Sebzeyan têxin parêza xwe

Di cîhanê de gelek sebze hene lê ez ê behsa çendan bikim ku li her derê cîhanê têne dîtin. Li vir tişta girîng ev e ku hûn pê ewle bin ku hûn sebzeyan li parêza xwe zêde bikin. Pêdivî ye ku ew xav û teze bin da ku enzîmên bingehîn, vîtamîn, mîneral û hêj bêtir xilas bikin. Salad yek ji awayên çêtirîn e ku meriv wiya bike. Fêr bibin ku hûn cil û bergên salatê bi xwe çêkin û ji ya bazirganî ya bi lêzêde û parastinê tije xwê hwd dûr bixin.. Di xwarinên xwe de sebze û fêkiyan li gorî naveroka xwarinê, mîneral, vîtamîn, û mîneralên şopê yên ku laşê we hewce dike da ku berevaniya we zêde bike û şaneyên xwe bidin tiştên ku ew hewce ne ku bi rêkûpêk bixebitin.

 

lîft

Sebzeyekî kok e û bi tama şekirê ye, rengê wê yê mor-sor ji naveroka wê ya beta-syanînê ye. Kulîlkek mîna kok û pelên wê yên kesk-keskî hene. Kokên behîv çi pijyayî be çi xav şêrîn û şîrîn in. Ew dikarin bi her xwarinê re tevlihev bibin; (ugba, di nav Iboyan de dê bi koka behîv a pijandî lê were zêdekirin ecêb be). Mîna hemû xwarinên pijandî, behîv hin xurdemeniyên xwe winda dike, ji ber vê yekê jî dibe ku baş be ku meriv li ber hilmê, behîv jî bifikire.

Girîngtir têkelbûna kok û pelan e. Pelên bi navê hêşînahiyê behîv, dema xav tê vexwarin vîtamînên A, B û C hene. Ji bo kesên ku şîr û mast naxwin çavkaniyek baş a kalsiyûmê ye. Hesin, potassium, pel û magnesium hene. Sebze xwedî asteke baş a magnesium û potassium e ku ji bo kêmkirina tansiyona xwînê dibe alîkar.

Ji bo kesên ku xwedan kontrola bijîjkî ya baş a şert û mercên nexweşiyê ne, parêza baş nayê tawîz kirin.  Behîv li dijî penceşêrê, bi taybetî li dijî penceşêra kolon û pişikê baş e. Pelên behîv ji bo penceşêra pişikê baş in û ji bo pêşîlêgirtina xwestekên cixarekêşan dibe alîkar, (pelên di behîv de ji bo pişikê pelê dihewîne). Tê pêşniyar kirin ku bexçeyê xav bi ava gêzer, selete û di xwarinên cûda de were vexwarin. Bînin bîra xwe ku heke hûn nexwazin ku hêza rengê wê ji tiştên din ên di firaxê de maske bike baş e ku hûn wê ji hev veqetînin.  Di heman demê de dema ku hûn kokên behîv dixwin dibe ku rengê mîza we sorek sivik xuya bike, ji ber vê yekê dema ku hûn destavê bikar tînin jî çîçek an feqiyên we netirsin.

 

Broccoli

Ev sebze ji famîleya nebatên xaçparêz e ku kelem, kulîlk dihewîne, û ew hemî di şerê penceşêrê de dibin alîkar. Ev sebzeya kesk a komik pir bêhempa ye. Dema ku mezin dibe û tê pijandin bêhna sulfurîk a şêrîn heye. Kulîlkên brokolî xurektir in, û dikarin bên avdan, xav bixwin, li seletê werin zêdekirin, bi buhar an jî hinekî pijandin. Ev sebze ger bi rêkûpêk were vexwarin ji bo katarakta çav û ji penceşêra kolonê re baş e. Ew wekî zebzeyek kêmkirina kîloyê baş e, kaloriya wê kêm û fîberek pir zêde ye ku di paqijkirina pergala dehandinê de pir bikêr e. Meriv dikare li her cûre seleteyê, di nav de ugba (li Nîjeryayê seleteya fasulyeya rûn) were zêdekirin û dikare wekî xwarinek xav were xwarin. Baxçeyê xwe yê van sebzeyan mezin bikin û hûn ê ji feydeyên tenduristiyê poşman nebin. Ew xurekên tendurustî yên jêrîn dihewîne:

1. Vîtamîn A di forma beta-carotene (ji bo pergala parastinê), Vîtamîn C.
2. Ji bo rêziknameya hucreyê, metabolîzmê, xebata pergala parastinê antîoksîdan vedihewîne.
3. Ew dermanek dijî-kataraktê ye.
4. Fîbera wê ji bo kêmkirina kîloyan, şekir û hîpertansiyon baş e.
5. Kalsiyûma ku bi qasî ya şîr e tê de ye.
6. Potassium mîneralek heye ku di pirsgirêkên dil û damaran de alîkar e.

 

Lihane

Du cureyên kelemê hene, kesk û sor. Ew maddeyên parastî yên dil ên wekî lutein, beta-carotene û antîoksîdanên din hene, û kelemê sor zêdetir beta-carotene heye. Ew ji bo birêvebirina iltîhaba û hişkbûna damaran baş e, ji ber vê yekê di pêşîgirtina nexweşiya dil de dibe alîkar. Ew ji hêla vîtamînên C û K-yê ve dewlemend in. Hûn dikarin wê bi gêzeran an jî buharê ava bikin. Hin kes dema gazê dixwin gazinan dikin, di rewşên weha de bi nermî dixwin. Tê pêşniyar kirin ku ew di ulcerê de alîkar e.

 

Koz                                                                                                                                               Xezal bi reng porteqalek nebatî ya xweş e, ku li gelek deverên cîhanê mezin dibe. Gelek feydeyên wan hene ku di nav de, pêşîlêgirtin û dermankirina penceşêrê, dîtina çavê baş, antî-oksîdan hene, lênêrîna çerm, alîkariyên di girtina avê de hene, vîtamîn, mîneral û fîberê hene, alîkariya kêmkirina kolesterolê dike û di pêşîlêgirtina nexweşiyên dil de kêrhatî ye. Gêz di laşê mirovan de beta-karotînek baş dihewîne ku di laşê mirov de vediguhere vîtamîna A. Vîtamîn A, ku di gêzerê de tê barkirin, ji korbûna şevê re dibe alîkar. Ew antî-oksîdan bi êrişkirina radîkalên azad ên ku beşdarî nexweşiyê dibin dibe alîkar ku bi penceşêrê re şer bike. Xezal çavkaniyek baş a niacin, vîtamîna B1, 2, 6 û C, manganese û potassium e. Ew di kaloriyê de kêm in û ji bo temaşevanên giraniyê îdeal in.

Gîzer dikare ava şil, buhar an jî xav were xwarin. Ew gelek fîber heye ku ji bo kolonê baş e. Buharkirin an ava gêzerê li gorî xwarina xav zêdetir beta-carotene azad dike. Ji bo dermankirina nexweşiyên cihêreng di amadekirina berhevokên ava vexwarinê de girîng e.

 

Kerfes

Zebzeyek e ku ji bo tenduristiya mirovan pir baş e û bi sodyûm, potasyum, kalsiyûm, magnesium, sulfur organîk pir zêde ye û hem jî çavkaniyek baş a vîtamînên A, B, C û E ye. Alîkariya jêkirina karbondîoksîtê ji laş dike. Pêvajoyên me yên fîzyolojîkî xwêya organîk ji sebzeyên xav, teze û fêkiyan hewce dike.  Ew dibe alîkar ku xwîn û lîmfa me kêmtir zeliqok bibe da ku herikîna xweş bike. Her sebzeya pijandî sodyuma organîk a baş vediguherîne sodyûma xeternak a neorganîkî ya xirab. Her tim wan teze bixwin.

 

Xiyar

Xiyar belkî diuretîka xwezayî ya herî baş e û di teşwîqkirina mîzkirinê de dibe alîkar. Ev nebatek ecêb di mezinbûna porê de dibe alîkar, ji ber ku ew di naveroka sulfur û silicon de pir e. Dema ku bi yek ji van, gêzer, îsota kesk, salox û îspenax re were vexwarin, sûdmendtir e. Ew di pirsgirêkên tansiyona xwînê de dibe alîkar, ew bi qasî 40% potasyum heye. Di nexweşiyên romatîk de jî dema ku bi behîv re tê tevlihev kirin bikêr e, ji ber ku ew pêvajoya derxistina asîda mîzê ji laş zêde dike. Vîtamînên B, C, K û fosfor, magnesium jî dihewîne.

 

Sîr

Sîr û pîvaz sebzeyên ku antîoksîdanên baş peyda dikin, bi Sulfur û flavonoîdên dewlemend in ku di şerê li dijî nexweşiyan de dibin alîkar. Ew çêtirîn bi sebzeyan re têne xwarin û ji pêşveçûna mezinbûna prostatê, (BPH) re dibe alîkar. Sîr hin ji van feydeyên ku ev in:

1. Di rêveberiya hîpertansiyonê de alîkar e
2. Di birêvebirina nexweşiyên dil de dibe alîkar.
3. Di pirsgirêkên prostat, kolesterolê de pir alîkar e û pergala berevaniyê zêde dike.
4. Alîkariya mêjî dike ku çêtir bixebite û pêşî li destpêkirina nexweşiyên mîna dementia hwd digire.
5. Xwedî antîoksîdan e û dibe alîkar ku laşê metalên giran ên xeternak paqij bike.
6. Ew dijî, fungal, bakterî û heta viral e
7. Ji bo alerjiyan baş e heke hûn ji Sulphur re alerjî nebin.
8. Ji bo pirsgirêkên diranan dema ku şilav li diranê diêş tê sepandin baş e.
9. Ji bo hestî û, kansera pişikê û hin pirsgirêkên din ên penceşêrê baş e.

Pêdivî ye ku sîr xav an bi sebzeyan an salatê re bi rêkûpêk an rojane were girtin da ku jê sûd werbigire.

 

Ginger

Ew nebatek e ku mîna sîr ji bo tenduristiya baş pir girîng e. Zencefîl xwedî gelek feydeyan e û dikare bi çend awayan were vexwarin. Feydeyên wê hene:

1. Ew ji bo bêbandorkirina şert û mercên asîd di laş de dibe alîkar.
2. Ew ji şert û mercên gaza zik re dibe alîkar.
3. Ew di vejandina proteîn û rûn de dibe alîkar.
4. Ew di dermankirina tevger û nexweşiya sibehê de dibe alîkar.
5. Ew ji pêşîlêgirtina xwînê re dibe alîkar.
6. Ew alîkariya kêmkirina kolesterolê dike û masûlkan rehet dike.
7. Ji bo kêmkirina tayê û sermayê dibe alîkar.
8. Ew alîkariya kêmkirin û birêvebirina iltîhaba û şert û mercên arthrîtî dike.

 

Okra

Ev sebzeya bi gelemperî kesk û carinan mor an sor di avhewa tropîkal de pir gelemperî ye. Ew potassium, calcium, magnesium, zinc heye. Di heman demê de vîtamînên A, B6 û C, asîda folîk, antîoksîdan û fîber hene. Feydeyên wê yên jêrîn hene û çêtir e ku hema hema xav were xwarin û ji çêkirina wê dûr bixin:

1. Di girêdana kolesterol û toksînên kezebê de ji bo rakirina alîkariyê dike.
2. Ew di kaloriyê de kêm e
3. Di birêvebirina qebizê de dibe alîkar, ji ber ku taybetmendiya wê ya fiber û mucilaginous stoyê nerm dike û bi hêsanî tê vala kirin.
4. Ew ji bo pêşkeftina bakteriyên baş ên di kolonê de hawîrdorek îdeal diafirîne.
5. Di hilberîna kompleksa vîtamîna B de di belavkirina bakteriyan de dibe alîkar.
6. Ew di birêvebirina diyabetê de dibe alîkar, heke hûn bi diyabetî ne wê pir caran bixwin; ji bilî ku hûn metformin, dermanek ji bo şekir.
7. Ew ji ber magnesium û potassiumê di kêmkirina tansiyona xwînê de dibe alîkar.
8. Ji ber beta-carotene ku tê de ji bo tenduristiya çavan baş e.
9. Ew di pirsgirêkên kolesterolê û pirsgirêkên dil de dibe alîkar.

 

Pîvaz

Ev yek ji nebatên tevlihev e di xwezayê de mîna sîr. Pîvaz xwedan taybetmendiyên cihêreng ên balkêş e ku hin ji wan bandorên xwe zêde dikin. Van taybetmendiyan ev in: stimulant, çavbirçî, antî-romatîkî, diuretic, antî-skorbutic, ji nû ve-solvent. Ev yek ji bo qebizbûn, birîn, gaz, gewher û hwd dike dermanek mezin.  Ew pir ewledar e û çu carî nikare bibe sedema dozek zêde. Yekane kêmasî di rewşên kesên alerjîk ên ji kezebê de ye ku dibe ku ji bo kesên bi pirsgirêka kezebê re pir zirardar be, dibe ku sîr xwedî heman bandoran be, ji ber vê yekê pêdivî ye ku meriv fêr bibe ka kesek alerjîk ji kewê re heye.

 

Bexdenûs

Ev nebata ku dişibihe pelên gêzerê bi rastî wekî giyayek tê hesibandin û ev yek sedema hêza wê ya bilind destnîşan dike, lê heke bi dozek rast were girtin pir bikêr e.  Yek ons ​​di forma ava vexwarinê de tenê tê girtin.  Pêşniyara çêtirîn ev e ku tu carî ava vexwarinê tenê negirin. Ji bo encamek çêtirîn bi gêzer an ava zebzeyan re tevlihev bikin. Ger di nav seletê de were xwarin pir baş e.

Parsleyê xav di metabolîzma oksîjenê û hin organên girîng ên ku gewherên adrenal jî hene de dibe alîkar. Ew di başbûna damarên xwînê û kapilaran de, tewra di nexweşiyên pişikê de jî dibe alîkar. Ji pelên xav çaya parsûyê çêdibe, çaya kesk çêdike (komek parsûyê xav têxin nav ava germ û bipêjin, da ku av kesk bibe).  Ji bo pirsgirêkên mîzdankê, gurçikan û kevirên gurçikê vexwin. Di heman demê de parsley ji bo domandina rêgezên genîtal-mîzê yên bê mîkrob baş e, ji ber ku mîzkirina baş a ku rê nade hawîrdora nexweşiyê.

Parsley digel ava gêzerê, an jî xiyar di teşwîqkirina pirsgirêkên menstruasyonê de karmendek bi bandor e. Ew di hemî pirsgirêkên menstrual de alîkariyek girîng e, nemaze heke bi rêkûpêk were bikar anîn. Parsley ji bo pirsgirêkên çavan jî baş e. Her dem ava parsleyê bi ava parzûnên din, bi tercîh, ava gêzer û/an kerfes, vexwin. Di vê têkelê de ew di pirsgirêkên çav, demarên optîk, katarakt, kornea, ulceration, conjunctivitis û çend pirsgirêkên din ên çavan de dibe alîkar.

Parsley ji we re dibe alîkar ku mîzkirina baş (diuretic) hebe ku di encamê de di paqijkirina xwînê û derxistina madeyên jehrîn de dibe alîkar.

Ew ji bo rîya genîtor-miz xwarinek hêja ye û ji bo pirsgirêkên kevirên gurçikê, mîzdankê, nefrît, albuminuria hwd. de alîkar e. Dema ku bi rêkûpêk were xwarin dibe alîkar ku hûn xwarinek baş û metabolîzma baş jî bidin we. Di heman demê de ji bo pirsgirêkên digestive jî baş e, lê dema ku tenê were girtin divê bi kêmasî were xwarin ji ber ku ew pir bi hêz e.. Ecêb e ku dema ku bi rêkûpêk were vexwarin meriv dê tansiyona xwînê kêm bibe û rêjeya dil kêm bibe.  Çaya parsley, nemaze parsûyê teze yê kesk ku vê dawîyê hatî berhev kirin, ku di çaya kesk de hatî çêkirin, dibe alîkar ku kevirên gurçikan hilweşîne. Ger hûn bêhna nebaş bixun, parsley bixwin, ew nefes teze dike. Potasyum di parsley de dibe alîkar ku BP kêm bike.

Teşwîq e ku meriv rojane bi selete, û xwarinên sebzeyan û di nav ava parsley de bixwin.  Digel ku potasyum heye, di nav xwe de hîstidîn û asîda amînî heye ku pêşî li tumora laşê mirov bi taybetî di rûvîyan de digire û tewra jî hilweşîne.  Di heman demê de apiole jî heye, rûnek girîng a ku alîkariya teşwîqkirina gurçikan dike. Asîda folîk a di parsley de di pirsgirêkên dil û damar de dibe alîkar. Piştî ku jin zarokê xwe anî, pir baş e; ji ber ku ew dibe alîkar ku hilberîna şîrê dayikê û tonekirina uterus zêde bike.  Lêbelê, jinên ducanî divê di dozên rojane yên mezin de ji parsley dûr bisekinin ji ber ku ew dikare bibe sedema kêşan.

Awayê çêtirîn ji bo xwarina parsley teze ye, bixurînin, û di salat û ava vexwarinê de bikar bînin. Qet wê nepêjin, ew hemî xurdemeniyan dişewitîne. Giyayek bi hêz lê nazik e.

 

 Tûrp

Ew di rengên cûda de tê, lê ya herî gelemperî rengê sor e. Hem pel û hem jî kok wek behîv tê xwarin. Ew xwedî taybetmendiyên antifungal û antîbakterî ne. Mîna bexçeyê hêsa mezin dibe û di firoşgehê de ji behîv erzantir e. Potassium, sodyum, riboflavin, vîtamîna B6, vîtamîna C, kalsiyûm, sifir, magnesium, manganese, folate û fîber heye.. Ji bo feydeyên çêtirîn çêtirîn xav tê xwarin an jî li saladê were zêdekirin. Ji bo enfeksiyona mîzê ya ku di dema mîzkirinê de iltîhab û şewitandinê vedigire baş e. Di nav xwe de lîkopen heye ku îhtîmala peydabûna penceşêra prostatê kêm dike. Ji bo kezeb, qebizbûn, piling û pirsgirêkên zerikê baş e. Çavkaniyek baş a fîberê ye û tevgera zikê çêtir pêşve dike.

 

Îspenax

Gelek cureyên îspenaxê hene lê ji cureya wê ya li Nîjerya Rojavayê Afrîkayê kesk an jî tê gotin alefo, pelê avê li Amerîkaya Bakur nêzî îspenax e. Îspenaxa ku li Amerîkaya Bakur tê çandin (DYA, Kanada û Meksîka jî tê de) celebek îspenaxê ye ku pêdivî ye ku bi tevahî di nav welatên pêşkeftî de were danîn.

Îspenax ji bo hemû pergala digestive, di serî de ji bo kolonê pir girîng e.  Îspenax sê di yek sebzeyê de ye. Ji hêla laş ve heke teze were xwarin an jî wekî ava vexwarinê wekî paqijker, nûavakirin û nûjenkirina şaneya laş bi taybetî dîwarên rûvî an şaneyên rûvî tê bikar anîn.  Ger rojane were vexwarin dê hewcedarî bi laxatîfên înorganîk namîne.

Îspenax (şorba) ji bo reh û diranan ji bo pêşîlêgirtina enfeksiyonê an kêmbûna vîtamîna C baş e. Çi cûre nexweşiya we hebe jî, ji xwîna bilind an tansiyona nizm bigire heya tumorên rûvî û serêş, rojane qedehek ava gêzer û îspenax dê di nav çend hefteyên ava vexwarinên domdar û guhartina adetên parêzê de rewşê biguhezîne.

Îspenaxa pijandî di gurçikê de krîstalên asîda oxalic çêdike ku di dawiyê de dibe sedema êş û nexweşiyên gurçikê.  Ji ber ku îspenaxa pijandî, asîdên organîk vediguhere atomên asîda oxalîk ên neorganîk.  Kombûna vê madeya înorganîk xeter e. Asîda oksalîk a neorganîk a ji îspenaxa pijandî, bi kalsiyûmê re têkel maddeyek hevgirtî pêk tîne ku dibe sedema kêmbûna kalsiyûmê û dibe ku bibe sedema hilweşîna hestî.. Îspanaxê her tim xav bixwin, vebijarka herî baş û yekane.  Îspenax çavkaniyeke baş a sodyûm, kalsiyûm, potasyûm, magnesium, sulfur, îyot, hesin û fosfor û vîtamînên A, B, C û E ye û jêdereke baş e, heke xav an di ava teze de were vexwarin, dikare bi gêzerê re were tevlihev kirin. .

 

Wheatgrass

Nêzîkî %70 klorofîl e û ji şînbûna tovên genim tê wergirtin. Tovê genim giyayê genim çêdike, ku dema tê çewisandin an jî tê xwar, ava wê çêdibe. Jê re dibêjin ava giya genim a tije klorofîl. Gewrê genim ji bo tenduristiya baş gelek tişt heye û ev jî ev in:

(a) Ew tîmorê bi taybetî di hundurê rûvî de vedişêre.

(b) Ew dibe alîkar ku tansiyona xwînê kêm bike.

(c) Ew di şerê enfeksiyonê de dibe alîkar.

(d) Xwîna mirovan paqij dike û oksîjenê dike.

(e) Ew alîkariya avakirina bîhnfirehiyê û vegerandina zayînê dike.

(f) Rengê çerm û mezinbûna por çêtir dike.

(g) Ew alkalîniya xwînê vedigire û dibe alîkar.

(h) Ew kezeb û herika xwînê detoksîf dike.

(i) Ji bo xişiya serê serê xwe baş e û porê gewr dibe rengê xwezayî.

(j) Klorofîl heye ku şilek antî-bakterî ya xwezayî ye.

(k) Ew oksîjena şil heye, ji bo şaneyên penceşêrê wêranker e.

(l) Ji bo dermankirina kolîta ulseratîf, qebîlbûn û ulsera peptîk baş e.

(m) Pêşî li rizîbûna diranan digire û benîştan hişk dike.

(n) Madeyên laş ên jehrîn ên mîna merkur, nîkotîn bêbandor dike.

 

Sebzeyên din ên girîng ên ku hûn di parêza xwe de bicîh bikin ev in kale, salox, tomato, îsota zengil, pelên tirş, telferia, gûzên tov û hêj bêtir. Hemî antîoksîdan, mîneral, vîtamîn û hêmanên şopê yên bingehîn hene ku ji bo tenduristiya baş û pergala berevaniya zexm hewce ne.