Anzisha mboga kwenye lishe yako

Kuna mboga kadhaa ulimwenguni lakini nitajadili chache ambazo zinaweza kupatikana popote ulimwenguni. Cha muhimu hapa ni kuhakikisha unaongeza mboga kwenye mlo wako. Wanapaswa kuwa mbichi na safi ili kuokoa enzymes muhimu, vitamini, madini na mengi zaidi. Saladi ni mojawapo ya njia bora za kufanya hivyo. Jifunze kutengeneza mavazi yako ya saladi na epuka ile ya kibiashara yenye viambato na kihifadhi kilichojaa chumvi nk. Jumuisha katika milo yako mboga mboga na matunda kulingana na yaliyomo kwenye chakula, madini, vitamini, na madini ambayo mwili wako unahitaji ili kuongeza kinga yako na kuzipa seli zako kile zinachohitaji kufanya kazi vizuri.

 

Kitanda

Ni mboga ya mizizi yenye ladha kama sukari, rangi yake ya zambarau-nyekundu ni kutokana na maudhui yake ya beta-cyanini. Ina balbu kama mizizi na majani mapana ya kijani kibichi. Mizizi ya beet ni tamu na tamu, iwe imepikwa au mbichi. Wanaweza kuchanganywa na sahani yoyote; (ugba, kati ya Ibos itakuwa ya ajabu na mizizi ya beet iliyopikwa imeongezwa). Kama vile vyakula vyote vilivyopikwa beet hupoteza baadhi ya virutubisho vyake, hivyo inaweza pia kuwa nzuri kuzingatia kuanika, beets.

Muhimu zaidi ni mchanganyiko wa mizizi na majani. Majani yanayoitwa beet greens, yanapotumiwa yakiwa mabichi yana vitamini A, B, na C. Chanzo kizuri cha kalsiamu kwa wale ambao hawatumii maziwa au mtindi. Ina chuma, potasiamu, foliate na magnesiamu. Mboga ina kiwango kizuri cha magnesiamu na potasiamu kusaidia kuweka shinikizo la damu chini.

Kwa watu ambao hawana udhibiti mzuri wa matibabu ya hali ya ugonjwa, lishe bora haiwezi kuathiriwa.  Beets ni nzuri dhidi ya saratani, haswa saratani ya koloni na mapafu. Majani ya beet ni nzuri kwa saratani ya mapafu na husaidia kuzuia hamu ya wavutaji sigara, (foliate katika beet ina foliate kwa mapafu). Inashauriwa kula beets mbichi na juisi za karoti, saladi na katika sahani tofauti. Kumbuka kwamba ni vizuri kupika tofauti ikiwa hutaki nguvu zake za rangi ili kuficha vitu vingine kwenye sahani.  Pia unapotumia mizizi ya beet rangi yako ya mkojo inaweza kuonekana kuwa nyekundu hivyo pia kinyesi au kinyesi chako unapotumia choo, usiogope.

 

Brokoli

Mboga hii ni ya familia ya mimea ya cruciferous ambayo inajumuisha kabichi, cauliflower, na wote husaidia kupambana na kansa. Mboga hii ya kijani kibichi ni ya kipekee sana. Ina harufu nzuri ya sulfuriki inapokua na kupikwa. Mimea ya broccoli ina lishe zaidi, na inaweza kuwa juisi, kuliwa mbichi, kuongezwa kwa saladi, kuoka au kupikwa kidogo. Mboga hii ni nzuri kwa mtoto wa jicho, na saratani ya koloni ikiwa inatumiwa mara kwa mara. Ni nzuri kama mboga ya kupunguza uzito, yenye kalori chache na yenye nyuzinyuzi nyingi ambayo ni muhimu sana katika utakaso wa mfumo wa usagaji chakula. Inaweza kuongezwa kwa kila aina ya saladi, ikijumuisha ugba (saladi ya maharagwe ya mafuta nchini Nigeria) na inaweza kuliwa ikiwa mbichi kama vitafunio. Panda bustani yako mwenyewe ya mboga hizi na hautajuta faida za kiafya. Ina virutubishi vifuatavyo vya afya:

1. Vitamini A katika mfumo wa beta-carotene (kwa mfumo wa kinga), Vitamini C.
2. Ina antioxidants kwa udhibiti wa seli, kimetaboliki, utendaji wa mfumo wa kinga.
3. Ni wakala wa kuzuia mtoto wa jicho.
4. Fiber yake ni nzuri kwa kupoteza uzito, kisukari na shinikizo la damu.
5. Ina kalsiamu ambayo ni sawa na ile ya maziwa.
6. Ina potasiamu, madini muhimu katika matatizo ya moyo na mishipa.

 

Kabeji

Kuna aina mbili za kabichi, kijani na nyekundu. Zina vyenye kinga ya moyo kama vile lutein, beta-carotene na antioxidants nyingine, na kabichi nyekundu ina zaidi ya beta-carotene. Ni nzuri kwa udhibiti wa kuvimba na ugumu wa mishipa, kwa hiyo inasaidia katika kuzuia magonjwa ya moyo. Zina vitamini C na K nyingi. Unaweza kufikiria kuinyunyiza na karoti au kuanika. Watu wengine wanalalamika juu ya gesi wakati wanakula, katika hali kama hizo hula kwa wastani. Inapendekezwa kuwa inasaidia katika vidonda.

 

Karoti                                                                                                                                               Karoti ni mboga nzuri ya machungwa kwa rangi, inayokuzwa katika sehemu nyingi za ulimwengu. Zina faida nyingi ambazo ni pamoja na, kinga na tiba ya saratani, kuona vizuri, ina anti-oxidants, utunzaji wa ngozi, misaada katika ulaji wa maji, ina vitamini, madini na nyuzi, husaidia kupunguza cholesterol na muhimu katika kuzuia magonjwa ya moyo. Karoti ina kiasi kizuri cha beta-carotene ambayo inabadilisha kuwa vitamini A katika mwili wa binadamu. Vitamini A, iliyopakiwa kwenye karoti husaidia kuzuia upofu wa usiku. Ni anti-oxidant husaidia kupambana na saratani kwa kushambulia free radicals zinazochangia ugonjwa huo. Karoti ni chanzo kizuri cha niasini, vitamini B1, 2, 6 na C, manganese na potasiamu. Zina kalori chache na zinafaa kwa watazamaji wa uzani.

Karoti inaweza kukamuliwa, kukaushwa au kuliwa mbichi. Ina nyuzinyuzi nyingi ambazo ni nzuri kwa koloni. Kuanika au kukamua karoti huondoa zaidi beta-carotene ikilinganishwa na kula mbichi. Ni muhimu kuandaa mchanganyiko wa juisi kwa ajili ya matibabu ya magonjwa mbalimbali.

 

Celery

Ni mboga ambayo ni nzuri sana kwa afya ya binadamu na ina madini mengi ya organic sodium, potassium, calcium, magnesium, sulphur na pia ni chanzo kizuri cha vitamini A, B, C na E. Inasaidia kuondoa carbon dioxide mwilini. Michakato yetu ya kisaikolojia inahitaji chumvi ya kikaboni kutoka kwa mboga mbichi, safi na matunda.  Husaidia kufanya damu na limfu zetu kuwa na mnato kidogo ili kuwezesha mtiririko mzuri. Mboga yoyote iliyopikwa hugeuza sodiamu nzuri ya kikaboni kuwa sodiamu mbaya ya isokaboni hatari. Kula safi kila wakati.

 

Tango

Tango pengine ni diuretic bora ya asili na husaidia katika kukuza urination. hii mmea wa ajabu husaidia katika ukuaji wa nywele, kwa sababu ni juu ya sulfuri na maudhui ya silicon. Inafaidika zaidi wakati unatumiwa na moja ya haya, karoti, pilipili hoho, lettuki na mchicha. Inasaidia katika masuala ya shinikizo la damu, ina karibu 40% ya potasiamu. Pia ni manufaa katika magonjwa ya rheumatic wakati mchanganyiko na beet, kwa sababu huongeza mchakato wa kuondolewa kwa asidi ya uric kutoka kwa mwili. Ina vitamini B, C, K na pia fosforasi, magnesiamu.

 

Vitunguu

Kitunguu saumu na kitunguu ni mboga zinazotoa antioxidants nzuri, zenye Sulphur nyingi na flavonoids ambazo husaidia katika mapambano dhidi ya magonjwa. Wao ni bora kuliwa na mboga mboga na kusaidia kuzuia maendeleo ya prostate iliyoenea, (BPH). Kitunguu saumu kina baadhi ya faida hizi ambazo ni pamoja na:

1. Inasaidia katika matibabu ya shinikizo la damu
2. Inasaidia katika matibabu ya magonjwa ya moyo na mishipa.
3. Inasaidia sana katika masuala ya kibofu, cholesterol na huongeza kinga.
4. Inasaidia ubongo kufanya kazi vizuri na kuzuia mwanzo wa magonjwa kama shida ya akili nk.
5. Ina antioxidants na husaidia detoxify mwili wa metali nzito hatari.
6. Ni anti, fangasi, bakteria na hata virusi
7. Ni nzuri kwa mzio kama huna mzio wa Sulphur.
8. Nzuri kwa matatizo ya jino wakati kioevu kinatumiwa kwa jino linaloumiza.
9. Ni nzuri kwa mifupa na, saratani ya mapafu na maswala mengine ya saratani.

Kitunguu saumu kinapaswa kuchukuliwa kibichi au pamoja na mboga au saladi mara kwa mara au kila siku ili kupata faida.

 

Tangawizi

Ni mmea mmoja ambao ni muhimu sana kama kitunguu saumu kwa afya njema. Tangawizi ina faida kadhaa na inaweza kuliwa kwa njia kadhaa. Faida ni pamoja na:

1. Inasaidia kupunguza hali ya asidi katika mwili.
2. Inasaidia kuzuia hali ya gesi ya tumbo.
3. Inasaidia katika digestion ya protini na mafuta.
4. Inasaidia katika kutibu mwendo na ugonjwa wa asubuhi.
5. Inasaidia kuzuia kuganda kwa damu.
6. Inasaidia kupunguza cholesterol na kupumzika misuli.
7. Inasaidia kupunguza homa na baridi.
8. Inasaidia kupunguza na kudhibiti kuvimba na hali ya arthritis.

 

Okra

Mboga hii ya kijani kibichi na wakati mwingine zambarau au nyekundu ni ya kawaida sana katika hali ya hewa ya kitropiki. Ina potasiamu, kalsiamu, magnesiamu, zinki. Pia ina vitamini A, B6 na C, asidi ya folic, antioxidants na nyuzi. Ina faida zifuatazo na bora kuliwa karibu mbichi na epuka kuipika:

1. Husaidia katika kumfunga cholesterol na sumu kutoka kwenye ini kwa ajili ya kuondolewa.
2. Ni chini ya kalori
3. Husaidia katika udhibiti wa kuvimbiwa, kwa sababu nyuzi zake na sifa ya mucilaginous hufanya kinyesi kuwa laini na rahisi kutoka.
4. Inaunda mazingira bora kwa bakteria nzuri kwenye koloni kustawi.
5. Husaidia katika uenezaji wa bakteria katika utengenezaji wa vitamini B tata.
6. Inasaidia katika udhibiti wa kisukari, kula mara nyingi ikiwa una kisukari; isipokuwa unatumia metformin, dawa ya kisukari.
7. Inasaidia kupunguza shinikizo la damu kwa sababu ya magnesiamu na potasiamu.
8. Ni nzuri kwa afya ya macho kwa sababu ya beta-carotene iliyomo.
9. Inasaidia katika masuala ya cholesterol na matatizo ya moyo na mishipa.

 

Kitunguu

Hii ni moja ya mimea tata katika asili kama vitunguu. Kitunguu kina sifa mbalimbali za kuvutia ambazo baadhi yake huongeza athari zake. Mali hizi ni pamoja na: stimulant, expectorant, anti-rheumatic, diuretic, anti-scorbutic, re-solvent. Hii inafanya kuwa dawa nzuri ya kuvimbiwa, vidonda, gesi, whitlows, nk.  Ni salama sana na haiwezi kamwe kusababisha overdose. Kikwazo pekee ni katika kesi za watu mzio wa sulfuri ambayo inaweza kuwa na madhara sana kwa watu wenye tatizo la ini, kitunguu saumu kinaweza kuwa na madhara sawa, hivyo inakuwa muhimu kujua kama mtu ana mzio wa salfa.

 

parsley

Mmea huu ambao unaonekana kama majani ya karoti kwa kweli unachukuliwa kuwa mimea na hiyo inaonyesha sababu ya nguvu yake ya juu, lakini yenye faida sana ikiwa inachukuliwa kwa kipimo sahihi.  Ounce moja katika fomu ya juisi inachukuliwa peke yake.  Ushauri bora ni kamwe kuchukua juisi peke yake. Kwa matokeo bora changanya na karoti au juisi yoyote ya mboga. Ni nzuri sana ikiwa huliwa katika mchanganyiko wa saladi.

Parsley mbichi husaidia katika kimetaboliki ya oksijeni na viungo vingine muhimu ambavyo ni pamoja na tezi za adrenal. Inasaidia katika ustawi wa mishipa ya damu na capillaries, hata katika magonjwa ya mapafu. Chai ya Parsley kutoka kwa majani mabichi, toa chai ya kijani (weka rundo la parsley mbichi katika maji ya moto na kufunika, kuruhusu maji kugeuka kijani).  Kunywa kwa matatizo ya kibofu, figo na mawe kwenye figo. Pia parsley ni nzuri kwa kudumisha mfumo wa uzazi usio na vijidudu, kwa kukuza mkojo mzuri ambao hauruhusu mazingira ya ugonjwa.

Parsley pamoja na juisi ya karoti, au tango ni wakala wa ufanisi katika kukuza masuala ya hedhi. Ni msaada muhimu katika matatizo yote ya hedhi, hasa ikiwa hutumiwa mara kwa mara. Parsley pia ni nzuri kwa matatizo ya macho. Daima kunywa juisi ya parsley pamoja na juisi nyingine, ikiwezekana, juisi ya karoti na/au celery. Katika mchanganyiko huu husaidia katika matatizo ya macho, mishipa ya optic, cataract, cornea, ulceration, conjunctivitis na masuala mengine kadhaa ya macho.

Parsley hukusaidia kupata mkojo mzuri (diuretic) ambao kwa upande wake husaidia katika utakaso wa damu na uondoaji wa vitu vya sumu.

Ni chakula bora kwa mfumo wa genitor-urinary na husaidia katika masuala ya mawe kwenye figo, kibofu, nephritis, albuminuria n.k. Kuliwa mara kwa mara husaidia kukupa hamu ya kula na pia kimetaboliki nzuri. Pia ni nzuri kwa matatizo ya usagaji chakula, lakini lazima iliwe kwa kiasi inapochukuliwa peke yake kwa sababu ina nguvu nyingi. Inashangaza mtu anapotumiwa mara kwa mara atapata kupungua kwa shinikizo la damu na kiwango cha chini cha moyo.  Chai ya parsley, hasa ya kijani kibichi iliyovunwa hivi karibuni iliyotengenezwa kwenye chai ya kijani husaidia kufuta mawe ya figo. Ukipata harufu mbaya ya kinywa kula parsley, ni kiburudisho cha pumzi. Potasiamu katika parsley husaidia kupunguza shinikizo la damu.

Inatia moyo kula parsley na saladi, na milo ya mboga mboga na katika juisi kila siku.  Licha ya kuwa na potasiamu, ina histidine na amino acid ambayo huzuia na hata kuharibu uvimbe katika mwili wa binadamu hasa kwenye utumbo.  Pia ina apiole, mafuta muhimu ambayo husaidia kuchochea figo. Asidi ya Folic katika parsley husaidia katika maswala ya moyo na mishipa. Ni nzuri sana baada ya mwanamke kujifungua mtoto wake; kwani husaidia kukuza uzalishaji wa maziwa ya mama na toning ya uterasi.  Hata hivyo, wanawake wajawazito wanapaswa kuepuka parsley katika dozi kubwa ya kila siku kwa sababu inaweza kusababisha contractions.

Njia bora ya kula parsley ni safi, kuitafuna, na kuitumia katika saladi na juisi. Kamwe usiipike, inaharibu virutubisho vyote. Ni mmea wenye nguvu lakini dhaifu.

 

 Radish

Inakuja kwa rangi tofauti, lakini ya kawaida ni rangi nyekundu. Majani na mzizi ni chakula kama vile beet. Wana mali ya antifungal na antibacterial. Rahisi kukua kama beet na bei nafuu katika mboga kuliko beet. Ina potasiamu, sodiamu, riboflauini, vitamini B6, vitamini C, kalsiamu, shaba, magnesiamu, manganese, folate na fiber.. Ni bora kuliwa mbichi au kuongezwa kwa saladi kwa faida bora. Ni nzuri kwa maambukizi ya mfumo wa mkojo ambayo yanahusisha kuvimba na kuungua wakati wa kukojoa. Ina lycopene ambayo inapunguza uwezekano wa kupata saratani ya tezi dume. Nzuri kwa ini, kuvimbiwa, piles na masuala ya homa ya manjano. Chanzo kizuri cha nyuzinyuzi na inakuza harakati bora ya matumbo.

 

Mchicha

Kuna aina nyingi za mchicha lakini aina nchini Nigeria Afrika Magharibi inaitwa kijani au alefo, waterleaf ni karibu na mchicha katika Amerika ya Kaskazini. Mchicha unaokuzwa Amerika Kaskazini (pamoja na Marekani, Kanada na Mexico) ni aina ya mchicha unaohitaji kuletwa kikamilifu katika mataifa yanayoendelea.

Mchicha ni muhimu sana kwa njia ya utumbo, pamoja na koloni.  Mchicha ni mboga tatu katika moja. Inatumiwa na mwili ikiwa italiwa mbichi au kama juisi kama kisafishaji, ujenzi na kuzaliwa upya kwa seli ya mwili haswa kuta za matumbo au seli.  Ikiwa inatumiwa kila siku, hakutakuwa na haja ya laxatives ya isokaboni.

Spinachi (juisi) ni nzuri kwa fizi na meno katika kuzuia maambukizi au upungufu wa vitamini C. Haijalishi ni aina gani ya hali ya ugonjwa unao, kutoka kwa damu au shinikizo la chini la damu hadi uvimbe wa matumbo na maumivu ya kichwa, kikombe cha kila siku cha juisi ya karoti na mchicha kitabadilisha hali kwa wiki chache za juisi zinazoendelea na mabadiliko ya tabia ya chakula.

Mchicha uliopikwa huunda fuwele za asidi oxalic kwenye figo ambayo hatimaye husababisha maumivu na matatizo ya figo.  Hii ni kwa sababu mchicha uliopikwa hugeuza asidi za kikaboni kuwa atomi za asidi oxalic isokaboni.  Mkusanyiko wa nyenzo hii ya isokaboni ni hatari. Asidi ya oksidi isokaboni kutoka kwa mchicha uliopikwa, pamoja na kalsiamu huunda dutu inayoingiliana na kusababisha upungufu wa kalsiamu na inaweza kusababisha kuoza kwa mifupa.. Kula mchicha mbichi kila wakati, chaguo bora na pekee.  Mchicha una na ni chanzo kizuri cha sodiamu, kalsiamu, potasiamu, magnesiamu, salfa, iodini, chuma na fosforasi na vitamini A, B, C na E, ikiwa tu unatumiwa mbichi au katika juisi safi, inaweza kuchanganywa na karoti. .

 

Wheatgrass

Ni takriban 70% ya klorofili na hupatikana kutokana na kuchipua kwa mbegu za ngano. Mbegu za ngano huchipuka hufanyiza ngano, ambayo ikikandamizwa au kutafunwa hutoa maji hayo. Hii inaitwa juisi ya nyasi ya ngano iliyojaa klorofili. Wheatgrass ina mengi ya kuchangia afya njema na haya ni pamoja na:-

(a) Huyeyusha uvimbe hasa ndani ya utumbo.

(b) Husaidia kushusha shinikizo la damu.

(c) Husaidia kupambana na maambukizi.

(d) Husafisha na kutoa oksijeni kwenye damu ya binadamu.

(e) Husaidia kujenga ustahimilivu na kurejesha uzazi.

(f) Huboresha rangi ya ngozi na ukuaji wa nywele.

(g) Hurejesha na kusaidia kudumisha alkali katika damu.

(h) Huondoa sumu kwenye ini na mkondo wa damu.

(i) Ni nzuri kwa ngozi ya kichwa kuwasha na kugeuza mvi kuwa rangi ya asili.

(j) Ina klorofili ambayo ni kimiminika asilia cha kuzuia bakteria.

(k)Ina oksijeni ya kioevu, inayoharibu seli za saratani.

(l) Nzuri kwa matibabu ya kolitis ya kidonda, kuvimbiwa na kidonda cha peptic.

(m) Huzuia kuoza kwa meno na kukaza ufizi.

(n) Huondoa sumu mwilini kama vile zebaki, nikotini.

 

Mboga nyingine muhimu kujumuisha katika mlo wako ni kale, lettuce, nyanya, pilipili hoho, jani chungu, telferia, chipukizi za mbegu na mengine mengi. Yote yana antioxidants muhimu, madini, vitamini na kufuatilia vipengele vinavyohitajika kwa afya njema na mfumo wa kinga imara.