளது. பார்ஸ்லியில் உள்ள ஃபோலிக் அமிலம் இருதய பிரச்சனைகளுக்கு உதவுகிறது. ஒரு பெண் தன் குழந்தையைப் பெற்றெடுத்த பிறகு அது மிகவும் நல்லது; ஏனெனில் இது மார்பக பால் உற்பத்தி மற்றும் கருப்பை டோனிங் ஊக்குவிக்க உதவுகிறது.  இருப்பினும், கர்ப்பிணிப் பெண்கள் அதிக தினசரி அளவுகளில் வோக்கோசு தவிர்க்க வேண்டும், ஏனெனில் இது சுருக்கங்களை ஏற்படுத்தும்.

வோக்கோசு சாப்பிட சிறந்த வழி புதியது, அதை மென்று, சாலடுகள் மற்றும் பழச்சாறுகளில் பயன்படுத்தவும். அதை ஒருபோதும் சமைக்க வேண்டாம், அது அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் அழிக்கிறது. இது ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆனால் மென்மையான மூலிகை.

 

 முள்ளங்கி

இது வெவ்வேறு வண்ணங்களில் வருகிறது, ஆனால் பொதுவானது சிவப்பு நிறம். கிழங்கு போன்ற இலைகள் மற்றும் வேர் இரண்டும் உண்ணக்கூடியவை. அவை பூஞ்சை காளான் மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. பீட்ரூட் போல வளர எளிதானது மற்றும் பீட்ஸை விட மளிகைக் கடையில் மலிவானது. இதில் பொட்டாசியம், சோடியம், ரிபோஃப்ளேவின், வைட்டமின் பி6, வைட்டமின் சி, கால்சியம், தாமிரம், மெக்னீசியம், மாங்கனீஸ், ஃபோலேட் மற்றும் நார்ச்சத்து உள்ளது.. சிறந்த பலன்களுக்காக இது பச்சையாக அல்லது சாலட்டில் சேர்க்க சிறந்தது. சிறுநீர் கழிக்கும் போது வீக்கம் மற்றும் எரியும் சிறுநீர் பாதை நோய்த்தொற்றுக்கு இது நல்லது. புரோஸ்டேட் புற்றுநோயை உருவாக்கும் வாய்ப்பைக் குறைக்கும் லைகோபீன் உள்ளது. கல்லீரல், மலச்சிக்கல், பைல்ஸ் மற்றும் மஞ்சள் காமாலை பிரச்சினைகளுக்கு நல்லது. நார்ச்சத்தின் நல்ல ஆதாரம் மற்றும் சிறந்த குடல் இயக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது.

 

கீரை

கீரையில் பல வகைகள் உள்ளன ஆனால் நைஜீரியா மேற்கு ஆப்பிரிக்காவில் உள்ள கீரை பச்சை அல்லது என்று அழைக்கப்படுகிறது அலெஃபோ, வாட்டர்லீஃப் வட அமெரிக்காவில் கீரைக்கு அருகில் உள்ளது. வட அமெரிக்காவில் வளர்க்கப்படும் கீரை (அமெரிக்கா, கனடா மற்றும் மெக்சிகோ உட்பட) வளரும் நாடுகளில் முழுமையாக அறிமுகப்படுத்தப்பட வேண்டிய கீரை வகையாகும்.

பெருங்குடல் உட்பட அனைத்து செரிமான மண்டலத்திற்கும் கீரை மிகவும் முக்கியமானது.  கீரை ஒரு மூன்று காய்கறி. இது புதியதாகவோ அல்லது சாறாகவோ சாப்பிட்டால், உடலின் செல்களை குறிப்பாக குடல் சுவர்கள் அல்லது செல்களை சுத்தப்படுத்தி, புனரமைப்பு மற்றும் மீளுருவாக்கம் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது.  தினமும் உட்கொண்டால், கனிம மலமிளக்கிகள் தேவைப்படாது.

கீரை (சாறு) ஈறுகள் மற்றும் பற்களுக்கு தொற்று அல்லது வைட்டமின் சி குறைபாட்டைத் தடுப்பதில் நல்லது. உங்களுக்கு எந்த வகையான நோய் நிலை இருந்தாலும், உயர் இரத்த அழுத்தம் அல்லது குடல் கட்டிகள் மற்றும் தலைவலி வரை, தினசரி ஒரு கப் கேரட் மற்றும் கீரை சாறுகள் சில வாரங்கள் தொடர்ச்சியான பழச்சாறுகள் மற்றும் உணவு பழக்கத்தை மாற்றுவதன் மூலம் நிலைமையை மாற்றும்.

சமைத்த கீரை சிறுநீரகத்தில் ஆக்சாலிக் அமில படிகங்களை உருவாக்குகிறது, இது இறுதியில் வலி மற்றும் சிறுநீரக பிரச்சனைகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.  ஏனெனில் சமைத்த கீரை கரிம அமிலங்களை கனிம ஆக்சாலிக் அமில அணுக்களாக மாற்றுகிறது.  இந்த கனிமப் பொருள் குவிவது ஆபத்தானது. சமைத்த கீரையில் உள்ள கனிம ஆக்ஸாலிக் அமிலம், கால்சியத்துடன் இணைந்து கால்சியம் குறைபாட்டிற்கு வழிவகுத்து, எலும்பு சிதைவுக்கு வழிவகுக்கும், ஒன்றோடொன்று இணைக்கும் பொருளை உருவாக்குகிறது.. கீரையை எப்போதும் பச்சையாக சாப்பிடுங்கள், சிறந்த மற்றும் ஒரே விருப்பம்.  கீரையில் நல்ல சோடியம், கால்சியம், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், சல்பர், அயோடின், இரும்பு மற்றும் பாஸ்பரஸ் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஏ, பி, சி மற்றும் ஈ ஆகியவை உள்ளன, மேலும் அவை பச்சையாகவோ அல்லது புதிய ஜூஸாகவோ கேரட்டுடன் கலந்து சாப்பிடலாம். .

 

wheatgrass

சுமார் 70% குளோரோபில் உள்ளது மற்றும் கோதுமை விதைகளின் முளைப்பிலிருந்து பெறப்படுகிறது. கோதுமை விதை முளையானது கோதுமைப் புல்லை உருவாக்குகிறது, இது சுருக்கப்பட்ட அல்லது மெல்லும்போது சாற்றை அளிக்கிறது. இது குளோரோபில் நிறைந்த கோதுமை புல் சாறு என்று அழைக்கப்படுகிறது. கோதுமை புல் நல்ல ஆரோக்கியத்திற்கு நிறைய பங்களிக்கிறது மற்றும் பின்வருவனவற்றை உள்ளடக்குகிறது:-

(அ) ​​இது குறிப்பாக குடலுக்குள் உள்ள கட்டியை கரைக்கிறது.

(ஆ) இது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது.

(c) இது தொற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது.

(ஈ) இது மனித இரத்தத்தை சுத்தப்படுத்தி ஆக்ஸிஜனேற்றுகிறது.

(இ) இது சகிப்புத்தன்மையை உருவாக்க மற்றும் கருவுறுதலை மீட்டெடுக்க உதவுகிறது.

(f) இது தோல் நிறம் மற்றும் முடி வளர்ச்சியை மேம்படுத்துகிறது.

(g) இது இரத்தத்தில் காரத்தன்மையை மீட்டெடுக்கிறது மற்றும் பராமரிக்க உதவுகிறது.

(h) இது கல்லீரல் மற்றும் இரத்த ஓட்டத்தை நச்சு நீக்குகிறது.

(i) இது அரிப்பு உச்சந்தலைக்கு நல்லது மற்றும் நரை முடியை இயற்கையான நிறமாக மாற்றுகிறது.

(j) இதில் இயற்கையான பாக்டீரியா எதிர்ப்பு திரவமான குளோரோபில் உள்ளது.

(k) இது திரவ ஆக்ஸிஜனைக் கொண்டுள்ளது, புற்றுநோய் செல்களை அழிக்கிறது.

(எல்) அல்சரேட்டிவ் பெருங்குடல் அழற்சி, மலச்சிக்கல் மற்றும் வயிற்றுப் புண் ஆகியவற்றின் சிகிச்சைக்கு நல்லது.

(m) பல் சொத்தையைத் தடுக்கிறது மற்றும் ஈறுகளை இறுக்குகிறது.

(n) பாதரசம், நிகோடின் போன்ற நச்சு உடல் பொருட்களை நடுநிலையாக்குகிறது.

 

உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்ள வேண்டிய மற்ற முக்கியமான காய்கறிகள் முட்டைக்கோஸ், கீரை, தக்காளி, மிளகுத்தூள், கசப்பான இலை, டெல்ஃபெரியா, விதை முளைகள் மற்றும் பல. அனைத்திலும் அத்தியாவசிய ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், தாதுக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் நல்ல ஆரோக்கியத்திற்கும் திடமான நோயெதிர்ப்பு அமைப்புக்கும் தேவையான சுவடு கூறுகள் உள்ளன.