आपल्या आहारात भाज्यांचा समावेश करा

जगात अनेक भाज्या आहेत पण जगात कुठेही आढळणाऱ्या काही भाज्यांची मी चर्चा करेन. येथे महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे तुम्ही तुमच्या आहारात भाज्यांचा समावेश करा. आवश्यक एंजाइम, जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि बरेच काही वाचवण्यासाठी ते कच्चे आणि ताजे असावेत. सॅलड हे असे करण्याचा सर्वोत्तम मार्ग आहे. तुमची स्वतःची सॅलड ड्रेसिंग बनवायला शिका आणि अॅडिटीव्ह आणि क्षारांनी भरलेले प्रिझर्वेटिव्ह असलेले व्यावसायिक टाळा.. तुमची प्रतिकारशक्ती वाढवण्यासाठी आणि तुमच्या पेशींना योग्यरित्या कार्य करण्यासाठी आवश्यक असलेल्या अन्न सामग्री, खनिजे, जीवनसत्त्वे आणि तुमच्या शरीराला आवश्यक असलेल्या खनिजांच्या आधारे तुमच्या जेवणात भाज्या आणि फळे समाविष्ट करा.

 

बेड

साखरेसारखी चव असलेली मूळ भाजी आहे, तिचा रंग जांभळा-लाल आहे, त्यात बीटा-सायनिन आहे. त्यात मुळासारखा बल्ब आणि हिरवट रुंद पाने असतात. बीटची मुळे रसाळ आणि गोड असतात, मग ते शिजवलेले असोत किंवा कच्चे. ते कोणत्याही डिशमध्ये मिसळले जाऊ शकतात; (ugba, Ibos मध्ये शिजवलेले बीट रूट जोडल्यास आश्चर्यकारक असेल). सर्व शिजवलेल्या अन्नाप्रमाणे बीटचे काही पोषक घटक कमी होतात, त्यामुळे बीट वाफवण्याचा विचार करणे देखील चांगले असू शकते.

अधिक महत्त्वाचे म्हणजे मूळ आणि पानांचे संयोजन. बीट ग्रीन्स नावाच्या पानांमध्ये कच्च्या खाल्ल्यावर त्यात जीवनसत्त्वे ए, बी आणि सी असतात. जे दूध किंवा दही घेत नाहीत त्यांच्यासाठी कॅल्शियमचा चांगला स्रोत आहे. लोह, पोटॅशियम, फॉलिएट आणि मॅग्नेशियम असते. भाजीमध्ये मॅग्नेशियम आणि पोटॅशियमची पातळी चांगली असते ज्यामुळे रक्तदाब कमी होण्यास मदत होते.

ज्या लोकांकडे रोगाच्या स्थितीवर चांगले वैद्यकीय नियंत्रण नाही त्यांच्यासाठी चांगल्या आहाराशी तडजोड केली जाऊ शकत नाही.  बीट कर्करोग, विशेषतः कोलन आणि फुफ्फुसाच्या कर्करोगाविरूद्ध चांगले आहेत. बीटची पाने फुफ्फुसाच्या कर्करोगासाठी चांगली असतात आणि धूम्रपान करणार्‍यांची लालसा रोखण्यास मदत करतात, (बीटमधील फॉलिएटमध्ये फुफ्फुसासाठी फॉलिएट असते). गाजर ज्यूस, सॅलड्स आणि वेगवेगळ्या पदार्थांमध्ये बीट कच्चे खाणे चांगले. लक्षात ठेवा की डिशमधील इतर वस्तूंना त्याच्या रंगाची शक्ती मास्क करू इच्छित नसल्यास ते वेगळे शिजवणे चांगले आहे.  तसेच जेव्हा तुम्ही बीटच्या मुळांचे सेवन करता तेव्हा तुमच्या लघवीचा रंग हलका लाल दिसू शकतो त्यामुळे जेव्हा तुम्ही टॉयलेट वापरता तेव्हा तुमचे मल किंवा विष्ठा देखील घाबरू नका.

 

ब्रोकोली

ही भाजी क्रूसीफेरस वनस्पती कुटुंबातील आहे ज्यात कोबी, फुलकोबी यांचा समावेश आहे आणि ते सर्व कर्करोगाशी लढण्यास मदत करतात. ही गुच्छ केलेली हिरवीगार भाजी अतिशय अनोखी आहे. वाळल्यावर आणि शिजवल्यावर त्याला एक स्पष्ट गंधकयुक्त वास येतो. ब्रोकोली स्प्राउट्स अधिक पौष्टिक असतात, आणि त्यांचा रस काढला जाऊ शकतो, कच्चा खाऊ शकतो, सॅलडमध्ये जोडला जाऊ शकतो, वाफवलेला किंवा किंचित शिजवला जाऊ शकतो. ही भाजी नियमित सेवन केल्यास डोळ्यातील मोतीबिंदू आणि आतड्याच्या कर्करोगावर चांगली असते. ही वजन कमी करणारी भाजी म्हणून चांगली आहे, कॅलरी कमी आहे आणि फायबरचे प्रमाण जास्त आहे जे पचनसंस्थेच्या शुद्धीकरणासाठी खूप उपयुक्त आहे. हे सर्व प्रकारच्या सॅलडमध्ये जोडले जाऊ शकते, ज्यात ugba (नायजेरियातील तेल बीन सॅलड) समाविष्ट आहे आणि ते स्नॅक म्हणून कच्चे खाल्ले जाऊ शकते. या भाज्यांची तुमची स्वतःची बाग वाढवा आणि तुम्हाला आरोग्य फायद्यांची खेद वाटणार नाही. त्यात खालील आरोग्यदायी पोषक घटक असतात:

1. बीटा-कॅरोटीन (रोगप्रतिकारक शक्तीसाठी), व्हिटॅमिन सी या स्वरूपात व्हिटॅमिन ए.
2. सेल नियमन, चयापचय, रोगप्रतिकारक प्रणाली कार्य करण्यासाठी अँटिऑक्सिडंट्स समाविष्टीत आहे.
3. हे मोतीबिंदूविरोधी एजंट आहे.
4. त्यातील फायबर वजन कमी करणे, मधुमेह आणि उच्च रक्तदाबासाठी चांगले आहे.
5. त्यात कॅल्शियम असते जे दुधाच्या बरोबरीचे असते.
6. हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी समस्यांसाठी उपयुक्त खनिज पोटॅशियम असते.

 

कोबी

कोबीचे दोन प्रकार आहेत, हिरवा आणि लाल. त्यामध्ये ल्युटीन, बीटा-कॅरोटीन आणि इतर अँटिऑक्सिडंट्स सारखे हृदय संरक्षक पदार्थ असतात आणि लाल कोबीमध्ये बीटा-कॅरोटीन जास्त असते. हे जळजळ व्यवस्थापन आणि धमन्या कडक होण्यासाठी चांगले आहे, म्हणून हृदयरोग प्रतिबंधित करण्यास मदत करते. त्यामध्ये व्हिटॅमिन सी आणि के मुबलक प्रमाणात असतात. तुम्ही गाजर किंवा वाफवून त्याचा रस घेण्याचा विचार करू शकता. काही लोक ते खातात तेव्हा गॅसची तक्रार करतात, अशा वेळी संयमाने खा. असे सुचवले जाते की ते अल्सरमध्ये उपयुक्त आहे.

 

गाजर                                                                                                                                               गाजर ही संत्रा रंगाची एक छान भाजी आहे, जी जगातील अनेक भागांत उगवली जाते. त्यांचे बरेच फायदे आहेत ज्यात कर्करोग प्रतिबंध आणि उपचार, चांगली दृष्टी, अँटी-ऑक्सिडंट्स, त्वचेची काळजी, पाण्याच्या सेवनात मदत, जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि फायबर यांचा समावेश आहे, कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यास मदत करते आणि हृदयविकारापासून बचाव करण्यासाठी उपयुक्त आहे. गाजरात बीटा-कॅरोटीनचे प्रमाण चांगले असते जे ते मानवी शरीरात व्हिटॅमिन ए मध्ये बदलते. गाजरात भरलेले व्हिटॅमिन ए रातांधळेपणा टाळण्यास मदत करते. हे अँटी-ऑक्सिडंट रोगास कारणीभूत असलेल्या मुक्त रॅडिकल्सवर हल्ला करून कर्करोगाशी लढण्यास मदत करते. गाजर नियासिन, व्हिटॅमिन बी 1, 2, 6 आणि सी, मॅंगनीज आणि पोटॅशियमचा चांगला स्रोत आहे. ते कॅलरीजमध्ये कमी आहेत आणि वजन पाहणाऱ्यांसाठी आदर्श आहेत.

गाजर रस काढले, वाफवलेले किंवा कच्चे खाल्ले जाऊ शकते. त्यात भरपूर फायबर असते जे कोलनसाठी चांगले असते. गाजर वाफवून किंवा रस पिऊन ते कच्चे खाण्यापेक्षा जास्त बीटा-कॅरोटीन मुक्त करते. वेगवेगळ्या रोगांवर उपचार करण्यासाठी रस संयोजन तयार करणे महत्वाचे आहे.

 

सफरचंद

ही एक भाजी आहे जी मानवी आरोग्यासाठी खूप चांगली आहे आणि त्यामध्ये सेंद्रिय सोडियम, पोटॅशियम, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, सल्फर आणि जीवनसत्त्वे A, B, C आणि E चे प्रमाण खूप जास्त आहे. शरीरातून कार्बन डायऑक्साइड काढून टाकण्यास मदत करते. आपल्या शारीरिक प्रक्रियेसाठी कच्च्या, ताज्या भाज्या आणि फळांपासून सेंद्रिय मीठ आवश्यक आहे.  हे सुरळीत प्रवाह सक्षम करण्यासाठी आपले रक्त आणि लिम्फ कमी चिकट बनविण्यात मदत करते. कोणतीही शिजवलेली भाजी चांगल्या सेंद्रिय सोडियमचे खराब अजैविक धोकादायक सोडियममध्ये रूपांतर करते. ते नेहमी ताजे खा.

 

काकडी

काकडी कदाचित सर्वोत्तम नैसर्गिक लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आहे आणि लघवीला चालना देण्यास मदत करते. या आश्चर्यकारक वनस्पती केसांच्या वाढीस मदत करते, कारण त्यात सल्फर आणि सिलिकॉनचे प्रमाण जास्त असते. गाजर, हिरवी मिरची, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड आणि पालक यापैकी एकाचे सेवन केल्यास अधिक फायदेशीर ठरते. हे रक्तदाब समस्यांमध्ये मदत करते, त्यात सुमारे 40% पोटॅशियम असते. संधिवाताच्या आजारातही बीट मिसळून खाल्ल्याने फायदा होतो, कारण यामुळे शरीरातून यूरिक अॅसिड बाहेर पडण्याची प्रक्रिया वाढते. जीवनसत्त्वे बी, सी, के आणि फॉस्फरस, मॅग्नेशियम देखील असतात.

 

लसूण

लसूण आणि कांदा या भाज्या आहेत ज्या चांगल्या अँटिऑक्सिडंट्सचा पुरवठा करतात, सल्फर आणि फ्लेव्होनॉइड्स समृद्ध असतात जे रोगांविरुद्धच्या लढ्यात मदत करतात. ते भाज्यांसोबत उत्तम प्रकारे खाल्ले जातात आणि वाढलेल्या प्रोस्टेट (BPH) च्या विकासास प्रतिबंध करण्यास मदत करतात. लसणाचे काही फायदे आहेत ज्यात हे समाविष्ट आहे:

1. उच्च रक्तदाब व्यवस्थापनात उपयुक्त
2. हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांच्या व्यवस्थापनात उपयुक्त.
3. प्रोस्टेट, कोलेस्टेरॉल आणि रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवण्याच्या समस्यांमध्ये खूप उपयुक्त.
4. हे मेंदूचे चांगले कार्य करण्यास मदत करते आणि स्मृतिभ्रंश इत्यादीसारख्या आजारांना प्रतिबंधित करते.
5. त्यात अँटिऑक्सिडंट्स असतात आणि धोकादायक जड धातूंचे शरीर डिटॉक्स करण्यास मदत करते.
6. हे बुरशीविरोधी, जिवाणू आणि विषाणूविरोधी आहे
7. जर तुम्हाला सल्फरची ऍलर्जी नसेल तर ते ऍलर्जीसाठी चांगले आहे.
8. दुखणाऱ्या दातावर द्रव लावल्यास दात समस्यांसाठी चांगले.
9. हाडांसाठी आणि फुफ्फुसाचा कर्करोग आणि इतर काही कर्करोगाच्या समस्यांसाठी हे चांगले आहे.

फायदे मिळण्यासाठी लसूण कच्चा किंवा भाज्या किंवा कोशिंबीर सोबत नियमित किंवा रोज घ्यावा.

 

आले

ही एक अशी वनस्पती आहे जी चांगल्या आरोग्यासाठी लसणासारखी अत्यंत महत्त्वाची आहे. आल्याचे अनेक फायदे आहेत आणि ते अनेक प्रकारे सेवन केले जाऊ शकते. फायद्यांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

1. हे शरीरातील अम्लीय स्थिती तटस्थ करण्यास मदत करते.
2. हे ओटीपोटात गॅसची स्थिती टाळण्यास मदत करते.
3. हे प्रथिने आणि चरबीच्या पचनास मदत करते.
4. हे हालचाल आणि सकाळच्या आजारावर उपचार करण्यास मदत करते.
5. हे रक्ताच्या गुठळ्या टाळण्यास मदत करते.
6. हे कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यास मदत करते आणि स्नायूंना आराम देते.
7. त्यामुळे ताप आणि सर्दी कमी होण्यास मदत होते.
8. हे जळजळ आणि संधिवात कमी करण्यास आणि व्यवस्थापित करण्यात मदत करते.

 

ओके

ही सामान्यतः हिरवी आणि कधी कधी जांभळी किंवा लाल भाजी उष्णकटिबंधीय हवामानात खूप सामान्य आहे. त्यात पोटॅशियम, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, जस्त असते. तसेच जीवनसत्त्वे A, B6 आणि C, फॉलिक ऍसिड, अँटिऑक्सिडंट्स आणि फायबर असतात. त्याचे खालील फायदे आहेत आणि ते जवळजवळ कच्चे खाणे चांगले आहे आणि ते शिजवणे टाळा:

1. उन्मूलनासाठी यकृतातून कोलेस्टेरॉल आणि विषारी पदार्थांना बंधनकारक करण्यात मदत करते.
2. त्यात कॅलरी कमी असते
3. बद्धकोष्ठतेच्या व्यवस्थापनात मदत करते, कारण त्यातील फायबर आणि म्युसिलॅगिनस वैशिष्ट्यामुळे मल मऊ आणि सहज बाहेर पडते.
4. हे कोलनमध्ये चांगल्या बॅक्टेरियाच्या वाढीसाठी एक आदर्श वातावरण तयार करते.
5. व्हिटॅमिन बी कॉम्प्लेक्सच्या निर्मितीमध्ये जिवाणूंच्या प्रसारास मदत करते.
6. हे मधुमेहाच्या व्यवस्थापनास मदत करते, जर तुम्हाला मधुमेह असेल तर ते वारंवार खा; तुम्ही मधुमेहावरील औषध मेटफॉर्मिनवर आहात.
7. हे मॅग्नेशियम आणि पोटॅशियममुळे रक्तदाब कमी करण्यास मदत करते.
8. त्यात असलेल्या बीटा-कॅरोटीनमुळे ते डोळ्यांच्या आरोग्यासाठी चांगले असते.
9. हे कोलेस्टेरॉल आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधीच्या समस्यांमध्ये मदत करते.

 

कांदा

लसणासारख्या निसर्गातील जटिल वनस्पतींपैकी ही एक आहे. कांद्यामध्ये विविध वैचित्र्यपूर्ण गुणधर्म आहेत ज्यापैकी काही त्यांचे प्रभाव वाढवतात. या गुणधर्मांमध्ये हे समाविष्ट आहे: उत्तेजक, कफ पाडणारे औषध, अँटी-र्युमेटिक, लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ, अँटी-स्कॉर्ब्युटिक, री-विलायक. यामुळे बद्धकोष्ठता, फोड, गॅस, व्हिटलोज इत्यादींवर उत्तम उपाय होतो.  हे खूप सुरक्षित आहे आणि कधीही ओव्हरडोज होऊ शकत नाही. सल्फरची ऍलर्जी असलेल्या लोकांच्या बाबतीत एकमात्र कमतरता आहे जी यकृत समस्या असलेल्या लोकांसाठी खूप हानिकारक असू शकते, लसणाचे समान परिणाम होऊ शकतात, म्हणून एखाद्या व्यक्तीला सल्फरची ऍलर्जी आहे की नाही हे शोधणे आवश्यक आहे.

 

अजमोदा (ओवा)

गाजराच्या पानांसारखी दिसणारी ही वनस्पती प्रत्यक्षात एक औषधी वनस्पती मानली जाते आणि ती त्याच्या उच्च शक्तीचे कारण दर्शवते, परंतु योग्य डोसमध्ये घेतल्यास ते खूप फायदेशीर आहे.  रस स्वरूपात एक औंस एकटा घेतला जातो.  सर्वोत्तम सल्ला म्हणजे कधीही एकटा रस घेऊ नका. उत्तम परिणामासाठी गाजर किंवा कोणत्याही भाज्यांच्या रसात मिसळा. सॅलड मिक्स करून खाल्ल्यास खूप छान लागते.

कच्ची अजमोदा (ओवा) ऑक्सिजन चयापचय आणि अधिवृक्क ग्रंथी समाविष्ट असलेल्या काही महत्वाच्या अवयवांना मदत करते. हे रक्तवाहिन्या आणि केशिका यांच्या आरोग्यासाठी मदत करते, अगदी फुफ्फुसाच्या आजारांमध्येही. कच्च्या पानांपासून अजमोदा (ओवा) चहा, ग्रीन टी तयार करा (गरम पाण्यात कच्च्या अजमोदाचा गुच्छ ठेवा आणि पाणी हिरवे होण्यासाठी झाकून ठेवा).  मूत्राशय, किडनी समस्या आणि किडनी स्टोनसाठी ते प्या. तसेच अजमोदा (ओवा) निरोगी जंतू-मुक्त जननेंद्रिया-मूत्रमार्ग राखण्यासाठी चांगले आहे, ज्यामुळे रोगाचे वातावरण होऊ देत नाही अशा लघवीला प्रोत्साहन देते.

गाजराचा रस किंवा काकडी सोबत अजमोदा (ओवा) हे मासिक पाळीच्या समस्यांना चालना देण्यासाठी एक प्रभावी एजंट आहे. मासिक पाळीच्या सर्व समस्यांमध्ये हे एक महत्त्वपूर्ण मदत आहे, विशेषत: नियमितपणे वापरल्यास. अजमोदा (ओवा) डोळ्यांच्या समस्यांसाठी देखील चांगला आहे. अजमोदाचा रस नेहमी इतर रसांसह प्यावा, शक्यतो गाजराचा रस आणि/किंवा सेलेरी. हे मिश्रण डोळ्यांच्या समस्या, ऑप्टिक नसा, मोतीबिंदू, कॉर्निया, अल्सरेशन, डोळ्यांच्या बुबुळाच्या पुढील भागाचा होणारा दाह आणि डोळ्यांच्या इतर अनेक समस्यांवर मदत करते.

अजमोदा (ओवा) तुम्हाला चांगला लघवी (लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ) करण्यास मदत करते ज्यामुळे रक्त शुद्धीकरण आणि विषारी पदार्थांचे उत्सर्जन होण्यास मदत होते.

हे जननेंद्रियाच्या-मूत्रमार्गासाठी एक उत्कृष्ट अन्न आहे आणि मूत्रपिंडातील दगड, मूत्राशय, नेफ्रायटिस, अल्ब्युमिन्युरिया इत्यादी समस्यांमध्ये उपयुक्त आहे. नियमितपणे खाल्ल्याने तुम्हाला चांगली भूक आणि चयापचय देखील चांगले राहण्यास मदत होते. हे पचनाच्या समस्यांसाठी देखील चांगले आहे, परंतु एकट्याने घेतल्यास ते कमी प्रमाणात खाल्ले पाहिजे कारण ते अत्यंत शक्तिशाली आहे. आश्चर्यकारकपणे नियमितपणे सेवन केल्यास रक्तदाब कमी होतो आणि हृदय गती कमी होते.  अजमोदा (ओवा) चहा, विशेषत: अलीकडेच काढलेली ताजी हिरवीगार अजमोदा (ओवा) ग्रीन टीमध्ये तयार केल्याने किडनी स्टोन विरघळण्यास मदत होते. जर तुम्हाला श्वासाची दुर्गंधी येत असेल तर अजमोदा (ओवा) खा, ते ब्रीथ फ्रेशनर आहे. अजमोदामधील पोटॅशियम रक्तदाब कमी करण्यास मदत करते.

अजमोदा (ओवा) सॅलड्स, आणि भाज्यांच्या जेवणात आणि ज्यूसमध्ये रोज खाणे प्रोत्साहनदायक आहे.  पोटॅशियम असूनही, त्यात हिस्टिडाइन आणि एमिनो अॅसिड असते जे मानवी शरीरात विशेषतः आतड्यांतील ट्यूमर प्रतिबंधित करते आणि नष्ट करते.  त्यात एपिओल हे महत्त्वाचे तेल देखील असते जे किडनीला उत्तेजित करण्यास मदत करते. अजमोदामधील फॉलिक अॅसिड हृदयाशी संबंधित समस्यांमध्ये मदत करते. स्त्रीने आपल्या बाळाला जन्म दिल्यानंतर हे खूप चांगले आहे; कारण ते स्तन दुधाचे उत्पादन आणि गर्भाशयाच्या टोनिंगला प्रोत्साहन देते.  तथापि, गर्भवती महिलांनी मोठ्या दैनंदिन डोसमध्ये अजमोदा (ओवा) टाळावा कारण यामुळे आकुंचन होऊ शकते.

अजमोदा (ओवा) खाण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे ताजे, ते चघळणे आणि सॅलड्स आणि ज्यूसमध्ये वापरणे. हे कधीही शिजवू नका, ते सर्व पोषक नष्ट करते. ही एक प्रभावी पण नाजूक औषधी वनस्पती आहे.

 

 मुळा

हे वेगवेगळ्या रंगात येते, परंतु सर्वात सामान्य लाल रंग आहे. पाने आणि मूळ दोन्ही बीटप्रमाणे खाण्यायोग्य आहेत. त्यांच्याकडे अँटीफंगल आणि बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ गुणधर्म आहेत. बीटप्रमाणे वाढण्यास सोपे आणि किराणामध्ये बीटपेक्षा स्वस्त. त्यात पोटॅशियम, सोडियम, रिबोफ्लेविन, व्हिटॅमिन बी 6, व्हिटॅमिन सी, कॅल्शियम, तांबे, मॅग्नेशियम, मॅंगनीज, फोलेट आणि फायबर असतात.. सर्वोत्तम फायद्यांसाठी ते कच्चे खाणे किंवा सॅलडमध्ये जोडणे चांगले. लघवी करताना जळजळ आणि जळजळ यांचा समावेश असलेल्या मूत्रमार्गाच्या संसर्गासाठी हे चांगले आहे. यामध्ये लाइकोपीन असते ज्यामुळे प्रोस्टेट कर्करोग होण्याची शक्यता कमी होते. यकृत, बद्धकोष्ठता, मूळव्याध आणि कावीळ समस्यांसाठी चांगले. फायबरचा चांगला स्रोत आणि चांगल्या आतड्याची हालचाल वाढवते.

 

पालक

पालकाचे बरेच प्रकार आहेत परंतु नायजेरिया पश्चिम आफ्रिकनमध्ये या प्रकाराला हिरवा किंवा म्हणतात अलेफो, waterleaf उत्तर अमेरिका पालक जवळ आहे. उत्तर अमेरिकेत (यूएसए, कॅनडा आणि मेक्सिकोसह) उगवलेला पालक हा एक प्रकारचा पालक आहे जो विकसनशील राष्ट्रांमध्ये पूर्णपणे ओळखला जाणे आवश्यक आहे.

कोलनसह सर्व पचनसंस्थेसाठी पालक खूप महत्वाचे आहे.  पालक ही थ्री इन वन भाजी आहे. ताजे किंवा रस म्हणून खाल्ले तर शरीराच्या पेशींची साफसफाई, पुनर्बांधणी आणि पुनरुत्पादन, विशेषतः आतड्यांसंबंधी भिंती किंवा पेशी यांचा वापर शरीराद्वारे केला जातो.  दररोज सेवन केल्यास अजैविक रेचकांची गरज भासणार नाही.

पालक (रस) संसर्ग किंवा व्हिटॅमिन सीची कमतरता टाळण्यासाठी हिरड्या आणि दातांसाठी चांगले आहे. उच्च रक्त किंवा कमी रक्तदाबापासून ते आतड्यांतील गाठी आणि डोकेदुखीपर्यंत तुम्हाला कोणत्या प्रकारच्या आजाराची स्थिती असली तरीही, गाजर आणि पालकाचा एक कप ज्यूस काही आठवडे सतत प्यायल्यास आणि आहाराच्या सवयी बदलल्यास परिस्थिती बदलेल.

शिजवलेले पालक किडनीमध्ये ऑक्सॅलिक अॅसिड क्रिस्टल्स तयार करतात ज्यामुळे शेवटी वेदना आणि मूत्रपिंडाचा त्रास होतो.  याचे कारण असे की शिजवलेले पालक सेंद्रीय ऍसिडचे अकार्बनिक ऑक्सॅलिक ऍसिड अणूंमध्ये रूपांतरित करते.  या अजैविक पदार्थाचा साठा धोकादायक आहे. शिजवलेल्या पालकातून मिळणारे अजैविक ऑक्सॅलिक अॅसिड, कॅल्शियमसोबत मिळून एक आंतरलॉकिंग पदार्थ तयार होतो ज्यामुळे कॅल्शियमची कमतरता होते आणि त्यामुळे हाडांचे विघटन होऊ शकते.. पालक नेहमीच कच्चा खा, सर्वोत्तम आणि एकमेव पर्याय.  पालकामध्ये चांगले सोडियम, कॅल्शियम, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, सल्फर, आयोडीन, लोह आणि फॉस्फरस आणि जीवनसत्त्वे ए, बी, सी आणि ई असतात आणि जर ते कच्चे किंवा ताज्या रसामध्ये गाजरात मिसळून घेतले तरच असतात. .

 

गवतग्रास

सुमारे 70% क्लोरोफिल आहे आणि ते गव्हाच्या बियांच्या अंकुरातून मिळते. गव्हाच्या बियांच्या अंकुरातून गव्हाचा घास तयार होतो, ज्याला दाबून किंवा चघळल्यावर रस निघतो. याला क्लोरोफिलने भरलेला गव्हाच्या गवताचा रस म्हणतात. व्हीटग्रास चांगल्या आरोग्यासाठी खूप योगदान देते आणि त्यात हे समाविष्ट आहे:

(a) हे ट्यूमर विशेषतः आतड्यात विरघळते.

(b) हे रक्तदाब कमी करण्यास मदत करते.

(c) हे संसर्गाशी लढण्यास मदत करते.

(d) हे मानवी रक्त शुद्ध करते आणि ऑक्सिजन करते.

(e) हे सहनशक्ती निर्माण करण्यास आणि प्रजनन क्षमता पुनर्संचयित करण्यात मदत करते.

(f) त्वचेचा रंग आणि केसांची वाढ सुधारते.

(g) ते पुनर्संचयित करते आणि रक्तातील क्षारता राखण्यास मदत करते.

(h) ते यकृत आणि रक्त प्रवाह डिटॉक्सिफाय करते.

(i) हे टाळूला खाज येण्यासाठी चांगले आहे आणि केसांना नैसर्गिक रंगात बदलतात.

(j) त्यात क्लोरोफिल आहे जो एक नैसर्गिक जीवाणूविरोधी द्रव आहे.

(k) त्यात द्रव ऑक्सिजन आहे, कर्करोगाच्या पेशींना विनाशकारी.

(l) अल्सरेटिव्ह कोलायटिस, बद्धकोष्ठता आणि पेप्टिक अल्सरच्या उपचारांसाठी चांगले.

(m) दात किडणे प्रतिबंधित करते आणि हिरड्या घट्ट करते.

(n) पारा, निकोटीन सारख्या विषारी शरीरातील पदार्थांना तटस्थ करते.

 

तुमच्या आहारात समाविष्ट करण्यासाठी इतर महत्त्वाच्या भाज्या म्हणजे काळे, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, टोमॅटो, भोपळी मिरची, कडू-पत्ता, टेलफेरिया, बियाणे अंकुर आणि बरेच काही. सर्वांमध्ये चांगले आरोग्य आणि मजबूत रोगप्रतिकारक शक्तीसाठी आवश्यक अँटिऑक्सिडंट्स, खनिजे, जीवनसत्त्वे आणि ट्रेस घटक असतात.