सब्जियों को अपने आहार में शामिल करें
दुनिया में कई सब्जियां हैं लेकिन मैं कुछ ऐसी सब्जियों की चर्चा करूंगा जो दुनिया में कहीं भी मिल सकती हैं। यहां महत्वपूर्ण बात यह सुनिश्चित करना है कि आप सब्जियों को अपने आहार में शामिल करें। आवश्यक एंजाइम, विटामिन, खनिज और बहुत कुछ बचाने के लिए उन्हें कच्चा और ताजा होना चाहिए। सलाद ऐसा करने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है। अपनी खुद की सलाद ड्रेसिंग बनाना सीखें और एडिटिव्स और नमक से भरे प्रिजर्वेटिव वाले कमर्शियल वाले से बचें. खाद्य सामग्री, खनिज, विटामिन, और ट्रेस खनिजों के आधार पर अपने भोजन में सब्जियों और फलों को शामिल करें, जो आपके शरीर को आपकी प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने के लिए आवश्यक हैं और आपके कोशिकाओं को ठीक से काम करने के लिए आवश्यक हैं।
चुकंदर
चीनी जैसे स्वाद वाली जड़ वाली सब्जी है, इसका बैंगनी-लाल रंग बीटा-सायनिन की मात्रा के कारण होता है। इसमें जड़ और हरे रंग की चौड़ी पत्तियाँ जैसे बल्बनुमा होते हैं। चुकंदर की जड़ें रसीली और मीठी होती हैं, चाहे पकी हो या कच्ची। उन्हें किसी भी डिश के साथ मिलाया जा सकता है; (उगबा, इबोस के बीच पके हुए चुकंदर की जड़ के साथ अद्भुत होगा)। सभी पके हुए भोजन की तरह चुकंदर अपने कुछ पोषक तत्वों को खो देता है, इसलिए स्टीमिंग, बीट्स पर विचार करना भी अच्छा हो सकता है।
अधिक महत्वपूर्ण जड़ और पत्तियों का संयोजन है। चुकंदर का साग कहे जाने वाले पत्तों को जब कच्चा खाया जाता है तो इसमें विटामिन ए, बी और सी होता है। जो लोग दूध या दही नहीं लेते हैं उनके लिए कैल्शियम का अच्छा स्रोत है। आयरन, पोटेशियम, फोलेट और मैग्नीशियम होते हैं। रक्तचाप को कम रखने में मदद करने के लिए सब्जी में मैग्नीशियम और पोटेशियम का अच्छा स्तर होता है।
जिन लोगों के पास रोग की स्थिति पर अच्छा चिकित्सा नियंत्रण नहीं है, उनके लिए अच्छे आहार से समझौता नहीं किया जा सकता है। चुकंदर कैंसर, विशेष रूप से कोलन और फेफड़ों के कैंसर के खिलाफ अच्छे होते हैं। चुकंदर के पत्ते फेफड़ों के कैंसर के लिए अच्छे होते हैं और धूम्रपान करने वालों में लालसा को रोकने में मदद करते हैं, (चुकंदर में फेफड़ों के लिए पत्ते होते हैं)। गाजर के रस, सलाद और विभिन्न व्यंजनों में चुकंदर को कच्चा खाने की सलाह दी जाती है। याद रखें कि इसे अलग से पकाना अच्छा है यदि आप नहीं चाहते कि इसकी रंग शक्ति डिश में अन्य वस्तुओं को मास्क करे। इसके अलावा जब आप चुकंदर का सेवन करते हैं तो आपके पेशाब का रंग हल्का लाल दिखाई दे सकता है, साथ ही शौचालय का उपयोग करते समय आपका मल या मल भी परेशान न हों।
ब्रोक्कोली
यह सब्जी क्रूसिफेरस प्लांट परिवार की है जिसमें गोभी, फूलगोभी शामिल है, और ये सभी कैंसर से लड़ने में मदद करते हैं। यह गुच्छी हरी सब्जी बहुत ही अनोखी होती है। उगाए जाने और पकाए जाने पर इसमें एक स्पष्ट सल्फ्यूरिक गंध होती है। ब्रोकली स्प्राउट्स अधिक पौष्टिक होते हैं, और इनका जूस निकाला जा सकता है, कच्चा खाया जा सकता है, सलाद में जोड़ा जा सकता है, स्टीम किया जा सकता है या थोड़ा पकाया जा सकता है। यह सब्जी आंख के मोतियाबिंद और कोलन कैंसर के लिए अच्छी है अगर इसका नियमित सेवन किया जाए। यह वजन घटाने वाली सब्जी के रूप में अच्छी है, कैलोरी में कम है और फाइबर में बहुत अधिक है जो पाचन तंत्र की सफाई में बहुत उपयोगी है। इसे उगाबा (नाइजीरिया में तेल बीन सलाद) सहित सभी प्रकार के सलाद में जोड़ा जा सकता है और इसे नाश्ते के रूप में कच्चा खाया जा सकता है। इन सब्जियों का अपना बगीचा खुद उगाएं और आपको स्वास्थ्य लाभ के लिए पछतावा नहीं होगा। इसमें निम्नलिखित स्वस्थ पोषक तत्व होते हैं:
- बीटा-कैरोटीन (प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए) के रूप में विटामिन ए, विटामिन सी।
- सेल विनियमन, चयापचय, प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज के लिए एंटीऑक्सिडेंट होते हैं।
- यह मोतियाबिंद रोधी एजेंट है।
- इसका फाइबर वजन घटाने, मधुमेह और उच्च रक्तचाप के लिए अच्छा है।
- इसमें कैल्शियम होता है जो दूध के बराबर होता है।
- इसमें पोटेशियम एक खनिज होता है जो हृदय संबंधी समस्याओं में सहायक होता है।
पत्ता गोभी
पत्ता गोभी दो तरह की होती है हरी और लाल। इनमें ल्यूटिन, बीटा-कैरोटीन और अन्य एंटीऑक्सिडेंट जैसे हृदय सुरक्षात्मक पदार्थ होते हैं, और लाल गोभी में बीटा-कैरोटीन अधिक होता है। यह सूजन प्रबंधन और धमनियों के सख्त होने के लिए अच्छा है, इसलिए हृदय रोग की रोकथाम में सहायता करता है। वे विटामिन सी और के में समृद्ध हैं। आप इसे गाजर या भाप के साथ रस देने पर विचार कर सकते हैं। कुछ लोगों को इसे खाने से गैस की शिकायत होती है, ऐसे में संयम से खाएं। यह सुझाव दिया जाता है कि यह अल्सर में सहायक है।
गाजर गाजर नारंगी रंग की एक अच्छी सब्जी है, जो दुनिया के कई हिस्सों में उगाई जाती है। उनके बहुत सारे लाभ हैं जिनमें कैंसर की रोकथाम और इलाज, अच्छी आंखों की दृष्टि, एंटी-ऑक्सीडेंट, त्वचा की देखभाल, पानी के सेवन में सहायता, विटामिन, खनिज और फाइबर शामिल हैं, कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करता है और हृदय रोग की रोकथाम में उपयोगी है। गाजर में बीटा-कैरोटीन की अच्छी मात्रा होती है जिसे यह मानव शरीर में विटामिन ए में परिवर्तित कर देता है। गाजर में भरपूर विटामिन ए रतौंधी को रोकने में मदद करता है। यह एंटी-ऑक्सीडेंट रोग में योगदान करने वाले मुक्त कणों पर हमला करके कैंसर से लड़ने में मदद करता है। गाजर नियासिन, विटामिन बी1, 2, 6 और सी, मैंगनीज और पोटेशियम का अच्छा स्रोत है। वे कैलोरी में कम हैं और वजन पर नजर रखने वालों के लिए आदर्श हैं।
गाजर को जूस, स्टीम या कच्चा खाया जा सकता है। इसमें बहुत अधिक फाइबर होता है जो कोलन के लिए अच्छा होता है। गाजर को भाप में या उसका रस पीने से कच्चा खाने की तुलना में अधिक बीटा-कैरोटीन मुक्त हो जाता है। विभिन्न रोगों के उपचार के लिए रस संयोजन तैयार करना महत्वपूर्ण है।
अजवाइन
एक सब्जी है जो मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छी है और कार्बनिक सोडियम, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सल्फर में बहुत अधिक है और विटामिन ए, बी, सी और ई का भी एक अच्छा स्रोत है। यह शरीर से कार्बन डाइऑक्साइड को खत्म करने में मदद करता है। हमारी शारीरिक प्रक्रियाओं में कच्ची, ताजी सब्जियों और फलों से कार्बनिक नमक की आवश्यकता होती है। यह सुचारू प्रवाह को सक्षम करने के लिए हमारे रक्त और लसीका को कम चिपचिपा बनाने में मदद करता है। कोई भी पकी हुई सब्जी अच्छे कार्बनिक सोडियम को खराब अकार्बनिक खतरनाक सोडियम में बदल देती है। इन्हें हमेशा ताजा खाएं।
खीरा
खीरा शायद सबसे अच्छा प्राकृतिक मूत्रवर्धक है और पेशाब को बढ़ावा देने में मदद करता है। इस अद्भुत पौधा बालों के विकास में मदद करता है, क्योंकि इसमें सल्फर और सिलिकॉन की मात्रा अधिक होती है। इनमें से किसी एक गाजर, हरी शिमला मिर्च, सलाद पत्ता और पालक के साथ सेवन करने पर यह ज्यादा फायदेमंद होता है। यह रक्तचाप के मुद्दों में मदद करता है, इसमें लगभग 40% पोटेशियम होता है। चुकंदर के साथ मिलाने से आमवाती रोगों में भी यह फायदेमंद होता है, क्योंकि यह शरीर से यूरिक एसिड को खत्म करने की प्रक्रिया को बढ़ाता है। विटामिन बी, सी, के और फास्फोरस, मैग्नीशियम भी शामिल है।
लहसुन
लहसुन और प्याज ऐसी सब्जियां हैं जो अच्छे एंटीऑक्सीडेंट, सल्फर और फ्लेवोनोइड से भरपूर होती हैं जो बीमारियों से लड़ने में मदद करती हैं। वे सब्जियों के साथ सबसे अच्छी तरह से खाए जाते हैं और बढ़े हुए प्रोस्टेट (बीपीएच) के विकास को रोकने में मदद करते हैं। लहसुन के कुछ फायदे हैं जिनमें शामिल हैं:
- उच्च रक्तचाप के प्रबंधन में सहायक
- हृदय रोगों के प्रबंधन में सहायक।
- प्रोस्टेट, कोलेस्ट्रॉल के मुद्दों में बहुत मददगार और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है।
- यह मस्तिष्क को बेहतर ढंग से कार्य करने में मदद करता है और डिमेंशिया आदि जैसी बीमारियों की शुरुआत को रोकता है।
- इसमें एंटीऑक्सिडेंट होते हैं और खतरनाक भारी धातुओं के शरीर को डिटॉक्सीफाई करने में मदद करते हैं।
- यह एंटी, फंगल, बैक्टीरियल और यहां तक कि वायरल भी है
- अगर आपको सल्फर से एलर्जी नहीं है तो यह एलर्जी के लिए अच्छा है।
- दांत की समस्याओं के लिए अच्छा है जब दर्द वाले दांत पर तरल लगाया जाता है।
- यह हड्डियों और फेफड़ों के कैंसर और कुछ अन्य कैंसर के मुद्दों के लिए अच्छा है।
लाभ पाने के लिए लहसुन को कच्चा या सब्जियों के साथ या सलाद के साथ नियमित रूप से या रोजाना लेना चाहिए।
अदरक
यह एक ऐसा पौधा है जो अच्छे स्वास्थ्य के लिए लहसुन की तरह बहुत जरूरी है। अदरक के कई फायदे हैं और इसका सेवन कई तरह से किया जा सकता है। लाभों में शामिल हैं:
- यह शरीर में अम्लीय स्थितियों को बेअसर करने में मदद करता है।
- यह पेट की गैस की स्थिति को रोकने में मदद करता है।
- यह प्रोटीन और वसा के पाचन में मदद करता है।
- यह मोशन और मॉर्निंग सिकनेस के इलाज में मदद करता है।
- यह रक्त के थक्कों को रोकने में मदद करता है।
- यह कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करता है और मांसपेशियों को आराम देता है।
- यह बुखार और सर्दी को कम करने में मदद करता है।
- यह सूजन और गठिया की स्थिति को कम करने और प्रबंधित करने में मदद करता है।
ओकरा
यह आमतौर पर हरी और कभी-कभी बैंगनी या लाल सब्जी उष्णकटिबंधीय जलवायु में बहुत आम है। इसमें पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, जिंक होता है। इसके अलावा विटामिन ए, बी 6 और सी, फोलिक एसिड, एंटीऑक्सिडेंट और फाइबर भी है। इसके निम्नलिखित लाभ हैं और इसे लगभग कच्चा ही खाया जाता है और इसे पकाने से बचें:
- उन्मूलन के लिए जिगर से कोलेस्ट्रॉल और विषाक्त पदार्थों को बांधने में सहायता करता है।
- यह कैलोरी में कम है
- कब्ज के प्रबंधन में मदद करता है, क्योंकि इसके फाइबर और श्लेष्मा गुण मल को नरम और निकालने में आसान बनाते हैं।
- यह बृहदान्त्र में अच्छे बैक्टीरिया के पनपने के लिए एक आदर्श वातावरण बनाता है।
- विटामिन बी कॉम्प्लेक्स के उत्पादन में बैक्टीरिया के प्रसार में सहायता करता है।
- यह मधुमेह के प्रबंधन में मदद करता है, मधुमेह होने पर इसे अक्सर खाएं; सिवाय आप मेटफॉर्मिन पर हैं, मधुमेह की दवा।
- यह मैग्नीशियम और पोटेशियम के कारण रक्तचाप को कम करने में मदद करता है।
- इसमें मौजूद बीटा-कैरोटीन के कारण यह आंखों के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है।
- यह कोलेस्ट्रॉल और हृदय संबंधी समस्याओं के मुद्दों में मदद करता है।
प्याज
यह लहसुन की तरह प्रकृति में जटिल पौधों में से एक है। प्याज में कई दिलचस्प गुण होते हैं, जिनमें से कुछ इसके प्रभाव को बढ़ाते हैं। इन गुणों में शामिल हैं: उत्तेजक, expectorant, एंटी-रूमेटिक, मूत्रवर्धक, एंटी-स्कॉर्ब्यूटिक, री-सॉल्वेंट। यह इसे कब्ज, घाव, गैस, सफेदी आदि के लिए एक बेहतरीन उपाय बनाता है। यह बहुत सुरक्षित है और कभी भी अधिक मात्रा में नहीं हो सकता है। उन लोगों में एकमात्र दोष सल्फर से एलर्जी है जो जिगर की समस्या वाले लोगों के लिए बहुत हानिकारक हो सकता है, लहसुन के समान प्रभाव हो सकते हैं, इसलिए यह पता लगाना आवश्यक हो जाता है कि किसी व्यक्ति को सल्फर से एलर्जी है या नहीं।
अजमोद
गाजर के पत्तों की तरह दिखने वाले इस पौधे को वास्तव में एक जड़ी बूटी माना जाता है और यह इसकी उच्च शक्ति का कारण बताता है, लेकिन अगर सही मात्रा में लिया जाए तो यह बहुत फायदेमंद होता है। रस के रूप में एक औंस अकेले लिया जाता है। सबसे अच्छी सलाह यह है कि कभी भी जूस अकेले न लें। सर्वोत्तम परिणाम के लिए गाजर या किसी भी सब्जी के रस के साथ मिलाएं। सलाद के मिश्रण में मिलाकर खाया जाए तो यह बहुत अच्छा होता है।
कच्चा अजमोद ऑक्सीजन चयापचय और कुछ महत्वपूर्ण अंगों में मदद करता है जिसमें अधिवृक्क ग्रंथियां शामिल हैं। यह फेफड़ों के रोगों में भी रक्त वाहिकाओं और केशिकाओं की भलाई में मदद करता है। कच्ची पत्तियों से अजमोद की चाय, हरी चाय का उत्पादन करें (गर्म पानी में कच्चे अजमोद का एक गुच्छा डालें और पानी को हरा करने के लिए ढक दें)। मूत्राशय, गुर्दे की समस्याओं और गुर्दे की पथरी के लिए इसका सेवन करें। इसके अलावा अजमोद स्वस्थ रोगाणु मुक्त जननांग-मूत्र पथ को बनाए रखने के लिए अच्छा है, अच्छे पेशाब को बढ़ावा देकर जो रोग के वातावरण की अनुमति नहीं देता है।
गाजर के रस या खीरे के साथ अजमोद मासिक धर्म के मुद्दों को बढ़ावा देने में एक प्रभावी एजेंट है। यह सभी मासिक धर्म की समस्याओं में एक महत्वपूर्ण सहायता है, खासकर यदि नियमित रूप से उपयोग किया जाता है। आंखों की समस्याओं के लिए भी अजमोद अच्छा है। अजवायन के रस को हमेशा अन्य रसों, अधिमानतः गाजर के रस और/या अजवाइन के साथ मिलाकर पिएं। इस मिश्रण में यह आंखों की समस्याओं, ऑप्टिक नसों, मोतियाबिंद, कॉर्निया, अल्सरेशन, नेत्रश्लेष्मलाशोथ और आंखों के कई अन्य मुद्दों में मदद करता है।
अजमोद आपको अच्छा पेशाब (मूत्रवर्धक) करने में मदद करता है जो बदले में रक्त शुद्धिकरण और विषाक्त पदार्थों के उत्सर्जन में सहायता करता है।
यह जननांग-मूत्र पथ के लिए एक उत्कृष्ट भोजन है और गुर्दे की पथरी, मूत्राशय, नेफ्रैटिस, एल्बुमिनुरिया आदि के मुद्दों में सहायक है। नियमित रूप से खाने से यह आपको अच्छी भूख और अच्छा चयापचय देने में मदद करता है। यह पाचन संबंधी समस्याओं के लिए भी अच्छा है, लेकिन इसे अकेले लेने पर संयम से खाना चाहिए क्योंकि यह अत्यधिक गुणकारी होता है. आश्चर्यजनक रूप से जब नियमित रूप से सेवन किया जाता है तो रक्तचाप में कमी और हृदय गति कम होती है। अजमोद की चाय, विशेष रूप से ताजा हरी-भरी हाल ही में हरी चाय में पीसा हुआ अजमोद गुर्दे की पथरी को घोलने में मदद करता है। अगर आपको सांसों से दुर्गंध आती है तो अजमोद खाएं, यह एक सांस फ्रेशनर है। अजमोद में मौजूद पोटेशियम बीपी को कम करने में मदद करता है।
अजमोद को सलाद के साथ, सब्जियों के भोजन और जूस में रोजाना खाने से उत्साह होता है। पोटेशियम युक्त होने के बावजूद, इसमें हिस्टिडीन और अमीनो एसिड होता है जो मानव शरीर में विशेष रूप से आंतों में ट्यूमर को रोकता है और नष्ट भी करता है। इसमें एपिओल भी होता है, जो एक महत्वपूर्ण तेल है जो किडनी को उत्तेजित करने में मदद करता है। अजमोद में फोलिक एसिड हृदय संबंधी समस्याओं में मदद करता है। एक महिला के अपने बच्चे को जन्म देने के बाद यह बहुत अच्छा है; क्योंकि यह स्तन के दूध के उत्पादन और गर्भाशय की टोनिंग को बढ़ावा देने में मदद करता है। हालांकि, गर्भवती महिलाओं को बड़ी दैनिक खुराक में अजमोद से बचना चाहिए क्योंकि इससे संकुचन हो सकता है।
अजमोद खाने का सबसे अच्छा तरीका ताजा है, इसे चबाकर सलाद और जूस में इस्तेमाल करें। इसे कभी भी न पकाएं, यह सभी पोषक तत्वों को नष्ट कर देता है। यह एक शक्तिशाली लेकिन नाजुक जड़ी बूटी है।
मूली
यह अलग-अलग रंगों में आता है, लेकिन सबसे आम लाल रंग है। पत्ते और जड़ दोनों ही चुकंदर की तरह खाने योग्य हैं। उनके पास एंटिफंगल और जीवाणुरोधी गुण हैं। चुकंदर की तरह उगाना आसान और किराना में चुकंदर की तुलना में सस्ता। इसमें पोटेशियम, सोडियम, राइबोफ्लेविन, विटामिन बी 6, विटामिन सी, कैल्शियम, कॉपर, मैग्नीशियम, मैंगनीज, फोलेट और फाइबर होता है।. सर्वोत्तम लाभों के लिए इसे कच्चा खाया जाता है या सलाद में जोड़ा जाता है। यह मूत्र पथ के संक्रमण के लिए अच्छा है जिसमें पेशाब करते समय सूजन और जलन शामिल है। इसमें लाइकोपीन होता है जो प्रोस्टेट कैंसर के विकास की संभावना को कम करता है। जिगर, कब्ज, बवासीर और पीलिया के मुद्दों के लिए अच्छा है। फाइबर का अच्छा स्रोत और बेहतर मल त्याग को बढ़ावा देता है।
पालक
पालक की कई किस्में होती हैं लेकिन नाइजीरिया पश्चिम अफ्रीकी में इस प्रकार को हरा कहा जाता है अलेफो, वाटरलीफ उत्तरी अमेरिका में पालक के करीब है। उत्तरी अमेरिका (संयुक्त राज्य अमेरिका, कनाडा और मैक्सिको सहित) में उगाया जाने वाला पालक पालक का प्रकार है जिसे विकासशील देशों में पूरी तरह से पेश करने की आवश्यकता है।
पालक सहित सभी पाचन तंत्र के लिए पालक बहुत महत्वपूर्ण है। पालक एक तीन में एक सब्जी है। यह शरीर द्वारा उपयोग किया जाता है अगर ताजा खाया जाता है या रस के रूप में एक सफाई, पुनर्निर्माण और शरीर की कोशिका विशेष रूप से आंतों की दीवारों या कोशिकाओं के पुनर्जनन के रूप में उपयोग किया जाता है। यदि प्रतिदिन सेवन किया जाए तो अकार्बनिक जुलाब की कोई आवश्यकता नहीं होगी।
पालक (रस) संक्रमण या विटामिन सी की कमी को रोकने में मसूड़ों और दांतों के लिए अच्छा होता है. उच्च रक्त या निम्न रक्तचाप से लेकर आंतों के ट्यूमर और सिरदर्द तक, चाहे आपको किसी भी तरह की बीमारी हो, गाजर और पालक के रस का एक कप दैनिक कुछ हफ्तों के लगातार रस और आहार की आदत में बदलाव से स्थिति बदल जाएगी।
पका हुआ पालक किडनी में ऑक्सालिक एसिड क्रिस्टल बनाता है जो अंततः दर्द और किडनी की परेशानी का कारण बनता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि पका हुआ पालक कार्बनिक अम्लों को अकार्बनिक ऑक्सालिक एसिड परमाणुओं में बदल देता है। इस अकार्बनिक पदार्थ का संचय खतरनाक है। पके हुए पालक से अकार्बनिक ऑक्सालिक एसिड, कैल्शियम के साथ मिलकर एक इंटरलॉकिंग पदार्थ बनाता है जिससे कैल्शियम की कमी हो जाती है और हड्डी का अपघटन हो सकता है. पालक को हमेशा कच्चा ही खाएं, सबसे अच्छा और एकमात्र विकल्प। पालक में अच्छा सोडियम, कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, सल्फर, आयोडीन, आयरन और फास्फोरस और विटामिन ए, बी, सी और ई का अच्छा स्रोत होता है, अगर और केवल कच्चे या ताजे रस में गाजर के साथ मिलाया जा सकता है .
Wheatgrass
लगभग 70% क्लोरोफिल है और गेहूं के बीज के अंकुरण से प्राप्त होता है। गेहूँ के बीज के अंकुर से व्हीटग्रास बनता है, जिसे दबाने या चबाने पर रस निकलता है। इसे क्लोरोफिल से भरपूर व्हीट ग्रास जूस कहते हैं। अच्छे स्वास्थ्य में योगदान देने के लिए व्हीटग्रास का बहुत कुछ है और इनमें शामिल हैं: -
(ए) यह विशेष रूप से आंत के भीतर ट्यूमर को भंग कर देता है।
(बी) यह निम्न रक्तचाप में मदद करता है।
(सी) यह संक्रमण से लड़ने में मदद करता है।
(डी) यह मानव रक्त को शुद्ध और ऑक्सीजन करता है।
(ई) यह सहनशक्ति बनाने और प्रजनन क्षमता को बहाल करने में मदद करता है।
(च) यह त्वचा के रंग और बालों के विकास में सुधार करता है।
(छ) यह रक्त में क्षारीयता को बहाल करता है और बनाए रखने में मदद करता है।
(ज) यह लीवर और रक्त प्रवाह को डिटॉक्सीफाई करता है।
(i) यह खुजली वाली खोपड़ी के लिए अच्छा है और भूरे बालों को प्राकृतिक रंग में बदल देता है।
(जे) इसमें क्लोरोफिल होता है जो एक प्राकृतिक एंटी-बैक्टीरियल तरल होता है।
(k) इसमें तरल ऑक्सीजन होती है, जो कैंसर कोशिकाओं के लिए विनाशकारी होती है।
(एल) अल्सरेटिव कोलाइटिस, कब्ज और पेप्टिक अल्सर के इलाज के लिए अच्छा है।
(एम) दांतों की सड़न को रोकता है और मसूड़ों को मजबूत करता है।
(एन) पारा, निकोटीन जैसे विषाक्त शरीर के पदार्थों को निष्क्रिय करता है।
अपने आहार में शामिल करने के लिए अन्य महत्वपूर्ण सब्जियां हैं केल, लेट्यूस, टमाटर, शिमला मिर्च, कड़वे पत्ते, तेलफेरिया, अंकुरित बीज और भी बहुत कुछ। सभी में आवश्यक एंटीऑक्सिडेंट, खनिज, विटामिन और अच्छे स्वास्थ्य और ठोस प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए आवश्यक ट्रेस तत्व होते हैं।