سبزیجات را به رژیم غذایی خود وارد کنید

سبزیجات مختلفی در جهان وجود دارد، اما من چند مورد از آنها را که می توان در هر کجای دنیا پیدا کرد، مورد بحث قرار می دهم. نکته مهم در اینجا این است که مطمئن شوید سبزیجات را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. آنها باید خام و تازه باشند تا آنزیم های ضروری، ویتامین ها، مواد معدنی و خیلی چیزهای دیگر را ذخیره کنند. سالاد یکی از بهترین راه ها برای انجام این کار است. یاد بگیرید که سس سالاد خود را درست کنید و از سس های تجاری با افزودنی ها و مواد نگهدارنده پر از نمک و غیره اجتناب کنید.. سبزیجات و میوه‌ها را بر اساس محتویات غذایی، مواد معدنی، ویتامین‌ها و مواد معدنی کمیاب که بدن برای تقویت ایمنی و دادن آنچه سلول‌هایتان برای عملکرد صحیح به آن نیاز دارند، در وعده‌های غذایی خود بگنجانید.

 

چغندر

سبزی ریشه ای با طعم شکر مانند است که رنگ آن قرمز مایل به ارغوانی از محتوای بتا سیانین آن است. دارای پیازی شبیه ریشه و برگهای پهن مایل به سبز است. ریشه چغندر چه پخته و چه خام آبدار و شیرین است. آنها را می توان با هر ظرفی مخلوط کرد. (ugba، در میان Ibos با اضافه کردن ریشه چغندر پخته فوق العاده خواهد بود). مانند همه غذاهای پخته شده، چغندر برخی از مواد مغذی خود را از دست می دهد، بنابراین ممکن است خوب باشد که چغندر را بخارپز کنید.

مهمتر ترکیب ریشه و برگ است. برگ‌هایی که سبزی چغندر نامیده می‌شوند، وقتی خام مصرف شوند حاوی ویتامین‌های A، B و C هستند. منبع خوبی از کلسیم برای کسانی که شیر یا ماست مصرف نمی‌کنند. حاوی آهن، پتاسیم، برگ و منیزیم است. این سبزی دارای سطح خوبی از منیزیم و پتاسیم است که به کاهش فشار خون کمک می کند.

برای افرادی که کنترل پزشکی خوبی بر شرایط بیماری ندارند، رژیم غذایی خوب را نمی توان به خطر انداخت.  چغندر برای مقابله با سرطان به خصوص سرطان روده بزرگ و ریه مفید است. برگ‌های چغندر برای سرطان ریه مفید است و به پیشگیری از ولع خوردن در افراد سیگاری کمک می‌کند (برگ‌های موجود در چغندر حاوی برگ برای ریه‌ها هستند). مصرف چغندر به صورت خام با آب هویج، سالاد و در غذاهای مختلف توصیه می شود. به یاد داشته باشید که اگر نمی خواهید قدرت رنگ آن باعث پوشاندن سایر مواد داخل ظرف شود، بهتر است آن را جداگانه بپزید.  همچنین هنگامی که ریشه چغندر مصرف می کنید، ممکن است رنگ ادرار شما قرمز روشن به نظر برسد، بنابراین مدفوع یا مدفوع شما هنگام استفاده از توالت، نگران نشوید.

 

کلم بروکلی

این سبزی از خانواده گیاهان چلیپایی است که شامل کلم، گل کلم است و همگی به مبارزه با سرطان کمک می کنند. این سبزی خوشه ای مایل به سبز بسیار منحصر به فرد است. هنگام رشد و پختن، بوی گوگردی می دهد. جوانه‌های بروکلی مغذی‌تر هستند و می‌توان آن را آب‌گیری کرد، به‌صورت خام مصرف کرد، به سالاد اضافه کرد، بخارپز یا کمی پخته شد. این سبزی در صورت مصرف منظم برای آب مروارید چشم و سرطان روده بزرگ مفید است. این سبزی به عنوان یک سبزی کاهش وزن، کم کالری و فیبر بسیار بالاست که در پاکسازی دستگاه گوارش بسیار مفید است. می توان آن را به انواع سالاد از جمله اوگبا (سالاد لوبیا روغنی در نیجریه) اضافه کرد و می توان آن را به عنوان میان وعده به صورت خام مصرف کرد. باغ خود را از این سبزیجات پرورش دهید و از مزایای سلامتی پشیمان نخواهید شد. حاوی مواد مغذی مفید زیر است:

1. ویتامین A به شکل بتاکاروتن (برای سیستم ایمنی)، ویتامین C.
2. حاوی آنتی اکسیدان برای تنظیم سلولی، متابولیسم، عملکرد سیستم ایمنی.
3. این یک عامل ضد آب مروارید است.
4. فیبر آن برای کاهش وزن، دیابت و فشار خون بالا مفید است.
5. حاوی کلسیمی است که معادل کلسیم شیر است.
6. حاوی پتاسیم یک ماده معدنی مفید برای مشکلات قلبی عروقی است.

 

کلم

دو نوع کلم سبز و قرمز وجود دارد. آنها حاوی مواد محافظ قلب مانند لوتئین، بتاکاروتن و سایر آنتی اکسیدان ها هستند و کلم قرمز مقدار بیشتری بتاکاروتن دارد. برای مدیریت التهاب و سخت شدن شریان ها خوب است، بنابراین به پیشگیری از بیماری قلبی کمک می کند. آنها سرشار از ویتامین های C و K هستند. ممکن است آب آن را با هویج یا بخارپز کنید. برخی از افراد هنگام خوردن گاز از آن شکایت دارند، در چنین مواردی با اعتدال غذا بخورند. پیشنهاد می شود که در زخم ها مفید باشد.

 

هویج                                                                                                                                               هویج یک گیاه نارنجی رنگ خوب است که در بسیاری از نقاط جهان رشد می کند. آنها دارای فواید زیادی هستند که عبارتند از: پیشگیری و درمان سرطان، بینایی خوب، حاوی آنتی اکسیدان، مراقبت از پوست، کمک به دریافت آب، حاوی ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر، کمک به کاهش کلسترول و مفید در پیشگیری از بیماری های قلبی. هویج حاوی مقدار زیادی بتاکاروتن است که در بدن انسان به ویتامین A تبدیل می شود. ویتامین A موجود در هویج به پیشگیری از شب کوری کمک می کند. این آنتی اکسیدان با حمله به رادیکال های آزاد که در ایجاد بیماری نقش دارند به مبارزه با سرطان کمک می کند. هویج منبع خوبی از نیاسین، ویتامین B1، 2، 6 و C، منگنز و پتاسیم است. آنها کالری کمی دارند و برای مراقب وزن ایده آل هستند.

هویج را می توان آب پز، بخارپز یا خام مصرف کرد. حاوی مقدار زیادی فیبر است که برای روده بزرگ مفید است. بخارپز کردن یا آب‌گرفتن هویج، بتاکاروتن بیشتری را در مقایسه با خوردن خام آن آزاد می‌کند. در تهیه ترکیبات آب میوه برای درمان بیماری های مختلف اهمیت دارد.

 

کرفس

سبزیجاتی است که برای سلامتی انسان بسیار مفید است و سرشار از سدیم، پتاسیم، کلسیم، منیزیم، گوگرد و همچنین منبع خوبی از ویتامین‌های A، B، C و E است و به دفع دی اکسید کربن از بدن کمک می‌کند. فرآیندهای فیزیولوژیکی ما نیاز به نمک ارگانیک از سبزیجات و میوه های خام، تازه دارد.  این کمک می کند تا خون و لنف ما چسبناک تر شود تا جریان صاف جریان پیدا کند. هر سبزی پخته شده، سدیم آلی خوب را به سدیم غیرآلی بد و خطرناک تبدیل می کند. آنها را همیشه تازه بخورید.

 

خیار

خیار احتمالا بهترین ادرار آور طبیعی است و به تقویت ادرار کمک می کند. این گیاه فوق العاده به رشد مو کمک می کند، زیرا حاوی گوگرد و سیلیکون بالایی است. مصرف آن با یکی از اینها یعنی هویج، فلفل دلمه ای سبز، کاهو و اسفناج مفیدتر است. به مشکلات فشار خون کمک می کند، حاوی حدود 40٪ پتاسیم است. همچنین در بیماری های روماتیسمی در صورت مخلوط شدن با چغندر مفید است، زیرا روند دفع اسید اوریک از بدن را افزایش می دهد. حاوی ویتامین های B، C، K و همچنین فسفر، منیزیم است.

 

سیر

سیر و پیاز سبزیجاتی هستند که آنتی اکسیدان های خوب، سرشار از گوگرد و فلاونوئیدها را تامین می کنند که به مبارزه با بیماری ها کمک می کند. آنها بهتر است همراه با سبزیجات مصرف شوند و به جلوگیری از بزرگ شدن پروستات (BPH) کمک می کنند. سیر دارای برخی از این فواید است که عبارتند از:

1. در مدیریت فشار خون مفید است
2. در مدیریت بیماری های قلبی عروقی مفید است.
3. برای مشکلات پروستات، کلسترول و تقویت سیستم ایمنی بسیار مفید است.
4. به عملکرد بهتر مغز کمک می کند و از بروز بیماری هایی مانند زوال عقل و غیره جلوگیری می کند.
5. آنتی اکسیدان دارد و به سم زدایی بدن از فلزات سنگین خطرناک کمک می کند.
6. ضد قارچ، باکتری و حتی ویروسی است
7. اگر به گوگرد حساسیت ندارید برای آلرژی مفید است.
8. زمانی که مایع روی دندان دردناک قرار می گیرد برای مشکلات دندان مفید است.
9. برای استخوان ها و سرطان ریه و برخی دیگر از مشکلات سرطان مفید است.

سیر باید به صورت خام یا همراه با سبزیجات یا سالاد به طور منظم یا روزانه مصرف شود تا از فواید آن بهره مند شوید.

 

زنجبیل

این گیاهی است که مانند سیر برای سلامتی بسیار مهم است. زنجبیل فواید متعددی دارد و می توان آن را به روش های مختلفی مصرف کرد. مزایا عبارتند از:

1. این به خنثی کردن شرایط اسیدی در بدن کمک می کند.
2. این به جلوگیری از وضعیت گاز شکم کمک می کند.
3. به هضم پروتئین ها و چربی ها کمک می کند.
4. به درمان حرکت و تهوع صبحگاهی کمک می کند.
5. به جلوگیری از لخته شدن خون کمک می کند.
6. به کاهش کلسترول و شل شدن عضلات کمک می کند.
7. به کاهش تب و سرماخوردگی کمک می کند.
8. به کاهش و مدیریت التهاب و شرایط آرتریت کمک می کند.

 

بامیه

این سبزی به طور کلی سبز و گاهی ارغوانی یا قرمز در آب و هوای گرمسیری بسیار رایج است. حاوی پتاسیم، کلسیم، منیزیم، روی است. همچنین دارای ویتامین های A، B6 و C، اسید فولیک، آنتی اکسیدان ها و فیبر است. فواید زیر را دارد و بهتر است تقریباً خام مصرف شود و از پختن آن اجتناب شود:

1. به اتصال کلسترول و سموم از کبد برای دفع کمک می کند.
2. کم کالری است
3. به مدیریت یبوست کمک می کند، زیرا فیبر و ویژگی موسیلاژینی آن باعث نرمی مدفوع و تخلیه آسان آن می شود.
4. این یک محیط ایده آل برای رشد باکتری های خوب در روده بزرگ ایجاد می کند.
5. به تکثیر باکتری ها در تولید ویتامین B کمپلکس کمک می کند.
6. به مدیریت دیابت کمک می کند، اگر دیابتی هستید اغلب آن را بخورید. به جز اینکه متفورمین، دارویی برای دیابت مصرف می کنید.
7. به دلیل داشتن منیزیم و پتاسیم به کاهش فشار خون کمک می کند.
8. به دلیل بتاکاروتن موجود در آن برای سلامت چشم مفید است.
9. به مشکلات کلسترول و مشکلات قلبی عروقی کمک می کند.

 

پیاز

این یکی از گیاهان پیچیده در طبیعت مانند سیر است. پیاز دارای خواص شگفت انگیز مختلفی است که برخی از آنها تأثیرات آن را افزایش می دهند. این خواص عبارتند از: محرک، خلط آور، ضد روماتیسم، ادرارآور، ضد اسکوربوت، حلال مجدد. این باعث می شود که آن را به یک درمان عالی برای یبوست، زخم، گاز معده و غیره تبدیل کند.  این بسیار بی خطر است و هرگز نمی تواند منجر به مصرف بیش از حد شود. تنها عیب در موارد حساسیت به گوگرد است که ممکن است برای افرادی که مشکل کبدی دارند بسیار مضر باشد، سیر ممکن است همان اثرات را داشته باشد، بنابراین لازم است مشخص شود که آیا فرد به گوگرد حساسیت دارد یا خیر.

 

جعفری

این گیاه که ظاهری شبیه برگ هویج دارد در واقع یک گیاه دارویی محسوب می شود و دلیل قدرت بالای آن را نشان می دهد، اما اگر در دوز مناسب مصرف شود بسیار مفید است.  یک اونس به شکل آب میوه به تنهایی مصرف می شود.  بهترین توصیه این است که هرگز آب میوه را به تنهایی نخورید. برای بهترین نتیجه با هویج یا هر آب سبزیجات مخلوط کنید. اگر در مخلوط سالاد خورده شود بسیار خوب است.

جعفری خام به متابولیسم اکسیژن و برخی از اندام های حیاتی که شامل غدد فوق کلیوی است کمک می کند. به سلامت رگ های خونی و مویرگ ها حتی در بیماری های ریوی کمک می کند. چای جعفری از برگ های خام، چای سبز تولید کنید (یک دسته از جعفری خام را در آب داغ قرار دهید و روی آن را بپوشانید تا آب سبز شود).  آن را برای مشکلات مثانه، کلیه و سنگ کلیه بنوشید. همچنین جعفری برای حفظ سلامت دستگاه تناسلی-ادراری عاری از میکروب مفید است، با تقویت ادرار خوب که محیط بیماری را ایجاد نمی کند.

جعفری در ترکیب با آب هویج یا خیار عامل موثری در رفع مشکلات قاعدگی است. این یک کمک مهم در تمام مشکلات قاعدگی است، به خصوص اگر به طور منظم استفاده شود. جعفری برای مشکلات چشم نیز مفید است. همیشه آب جعفری را در ترکیب با سایر آب میوه ها، ترجیحاً آب هویج و/یا کرفس بنوشید. در این مخلوط به مشکلات چشم، اعصاب بینایی، آب مروارید، قرنیه، زخم، ورم ملتحمه و چندین مشکل دیگر چشم کمک می کند.

جعفری به شما کمک می کند تا ادرار خوبی داشته باشید (ادرار آور) که به نوبه خود به تصفیه خون و دفع مواد سمی کمک می کند.

این یک غذای عالی برای دستگاه تناسلی- ادراری است و برای مشکلات سنگ کلیه، مثانه، نفریت، آلبومینوری و غیره مفید است. همچنین برای مشکلات گوارشی مفید است، اما اگر به تنهایی مصرف شود باید به مقدار کم مصرف شود زیرا بسیار قوی است.. شگفت آور است که وقتی به طور منظم مصرف شود، کاهش فشار خون و ضربان قلب کاهش می یابد.  چای جعفری، به خصوص جعفری تازه مایل به سبز که اخیراً برداشت شده و در چای سبز دم کرده است، به حل شدن سنگ کلیه کمک می کند. اگر بوی بد دهان را تجربه کردید جعفری بخورید، این یک خوشبو کننده نفس است. پتاسیم موجود در جعفری به کاهش فشار خون کمک می کند.

خوردن روزانه جعفری همراه با سالاد و سبزیجات و در آب میوه تشویق می شود.  علیرغم داشتن پتاسیم، حاوی هیستیدین و اسید آمینه است که از تومور در بدن انسان به ویژه در روده جلوگیری کرده و حتی از بین می برد.  همچنین حاوی آپیول است، روغن مهمی که به تحریک کلیه ها کمک می کند. اسید فولیک موجود در جعفری به مشکلات قلبی عروقی کمک می کند. بعد از اینکه زنی بچه اش را به دنیا آورد خیلی خوب است. زیرا به تولید شیر مادر و تقویت رحم کمک می کند.  با این حال، زنان باردار باید از مصرف جعفری در دوزهای زیاد روزانه خودداری کنند زیرا می تواند باعث انقباض شود.

بهترین راه برای خوردن جعفری تازه است، آن را بجوید و در سالاد و آب میوه استفاده کنید. هرگز آن را نپزید، همه مواد مغذی را از بین می برد. گیاهی قوی اما لطیف است.

 

 تربچه

رنگ های مختلفی دارد، اما رایج ترین آن رنگ قرمز است. هر دو برگ و ریشه مانند چغندر خوراکی هستند. آنها خواص ضد قارچی و ضد باکتریایی دارند. رشد آسان مانند چغندر و ارزان تر از چغندر در خواربارفروشی. حاوی پتاسیم، سدیم، ریبوفلاوین، ویتامین B6، ویتامین C، کلسیم، مس، منیزیم، منگنز، فولات و فیبر است.. برای بهترین فواید بهتر است آن را خام مصرف کنید یا به سالاد اضافه کنید. برای عفونت مجاری ادراری که شامل التهاب و سوزش هنگام ادرار می شود، مفید است. حاوی لیکوپن است که احتمال ابتلا به سرطان پروستات را کاهش می دهد. برای کبد، یبوست، انبوه و مشکلات یرقان مفید است. منبع خوبی از فیبر است و باعث حرکت بهتر روده می شود.

 

اسفناج

انواع مختلفی از اسفناج وجود دارد اما نوع آن در نیجریه غرب آفریقا سبز یا نامیده می شود الفو، برگ آب نزدیک به اسفناج در آمریکای شمالی است. اسفناج کشت شده در آمریکای شمالی (شامل ایالات متحده آمریکا، کانادا و مکزیک) نوعی اسفناج است که باید به طور کامل به کشورهای در حال توسعه معرفی شود.

اسفناج برای تمام دستگاه گوارش از جمله روده بزرگ بسیار مهم است.  اسفناج سبزی سه در یک است. در صورت مصرف تازه یا آب میوه به عنوان پاک کننده، بازسازی و بازسازی سلول های بدن به ویژه دیواره ها یا سلول های روده توسط بدن استفاده می شود.  در صورت مصرف روزانه نیازی به ملین های غیر آلی نخواهد بود.

اسفناج (آب میوه) برای لثه ها و دندان ها در پیشگیری از عفونت یا کمبود ویتامین C مفید است. مهم نیست که چه نوع بیماری دارید، از خون بالا یا فشار خون پایین گرفته تا تومورهای روده و سردرد، یک فنجان آب هویج و اسفناج روزانه وضعیت را طی چند هفته آب‌میوه و تغییر عادت رژیم غذایی تغییر می‌دهد.

اسفناج پخته شده بلورهای اسید اگزالیک را در کلیه تشکیل می دهد که در نهایت منجر به درد و ناراحتی کلیه می شود.  این به این دلیل است که اسفناج پخته شده اسیدهای آلی را به اتم های اسید اگزالیک معدنی تبدیل می کند.  تجمع این ماده معدنی خطرناک است. اسید اگزالیک غیر آلی حاصل از اسفناج پخته شده، همراه با کلسیم یک ماده به هم پیوسته تشکیل می دهد که منجر به کمبود کلسیم می شود و ممکن است منجر به تجزیه استخوان شود.. اسفناج را همیشه خام بخورید، بهترین و تنها گزینه.  اسفناج حاوی و منبع خوبی از سدیم، کلسیم، پتاسیم، منیزیم، گوگرد، ید، آهن و فسفر و ویتامین های A، B، C و E است، اگر و فقط در صورت مصرف خام یا در آب تازه مصرف شود، می توان با هویج مخلوط کرد. .

 

Wheatgrass

حدود 70 درصد کلروفیل است و از جوانه زدن بذر گندم به دست می آید. جوانه دانه گندم علف گندم را تشکیل می دهد که وقتی فشرده یا جویده شود آب آن خارج می شود. به آن آب علف گندم پر از کلروفیل می گویند. علف گندم نقش زیادی در سلامتی دارد و این موارد عبارتند از:

(الف) تومور را به ویژه در داخل روده حل می کند.

ب) به کاهش فشار خون کمک می کند.

ج) به مبارزه با عفونت کمک می کند.

د) خون انسان را پاکسازی و اکسیژن می کند.

(ه) به ایجاد استقامت و بازیابی باروری کمک می کند.

(و) رنگ پوست و رشد مو را بهبود می بخشد.

(ز) بازیابی و به حفظ قلیایی بودن خون کمک می کند.

ح) کبد و جریان خون را سم زدایی می کند.

(i) برای خارش پوست سر خوب است و موهای خاکستری را به رنگ طبیعی تبدیل می کند.

(j) حاوی کلروفیل است که یک مایع ضد باکتری طبیعی است.

ک) حاوی اکسیژن مایع است که برای سلول های سرطانی مخرب است.

(ل) برای درمان کولیت اولسراتیو، یبوست و زخم معده مفید است.

(م) از پوسیدگی دندان جلوگیری می کند و لثه ها را سفت می کند.

(ن) مواد سمی بدن مانند جیوه، نیکوتین را خنثی می کند.

 

سایر سبزیجات مهمی که باید در رژیم غذایی خود بگنجانید عبارتند از: کلم پیچ، کاهو، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، برگ تلخ، تلفریا، جوانه دانه و خیلی چیزهای دیگر. همه حاوی آنتی اکسیدان های ضروری، مواد معدنی، ویتامین ها و عناصر کمیاب مورد نیاز برای سلامتی خوب و سیستم ایمنی قوی هستند.