ណែនាំបន្លែទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។
មានបន្លែជាច្រើននៅក្នុងពិភពលោក ប៉ុន្តែខ្ញុំនឹងពិភាក្សាខ្លះៗដែលអាចរកបានគ្រប់ទីកន្លែងក្នុងពិភពលោក។ រឿងសំខាន់នៅទីនេះគឺត្រូវប្រាកដថាអ្នកបន្ថែមបន្លែទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ ពួកគេគួរតែឆៅ និងស្រស់ ដើម្បីរក្សាទុកអង់ស៊ីម វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងច្រើនទៀត។ Salad គឺជាវិធីដ៏ល្អបំផុតមួយក្នុងការធ្វើបែបនេះ។ រៀនធ្វើសម្លៀកបំពាក់សាឡាដដោយខ្លួនឯង និងចៀសវាងការធ្វើពាណិជ្ជកម្មដោយមានសារធាតុបន្ថែម និងសារធាតុរក្សាទុកដែលពោរពេញដោយអំបិលជាដើម។. បញ្ចូលទៅក្នុងអាហាររបស់អ្នក បន្លែ និងផ្លែឈើ ដោយផ្អែកលើមាតិកាអាហារ សារធាតុរ៉ែ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដែលរាងកាយអ្នកត្រូវការ ដើម្បីបង្កើនភាពស៊ាំរបស់អ្នក និងផ្តល់ឱ្យកោសិការបស់អ្នកនូវអ្វីដែលពួកគេត្រូវការ ដើម្បីដំណើរការបានត្រឹមត្រូវ។
ប៊ីត
ជាបន្លែឬសដែលមានរសជាតិដូចស្ករ ហើយពណ៌ស្វាយរបស់វាគឺមកពីមាតិកានៃសារធាតុ beta-cyanin ។ វាមានអំពូលដូចជាឫស និងស្លឹកធំទូលាយពណ៌បៃតង។ ឫស Beet មានទឹកដម និងផ្អែម មិនថាឆ្អិន ឬឆៅ។ ពួកគេអាចត្រូវបានលាយជាមួយម្ហូបណាមួយ; (ugba ក្នុងចំណោម Ibos នឹងមានភាពអស្ចារ្យជាមួយនឹងការបន្ថែមឫស beet ឆ្អិន) ។ ដូចជាអាហារឆ្អិនទាំងអស់ beet បាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួនរបស់វា ដូច្នេះវាក៏អាចជាការល្អផងដែរក្នុងការពិចារណាចំហុយ beets ។
សំខាន់ជាងនេះទៅទៀតគឺការរួមបញ្ចូលគ្នានៃឫស និងស្លឹក។ ស្លឹកម្រះព្រៅ ពេលទទួលទានឆៅមានផ្ទុកវីតាមីន A, B, និង C ជាប្រភពកាល់ស្យូមដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមិនទទួលទានទឹកដោះគោ ឬទឹកដោះគោជូរ។ មានជាតិដែក ប៉ូតាស្យូម ហ្វូលីត និងម៉ាញេស្យូម។ បន្លែមានកម្រិតម៉ាញេស្យូម និងប៉ូតាស្យូមល្អដើម្បីជួយរក្សាសម្ពាធឈាម។
សម្រាប់អ្នកដែលមិនមានការគ្រប់គ្រងផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្ដពីលក្ខខណ្ឌជំងឺបានល្អ របបអាហារល្អមិនអាចត្រូវបានគេសម្របសម្រួលបានឡើយ។ Beets គឺល្អប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក ជាពិសេសមហារីកពោះវៀនធំ និងសួត។ ស្លឹករបស់ beet គឺល្អសម្រាប់ជំងឺមហារីកសួត និងជួយការពារការឃ្លានរបស់អ្នកជក់បារី (foliate នៅក្នុង beet មាន foliate សម្រាប់សួត) ។ វាត្រូវបានគេណែនាំអោយទទួលទាន beets ឆៅជាមួយនឹងទឹកការ៉ុត សាឡាត់ និងក្នុងចានផ្សេងៗ។ សូមចងចាំថា វាជាការល្អក្នុងការចម្អិនវាដាច់ដោយឡែក ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ឱ្យថាមពលពណ៌របស់វាបិទបាំងមុខម្ហូបផ្សេងទៀតនៅក្នុងចាននោះ។ ជាមួយគ្នានេះដែរ នៅពេលដែលអ្នកទទួលទានឫស beet ពណ៌ទឹកនោមរបស់អ្នកអាចមើលទៅមានពណ៌ក្រហមស្រាល ដូច្នេះលាមក ឬលាមករបស់អ្នកនៅពេលដែលអ្នកប្រើបង្គន់ សូមកុំមានការភ័យព្រួយ។
ផ្កាខាត់ណាខៀវ
បន្លែនេះគឺជាគ្រួសាររុក្ខជាតិ cruciferous ដែលរួមមានស្ពៃក្តោប ផ្កាខាត់ណា ហើយពួកវាទាំងអស់ជួយប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។ បន្លែពណ៌បៃតងខ្ចីនេះមានលក្ខណៈពិសេសណាស់។ វាមានក្លិនស៊ុលហ្វួរីតច្បាស់លាស់ពេលដាំដុះ និងចម្អិន។ ពន្លកផ្កាខាត់ណាមានជីវជាតិច្រើន ហើយអាចយកទឹកហូបឆៅ បន្ថែមទៅក្នុងសាឡាដ ចំហុយ ឬចម្អិនបន្តិច។ បន្លែនេះល្អសម្រាប់ជំងឺភ្នែកឡើងបាយ និងមហារីកពោះវៀន ប្រសិនបើទទួលទានជាប្រចាំ។ វាល្អជាបន្លែសម្រកទម្ងន់ មានកាឡូរីទាប និងមានជាតិសរសៃខ្ពស់ ដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ក្នុងការសម្អាតប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ វាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅគ្រប់ប្រភេទនៃ salad រួមទាំង ugba (សាឡាត់សណ្តែកប្រេងនៅក្នុងប្រទេសនីហ្សេរីយ៉ា) ហើយវាអាចត្រូវបានបរិភោគឆៅជាអាហារសម្រន់។ ដាំបន្លែទាំងនេះដោយខ្លួនឯង ហើយអ្នកនឹងមិនសោកស្តាយចំពោះអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនោះទេ។ វាមានសារធាតុចិញ្ចឹមសុខភាពដូចខាងក្រោមៈ
- វីតាមីន A ក្នុងទម្រង់ជា beta-carotene (សម្រាប់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ) វីតាមីន C ។
- មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងកោសិកា ការរំលាយអាហារ ដំណើរការនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។
- វាគឺជាភ្នាក់ងារប្រឆាំងនឹងជំងឺភ្នែកឡើងបាយ។
- ជាតិសរសៃរបស់វាល្អសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ ជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងលើសសម្ពាធឈាម។
- មានជាតិកាល់ស្យូមដែលស្មើនឹងទឹកដោះគោ។
- មានផ្ទុកប៉ូតាស្យូម ដែលជាសារធាតុរ៉ែដែលមានប្រយោជន៍ក្នុងបញ្ហាសរសៃឈាមបេះដូង។
ស្ព
ស្ពៃក្តោបមានពីរប្រភេទគឺ បៃតង និងក្រហម។ ពួកវាផ្ទុកនូវសារធាតុការពារបេះដូងដូចជា lutein, beta-carotene និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផ្សេងទៀត ហើយស្ពៃក្តោបក្រហមមានសារធាតុ beta-carotene ច្រើន។ វាល្អសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងការរលាក និងការឡើងរឹងនៃសរសៃឈាម ដូច្នេះជួយការពារជំងឺបេះដូង។ ពួកវាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C និង K។ អ្នកអាចពិចារណាការជ្រលក់វាជាមួយការ៉ុត ឬចំហុយ។ មនុស្សមួយចំនួនត្អូញត្អែរអំពីឧស្ម័ននៅពេលពួកគេញ៉ាំវា ក្នុងករណីបែបនេះញ៉ាំក្នុងកម្រិតមធ្យម។ វាត្រូវបានណែនាំថាវាមានប្រយោជន៍ក្នុងដំបៅ។
ការ៉ុត ការ៉ុតជាបន្លែពណ៌ទឹកក្រូចដ៏ស្រស់ស្អាត ដែលដាំដុះនៅតំបន់ជាច្រើននៃពិភពលោក។ វាមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនរួមមាន ការពារ និងព្យាបាលជំងឺមហារីក ភ្នែកល្អ មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ជំនួយស្បែក ជំនួយក្នុងការទទួលទានទឹក មានវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងជាតិសរសៃ ជួយកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល និងមានប្រយោជន៍ក្នុងការការពារជំងឺបេះដូង។ ការ៉ុតមានផ្ទុកនូវសារធាតុ Beta-carotene ដ៏ល្អ ដែលវាបំប្លែងទៅជាវីតាមីន A នៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស។ វីតាមីន A ផ្ទុកក្នុងការ៉ុត ជួយការពារមិនឲ្យងងឹតភ្នែកពេលយប់។ វាប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជួយប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកដោយវាយប្រហាររ៉ាឌីកាល់សេរីដែលរួមចំណែកដល់ជំងឺ។ ការ៉ុតគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃ niacin, វីតាមីន B1, 2, 6 និង C, ម៉ង់ហ្គាណែស និងប៉ូតាស្យូម។ ពួកវាមានកាឡូរីទាប និងល្អសម្រាប់អ្នកមើលទម្ងន់។
ការ៉ុតអាចយកទៅចំហុយ ឬញ៉ាំឆៅ។ វាមានជាតិសរសៃច្រើន ដែលល្អសម្រាប់ពោះវៀនធំ។ ចំហុយ ឬទឹកការ៉ុត បញ្ចេញសារធាតុ Beta-carotene ច្រើនជាង បើធៀបនឹងការបរិភោគឆៅ។ វាមានសារៈសំខាន់ក្នុងការរៀបចំការផ្សំទឹកសម្រាប់ព្យាបាលជំងឺផ្សេងៗ។
សាឡី
ជាបន្លែដែលល្អសម្រាប់សុខភាពមនុស្ស និងសម្បូរទៅដោយសារធាតុសរីរាង្គ សូដ្យូម ប៉ូតាស្យូម កាល់ស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម ស្ពាន់ធ័រ ហើយក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន A, B, C និង E ដែលវាជួយកម្ចាត់កាបូនឌីអុកស៊ីតចេញពីរាងកាយ។ ដំណើរការសរីរវិទ្យារបស់យើងត្រូវការអំបិលសរីរាង្គពីបន្លែស្រស់ និងផ្លែឈើឆៅ។ វាជួយធ្វើឱ្យឈាម និងទឹករងៃរបស់យើងមានជាតិទឹកតិច ដើម្បីឱ្យលំហូររលូន។ បន្លែឆ្អិនណាមួយ ប្រែសូដ្យូមសរីរាង្គល្អ ទៅជាសូដ្យូមអសរីរាង្គអាក្រក់។ បរិភោគពួកគេស្រស់ជានិច្ច។
ត្រសក់
ត្រសក់ប្រហែលជាថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោមធម្មជាតិដ៏ល្អបំផុត និងជួយជំរុញការនោម។ នេះ រុក្ខជាតិដ៏អស្ចារ្យជួយដល់ការលូតលាស់សក់ ព្រោះវាសម្បូរទៅដោយសារធាតុស្ពាន់ធ័រ និងស៊ីលីកុន។ វាកាន់តែមានប្រយោជន៍នៅពេលទទួលទានជាមួយអាហារមួយក្នុងចំណោមអាហារទាំងនេះ ការ៉ុត ម្រេចកណ្ដឹងពណ៌បៃតង សាឡាត់ និង spinach ។ វាជួយក្នុងបញ្ហាសម្ពាធឈាម វាមានផ្ទុកប៉ូតាស្យូមប្រហែល 40%។ វាក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរក្នុងការឈឺសន្លាក់ឆ្អឹងនៅពេលដែលលាយជាមួយ beet ព្រោះវាបង្កើនដំណើរការនៃការលុបបំបាត់អាស៊ីតអ៊ុយរិចចេញពីរាងកាយ។ មានផ្ទុកវីតាមីន B, C, K និងផូស្វ័រម៉ាញ៉េស្យូមផងដែរ។
ខ្ទឹមស
ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំងគឺជាបន្លែដែលផ្គត់ផ្គង់សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ល្អ សម្បូរទៅដោយសារធាតុស៊ុលហ្វួរ និងសារជាតិ flavonoids ដែលជួយក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្សេងៗ។ ពួកវាត្រូវបានបរិភោគល្អបំផុតជាមួយបន្លែ និងជួយការពារការវិវត្តនៃក្រពេញប្រូស្តាតរីកធំ (BPH)។ ខ្ទឹមសមានអត្ថប្រយោជន៍មួយចំនួនដូចជា៖
- ជួយក្នុងការគ្រប់គ្រងជំងឺលើសឈាម
- ជួយក្នុងការគ្រប់គ្រងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
- មានប្រយោជន៍ខ្លាំងចំពោះបញ្ហាក្រពេញប្រូស្តាត កូលេស្តេរ៉ុល និងបង្កើនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។
- វាជួយឱ្យខួរក្បាលដំណើរការល្អ និងការពារការកើតជំងឺផ្សេងៗដូចជាជំងឺវង្វេងជាដើម។
- មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងជួយបន្សាបជាតិពុលក្នុងរាងកាយនៃលោហធាតុធ្ងន់ដ៏គ្រោះថ្នាក់។
- វាប្រឆាំងមេរោគ ផ្សិត បាក់តេរី និងសូម្បីតែមេរោគ
- វាល្អសម្រាប់អាឡែស៊ី ប្រសិនបើអ្នកមិនមានអាឡែស៊ីជាមួយស៊ុលហ្វួរ។
- ល្អសម្រាប់បញ្ហាអញ្ចាញធ្មេញ នៅពេលរាវត្រូវបានលាបលើធ្មេញដែលឈឺ។
- វាល្អសម្រាប់ឆ្អឹង និងមហារីកសួត និងបញ្ហាមហារីកមួយចំនួនទៀត។
ខ្ទឹមសត្រូវយកឆៅ ឬជាមួយបន្លែ ឬសាឡាដជាប្រចាំ ឬប្រចាំថ្ងៃដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍។
ខ្ញី
វាជារុក្ខជាតិមួយដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដូចជាខ្ទឹមសសម្រាប់សុខភាព។ ខ្ញីមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន ហើយអាចប្រើប្រាស់បានតាមវិធីជាច្រើន។ អត្ថប្រយោជន៍រួមមាន:
- វាជួយបន្សាបលក្ខខណ្ឌអាស៊ីតនៅក្នុងខ្លួន។
- វាជួយការពារស្ថានភាពឧស្ម័នក្នុងពោះ។
- វាជួយក្នុងការរំលាយប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់។
- វាជួយក្នុងការព្យាបាលចលនា និងការចាញ់ពេលព្រឹក។
- វាជួយការពារការកកឈាម។
- វាជួយកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល និងបន្ធូរសាច់ដុំ។
- វាជួយបន្ថយគ្រុនក្តៅ និងផ្តាសាយ។
- វាជួយកាត់បន្ថយ និងគ្រប់គ្រងការរលាក និងស្ថានភាពសន្លាក់។
Okra
បន្លែពណ៌បៃតង និងជួនកាលពណ៌ស្វាយ ឬក្រហមគឺជារឿងធម្មតាណាស់នៅក្នុងអាកាសធាតុត្រូពិច។ វាមានប៉ូតាស្យូម កាល់ស្យូម ម៉ាញេស្យូម ស័ង្កសី។ ក៏មានវីតាមីន A, B6 និង C, អាស៊ីតហ្វូលិក, សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងជាតិសរសៃ។ វាមានអត្ថប្រយោជន៍ដូចខាងក្រោម ហើយល្អបំផុតញ៉ាំស្ទើរតែឆៅ ហើយចៀសវាងការចម្អិនវា៖
- ជួយក្នុងការចងកូឡេស្តេរ៉ុល និងជាតិពុលពីថ្លើមដើម្បីកម្ចាត់ចោល។
- វាមានកាឡូរីទាប
- ជួយក្នុងការគ្រប់គ្រងការទល់លាមក ព្រោះជាតិសរសៃរបស់វាមានលក្ខណៈជា mucilaginous ធ្វើឱ្យលាមកទន់ ហើយងាយនឹងជម្លៀសចេញ ។
- វាបង្កើតបរិយាកាសដ៏ល្អសម្រាប់បាក់តេរីល្អនៅក្នុងពោះវៀនធំដើម្បីលូតលាស់។
- ជួយក្នុងការបន្តពូជរបស់បាក់តេរី ក្នុងការផលិតវីតាមីន B complex។
- វាជួយក្នុងការគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម, ញ៉ាំវាឱ្យបានញឹកញាប់ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម; លើកលែងតែអ្នកកំពុងប្រើថ្នាំ metformin ដែលជាថ្នាំសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
- វាជួយបញ្ចុះសម្ពាធឈាម ព្រោះវាមានម៉ាញ៉េស្យូម និងប៉ូតាស្យូម។
- វាល្អសម្រាប់សុខភាពភ្នែក ដោយសារតែវាមានផ្ទុកសារធាតុ Beta-carotene ។
- វាជួយក្នុងបញ្ហាកូឡេស្តេរ៉ុល និងបញ្ហាសរសៃឈាមបេះដូង។
គំនិត
នេះគឺជារុក្ខជាតិដ៏ស្មុគស្មាញមួយនៅក្នុងធម្មជាតិដូចជាខ្ទឹម។ ខ្ទឹមបារាំងមានលក្ខណៈសម្បត្តិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួនដែលបង្កើនឥទ្ធិពលរបស់វា។ លក្ខណៈសម្បត្តិទាំងនេះរួមមាន: រំញោច, expectorant, ប្រឆាំងនឹងការឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង, diuretic, ប្រឆាំងនឹង scorbutic, សារធាតុរំលាយឡើងវិញ។ នេះធ្វើឱ្យវាជាមធ្យោបាយដោះស្រាយដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ការទល់លាមក ដំបៅ ឧស្ម័ន ទឹករំអិល ។ល។ វាមានសុវត្ថិភាពខ្លាំងណាស់ ហើយមិនអាចនាំឱ្យមានការប្រើជ្រុលឡើយ។ ឧបសគ្គតែមួយគត់គឺក្នុងករណីមនុស្សអាឡែស៊ីទៅនឹងស្ពាន់ធ័រដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងចំពោះអ្នកដែលមានបញ្ហាថ្លើម ខ្ទឹមសអាចមានផលប៉ះពាល់ដូចគ្នា ដូច្នេះចាំបាច់ត្រូវស្វែងយល់ថាតើបុគ្គលម្នាក់មានអាឡែស៊ីទៅនឹងស្ពាន់ធ័រដែរឬទេ។
Parsley
រុក្ខជាតិនេះដែលមើលទៅដូចជាស្លឹកការ៉ុតពិតជាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាឱសថមួយ ហើយដែលបង្ហាញពីហេតុផលសម្រាប់ថាមពលខ្ពស់របស់វា ប៉ុន្តែមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ប្រសិនបើទទួលទានក្នុងកម្រិតត្រឹមត្រូវ។ មួយអោនក្នុងទម្រង់ជាទឹកត្រូវបានយកតែម្នាក់ឯង។ ដំបូន្មានដ៏ល្អបំផុតគឺកុំផឹកទឹកតែឯង។ ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុត លាយជាមួយការ៉ុត ឬទឹកបន្លែណាមួយ។ វាល្អណាស់បើញ៉ាំក្នុងលាយសាឡាដ។
parsley ឆៅជួយក្នុងការបំប្លែងអុកស៊ីហ្សែន និងសរីរាង្គសំខាន់ៗមួយចំនួន ដែលរួមមានក្រពេញ Adrenal ។ វាជួយដល់សុខុមាលភាពនៃសរសៃឈាម និងសរសៃឈាម សូម្បីតែនៅក្នុងជំងឺសួតក៏ដោយ។ តែ parsley ពីស្លឹកឆៅផលិតតែបៃតង (ដាក់ bunch នៃ parsley ឆៅនៅក្នុងទឹកក្តៅនិងគ្របដណ្តប់ដើម្បីឱ្យទឹកប្រែពណ៌បៃតង) ។ ផឹកវាសម្រាប់បញ្ហាប្លោកនោម បញ្ហាតម្រងនោម និងគ្រួសក្នុងតម្រងនោម។ ផងដែរ parsley គឺល្អសម្រាប់ការថែរក្សាសុខភាពបំពង់ប្រដាប់បន្តពូជ - ទឹកនោមដោយគ្មានមេរោគដោយលើកកម្ពស់ការនោមល្អដែលមិនអនុញ្ញាតឱ្យមានបរិស្ថានជំងឺ។
Parsley លាយជាមួយទឹកការ៉ុត ឬត្រសក់គឺជាភ្នាក់ងារដ៏មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការលើកកម្ពស់បញ្ហារដូវ។ វាជាជំនួយដ៏សំខាន់ក្នុងគ្រប់បញ្ហានៃការមករដូវ ជាពិសេសប្រសិនបើប្រើជាប្រចាំ។ Parsley ក៏ល្អសម្រាប់បញ្ហាភ្នែកផងដែរ។ តែងតែផឹកទឹក parsley រួមផ្សំជាមួយនឹងទឹកផ្លែឈើផ្សេងទៀត និយម ទឹកការ៉ុត និង/ឬ celery ។ នៅក្នុងល្បាយនេះ វាជួយដល់បញ្ហាភ្នែក សរសៃប្រសាទអុបទិក ភ្នែកឡើងបាយ កែវភ្នែក ដំបៅ រលាកភ្នែក និងបញ្ហាជាច្រើនទៀតនៃភ្នែក។
Parsley ជួយឱ្យអ្នកនោមបានល្អ (diuretic) ដែលជួយក្នុងការបន្សុទ្ធឈាម និងការបញ្ចេញសារធាតុពុល។
វាជាអាហារដ៏ល្អសម្រាប់ប្រព័ន្ធបន្តពូជ-នោម និងមានប្រយោជន៍ក្នុងបញ្ហាគ្រួសក្នុងតម្រងនោម ប្លោកនោម រលាកសរសៃប្រសាទ អាល់ប៊ុមីនយូរីជាដើម។ ញ៉ាំឱ្យបានទៀងទាត់ វាជួយឱ្យអ្នកមានចំណង់អាហារល្អ និងជួយរំលាយអាហារបានល្អ។ វាក៏ល្អសម្រាប់បញ្ហារំលាយអាហារផងដែរ ប៉ុន្តែត្រូវញ៉ាំតិចៗនៅពេលទទួលទានតែម្នាក់ឯង ព្រោះវាមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់។. អស្ចារ្យណាស់ នៅពេលដែលទទួលទានជាប្រចាំ វានឹងជួបប្រទះការថយចុះសម្ពាធឈាម និងអត្រាបេះដូងទាប។ តែ Parsley ជាពិសេសបៃតងស្រស់ដែលទើបនឹងប្រមូលផលថ្មីៗ យកមកផលិតជាតែបៃតងជួយរំលាយគ្រួសក្នុងតម្រងនោម។ ប្រសិនបើអ្នកមានក្លិនមាត់មិនល្អ ចូរញ៉ាំ parsley វាគឺជាការធ្វើឱ្យខ្យល់ដង្ហើមស្រស់ថ្លា។ ប៉ូតាស្យូមនៅក្នុង parsley ជួយកាត់បន្ថយ BP ។
វាត្រូវបានលើកទឹកចិត្តឱ្យញ៉ាំ parsley ជាមួយ salads និងអាហារបន្លែនិងនៅក្នុងទឹកផ្លែឈើជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ទោះបីជាមានផ្ទុកប៉ូតាស្យូមក៏ដោយ វាមានផ្ទុកអ៊ីស្ទីឌីន និងអាស៊ីតអាមីណូ ដែលការពារ និងបំផ្លាញដុំសាច់ក្នុងរាងកាយមនុស្ស ជាពិសេសនៅក្នុងពោះវៀន។ វាក៏មានផ្ទុកសារធាតុ apiole ដែលជាប្រេងដ៏សំខាន់ដែលជួយជំរុញតម្រងនោម។ អាស៊ីតហ្វូលិកនៅក្នុង parsley ជួយក្នុងបញ្ហាសរសៃឈាមបេះដូង។ វាល្អណាស់បន្ទាប់ពីស្ត្រីម្នាក់បានសម្រាលកូនរបស់នាង; ព្រោះវាជួយជំរុញការផលិតទឹកដោះម្តាយ និងធ្វើឱ្យស្បូនតឹងណែន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះគួរតែជៀសវាង parsley ក្នុងកម្រិតធំប្រចាំថ្ងៃព្រោះវាអាចបណ្តាលឱ្យមានការកន្ត្រាក់។
វិធីល្អបំផុតក្នុងការញ៉ាំ parsley គឺស្រស់ ទំពារវា ហើយប្រើវាក្នុងសាឡាដ និងទឹកផ្លែឈើ។ កុំចម្អិនវាបំផ្លាញសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់។ វាជាឱសថដ៏មានឥទ្ធិពល ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់។
radish
វាមានពណ៌ខុសៗគ្នា ប៉ុន្តែធម្មតាបំផុតគឺពណ៌ក្រហម។ ទាំងស្លឹក និងឫស អាចបរិភោគបានដូចដើមប៊ីច។ ពួកវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងមេរោគនិងបាក់តេរី។ ងាយស្រួលដាំដូច beet ហើយថោកជាងក្នុងគ្រឿងទេស។ វាមានប៉ូតាស្យូម សូដ្យូម riboflavin វីតាមីន B6 វីតាមីន C កាល់ស្យូម ទង់ដែង ម៉ាញេស្យូម ម៉ង់ហ្គាណែស ហ្វូឡាត និងជាតិសរសៃ។. វាត្រូវបានបរិភោគឆៅ ឬបន្ថែមទៅក្នុងសាឡាដ ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ល្អបំផុត។ វាល្អសម្រាប់ការឆ្លងមេរោគផ្លូវបង្ហូរនោមដែលមានការរលាកនិងការក្រហាយនៅពេលបត់ជើងតូច។ មានផ្ទុកសារធាតុ Lycopene ដែលកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃការវិវត្តទៅជាមហារីកក្រពេញប្រូស្តាត។ ល្អសម្រាប់ថ្លើម ទល់លាមក ដុំពក និងបញ្ហាខាន់លឿង។ ប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃ និងជំរុញចលនាពោះវៀនកាន់តែប្រសើរ។
ស្ពៃខ្មៅ
មានប្រភេទ spinach ជាច្រើនប្រភេទ ប៉ុន្តែប្រភេទនៅប្រទេសនីហ្សេរីយ៉ា អាហ្រ្វិកខាងលិចត្រូវបានគេហៅថាពណ៌បៃតង ឬ អាលេហ្វូ waterleaf គឺនៅជិត spinach នៅអាមេរិកខាងជើង។ spinach ដាំដុះនៅអាមេរិកខាងជើង (រួមទាំងសហរដ្ឋអាមេរិក កាណាដា និងម៉ិកស៊ិក) គឺជាប្រភេទ spinach ដែលត្រូវការណែនាំយ៉ាងពេញលេញទៅកាន់ប្រទេសកំពុងអភិវឌ្ឍន៍។
Spinach មានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ដំណើរការរំលាយអាហារទាំងអស់ រួមទាំងពោះវៀនធំផងដែរ។ Spinach គឺជាបន្លែបីមុខក្នុងតែមួយ។ វាត្រូវបានប្រើដោយរាងកាយ ប្រសិនបើទទួលទានស្រស់ ឬទឹកជាថ្នាំសម្អាត បង្កើតឡើងវិញ និងបង្កើតកោសិកាឡើងវិញ ជាពិសេសជញ្ជាំងពោះវៀន ឬកោសិកា។ ប្រសិនបើទទួលទានជារៀងរាល់ថ្ងៃ នោះនឹងមិនចាំបាច់ប្រើថ្នាំបញ្ចុះលាមកទេ។
Spinach (ទឹកផ្លែឈើ) ល្អសម្រាប់អញ្ចាញធ្មេញ និងធ្មេញក្នុងការការពារការឆ្លងមេរោគ ឬកង្វះវីតាមីន C. មិនថាអ្នកមានជំងឺបែបណានោះទេ ចាប់ពីជំងឺលើសឈាម ឬសម្ពាធឈាមទាប រហូតដល់ដុំសាច់ក្នុងពោះវៀន និងឈឺក្បាល ទឹកការ៉ុត និងទឹកស្ពៃស្រស់មួយពែងជារៀងរាល់ថ្ងៃនឹងផ្លាស់ប្តូរស្ថានភាពក្នុងរយៈពេលពីរបីសប្តាហ៍នៃទឹកបន្តបន្ទាប់ និងការផ្លាស់ប្តូរទម្លាប់នៃរបបអាហារ។
ស្ពៃស្ពីណាចឆ្អិនបង្កើតជាគ្រីស្តាល់អាស៊ីត oxalic នៅក្នុងក្រលៀន ដែលនាំឱ្យឈឺចាប់ និងបញ្ហាតម្រងនោម។ នេះគឺដោយសារតែ spinach ឆ្អិនប្រែអាស៊ីតសរីរាង្គទៅជាអាតូមអាស៊ីត oxalic inorganic ។ ការប្រមូលផ្តុំសម្ភារៈអសរីរាង្គនេះគឺមានគ្រោះថ្នាក់។ អាស៊ីត oxalic inorganic ពី spinach ឆ្អិន រួមផ្សំជាមួយកាល់ស្យូមបង្កើតជាសារធាតុអន្តរកម្មដែលនាំឱ្យខ្វះជាតិកាល់ស្យូម ហើយអាចនាំឱ្យខូចទ្រង់ទ្រាយឆ្អឹង. ញ៉ាំ spinach ឆៅជានិច្ច ជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុត និងតែមួយគត់។ ស្ពៃខ្មៅមានផ្ទុក និងជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសូដ្យូម កាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម ស្ពាន់ធ័រ អ៊ីយ៉ូត ជាតិដែក និងផូស្វ័រ និងវីតាមីន A, B, C និង E ប្រសិនបើទទួលទានឆៅ ឬក្នុងទឹកស្រស់ អាចលាយជាមួយការ៉ុត។ .
ស្រូវសាលី។
គឺប្រហែល 70% chlorophyll និងទទួលបានពីការពន្លកនៃគ្រាប់ស្រូវសាលី។ គ្រាប់ស្រូវសាលីពន្លកបង្កើតជាស្មៅស្រូវសាលី ដែលពេលបង្ហាប់ ឬទំពារវាផ្តល់ទឹកចេញ។ នេះត្រូវបានគេហៅថាទឹកស្មៅស្រូវសាលីដែលពោរពេញទៅដោយក្លរ៉ូហ្វីល។ ស្រូវសាលីមានច្រើនយ៉ាងក្នុងការរួមចំណែកដល់សុខភាពល្អ ហើយមានដូចជា៖ -
(ក) វារំលាយដុំសាច់ ជាពិសេសនៅខាងក្នុងពោះវៀន។
ខ) វាជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម។
(គ) វាជួយប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគ។
(ឃ) វាសំអាត និងអុកស៊ីហ្សែនក្នុងឈាមរបស់មនុស្ស។
(ង) វាជួយបង្កើតការស៊ូទ្រាំ និងស្តារលទ្ធភាពមានកូន។
(f) វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្បែកស្បែក និងការលូតលាស់សក់។
(g) វាស្តារ និងជួយរក្សាជាតិអាល់កាឡាំងទៅក្នុងឈាម។
(h) វាបន្សាបជាតិពុលក្នុងថ្លើម និងចរន្តឈាម។
(i) វាល្អសម្រាប់ស្បែកក្បាលរមាស់ និងប្រែសក់ពណ៌ប្រផេះទៅជាពណ៌ធម្មជាតិ។
(j) វាមានផ្ទុកសារធាតុ chlorophyll ដែលជាអង្គធាតុរាវប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីធម្មជាតិ។
(k) វាមានផ្ទុកអុកស៊ីហ្សែនរាវ ដែលបំផ្លាញកោសិកាមហារីក។
(l) ល្អសម្រាប់ព្យាបាលដំបៅពោះវៀន ទល់លាមក និងដំបៅក្រពះ។
(ម) ការពារការពុកធ្មេញ និងរឹតបន្តឹងអញ្ចាញធ្មេញ។
(n) បន្សាបសារធាតុពុលក្នុងរាងកាយដូចជា បារត នីកូទីន។
បន្លែសំខាន់ៗផ្សេងទៀតដែលត្រូវដាក់បញ្ចូលក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកគឺ ខាត់ណា សាឡាត់ ប៉េងប៉ោះ ម្រេចកណ្ដឹង ស្លឹកល្វីង តេហ្វឺរៀ គ្រាប់ពន្លក និងច្រើនទៀត។ ទាំងអស់មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម សារធាតុរ៉ែ វីតាមីន និងធាតុដានចាំបាច់សម្រាប់សុខភាព និងប្រព័ន្ធការពាររឹងមាំ។