أدخل الخضار في نظامك الغذائي
هناك العديد من الخضروات في العالم ، لكنني سأناقش القليل منها الذي يمكن العثور عليه في أي مكان في العالم. الشيء المهم هنا هو التأكد من إضافة الخضار إلى نظامك الغذائي. يجب أن تكون نيئة وطازجة لحفظ الإنزيمات الأساسية والفيتامينات والمعادن وأكثر من ذلك بكثير. السلطة هي واحدة من أفضل الطرق للقيام بذلك. تعلم كيفية صنع ضمادات السلطة الخاصة بك وتجنب التتبيلة التجارية مع الإضافات والمواد الحافظة المليئة بالأملاح وما إلى ذلك. قم بتضمين الخضار والفواكه في وجباتك بناءً على محتويات الطعام والمعادن والفيتامينات والمعادن التي يحتاجها جسمك لتعزيز مناعتك ومنح خلاياك ما تحتاجه لتعمل بشكل صحيح.
شمندر
هي خضروات جذرية ذات طعم شبيه بالسكر ، لونها الأحمر المسترجن يأتي من محتواها من بيتا سيانين. لها بصيلة مثل الجذور والأوراق العريضة المخضرة. جذور البنجر عصارية وحلوة سواء كانت مطبوخة أو نيئة. يمكن خلطها مع أي طبق ؛ (ugba ، من بين Ibos سيكون رائعًا مع إضافة جذر البنجر المطبوخ). مثل كل الطعام المطبوخ يفقد البنجر بعض العناصر الغذائية ، لذلك قد يكون من الجيد أيضًا التفكير في تبخير البنجر.
الأهم هو مزيج من الجذر والأوراق. الأوراق التي تسمى بنجر الخضر ، عندما تستهلك نيئة تحتوي على فيتامينات أ ، ب ، ج. مصدر جيد للكالسيوم لمن لا يتناول الحليب أو الزبادي. تحتوي على الحديد والبوتاسيوم والفولات والمغنيسيوم. تحتوي الخضار على مستوى جيد من المغنيسيوم والبوتاسيوم للمساعدة في الحفاظ على ضغط الدم منخفضًا.
بالنسبة للأشخاص الذين ليس لديهم سيطرة طبية جيدة على حالات المرض ، لا يمكن المساومة على النظام الغذائي الجيد. البنجر مفيد ضد السرطان ، وخاصة سرطان القولون والرئة. تعتبر أوراق البنجر جيدة لسرطان الرئة وتساعد على منع الرغبة الشديدة للمدخنين (تحتوي أوراق البنجر على ورقات للرئتين). يُنصح بتناول البنجر نيئًا مع عصائر الجزر والسلطات والأطباق المختلفة. تذكر أنه من الجيد طهيها منفصلة إذا كنت لا تريد أن تخفي قوتها اللونية عناصر أخرى في الطبق. أيضًا عندما تستهلك جذور البنجر ، قد يبدو لون البول أحمر فاتحًا ، لذا لا تنزعج أيضًا برازك أو برازك عند استخدام المرحاض.
بروكلي
هذه الخضار من عائلة النباتات الصليبية التي تشمل الملفوف والقرنبيط ، وكلها تساعد في مكافحة السرطان. هذه الخضار المجمعة هي فريدة من نوعها للغاية. لها رائحة كبريتية صريحة عند نموها وطهيها. براعم البروكلي مغذية أكثر ويمكن عصرها أو أكلها نيئة أو إضافتها إلى السلطة أو على البخار أو مطبوخة قليلاً. هذه الخضار مفيدة لإعتام عدسة العين وسرطان القولون إذا تم تناولها بانتظام. وهي مفيدة كخضروات لإنقاص الوزن ، ومنخفضة السعرات الحرارية ومرتفعة جدًا بالألياف ، وهي مفيدة جدًا في تطهير الجهاز الهضمي. يمكن إضافته إلى جميع أنواع السلطة ، بما في ذلك أوجبا (سلطة الفاصوليا الزيتية في نيجيريا) ويمكن تناوله نيئًا كوجبة خفيفة. ازرع حديقتك الخاصة بهذه الخضروات ولن تندم على الفوائد الصحية. يحتوي على العناصر الغذائية الصحية التالية:
- فيتامين أ على شكل بيتا كاروتين (لجهاز المناعة) ، فيتامين سي.
- يحتوي على مضادات الأكسدة لتنظيم الخلايا والتمثيل الغذائي وعمل الجهاز المناعي.
- وهو عامل مضاد لإعتام عدسة العين.
- الألياف فيه مفيدة لفقدان الوزن والسكري وارتفاع ضغط الدم.
- يحتوي على الكالسيوم الذي يعادل ذلك الموجود في الحليب.
- يحتوي على البوتاسيوم وهو معدن مفيد في مشاكل القلب والأوعية الدموية.
ملفوف
هناك نوعان من الملفوف ، الأخضر والأحمر. تحتوي على مادة تحمي القلب مثل اللوتين وبيتا كاروتين ومضادات الأكسدة الأخرى ، ويحتوي الملفوف الأحمر على نسبة أكبر من بيتا كاروتين. إنه جيد للتحكم في الالتهابات وتصلب الشرايين ، وبالتالي يساعد في الوقاية من أمراض القلب. إنها غنية بفيتامينات C و K. يمكنك عصرها بالجزر أو التبخير. بعض الناس يشكون من الغازات عند تناولها ، وفي مثل هذه الحالات يأكلون باعتدال. يقترح أنه مفيد في القرحة.
جزر الجزر لونه برتقالي نباتي جميل ، يزرع في أجزاء كثيرة من العالم. لها الكثير من الفوائد التي تشمل الوقاية من السرطان وعلاجه ، وحسن البصر للعين ، وتحتوي على مضادات الأكسدة ، والعناية بالبشرة ، وتساعد على تناول المياه ، وتحتوي على فيتامينات ، ومعادن وألياف ، وتساعد على خفض نسبة الكوليسترول ، ومفيدة في الوقاية من أمراض القلب. يحتوي الجزر على كمية جيدة من البيتا كاروتين الذي يتحول إلى فيتامين أ في جسم الإنسان. يساعد فيتامين أ المحمل بالجزر على منع العمى الليلي. يساعد مضادات الأكسدة في محاربة السرطان من خلال مهاجمة الجذور الحرة التي تساهم في المرض. الجزر مصدر جيد للنياسين وفيتامين B1 و 2 و 6 و C والمنغنيز والبوتاسيوم. فهي منخفضة السعرات الحرارية ومثالية لمراقبي الوزن.
يمكن عصر الجزر أو طهيه على البخار أو أكله نيئًا. يحتوي على الكثير من الألياف المفيدة للقولون. إن تبخير الجزر أو عصره يحرر المزيد من البيتا كاروتين مقارنة بتناوله نيئًا. من المهم في تحضير تركيبات العصير لعلاج الأمراض المختلفة.
كرفس
هي خضروات مفيدة جدًا لصحة الإنسان وتحتوي على نسبة عالية جدًا من الصوديوم العضوي والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والكبريت وأيضًا مصدر جيد للفيتامينات A و B و C و E. فهي تساعد على التخلص من ثاني أكسيد الكربون من الجسم. تتطلب عملياتنا الفسيولوجية ملحًا عضويًا من الخضار والفواكه النيئة والطازجة. يساعد على جعل الدم والليمفاوية أقل لزوجة لتمكين التدفق السلس. أي خضار مطبوخ يحول الصوديوم العضوي الجيد إلى صوديوم ضار غير عضوي وخطير. تناولها طازجة دائمًا.
خيار
يعتبر الخيار على الأرجح أفضل مدر طبيعي للبول ويساعد في تعزيز التبول. هذه نبات رائع يساعد في نمو الشعر ، لاحتوائه على نسبة عالية من الكبريت والسيليكون. يكون أكثر فائدة عند تناوله مع الجزر والفلفل الأخضر والخس والسبانخ. يساعد في مشاكل ضغط الدم ، فهو يحتوي على حوالي 40٪ من البوتاسيوم. كما أنه مفيد في الأمراض الروماتيزمية عند مزجه مع البنجر ، لأنه يزيد من عملية التخلص من حمض البوليك من الجسم. يحتوي على فيتامينات ب ، ج ، ك وكذلك الفوسفور والمغنيسيوم.
ثوم
الثوم والبصل من الخضروات التي توفر مضادات الأكسدة الجيدة ، وغنية بالكبريت والفلافونويد التي تساعد في مكافحة الأمراض. من الأفضل تناولها مع الخضار وتساعد على منع تطور تضخم البروستاتا (BPH). للثوم بعض هذه الفوائد التي تشمل:
- مفيد في علاج ارتفاع ضغط الدم
- مفيد في علاج أمراض القلب والأوعية الدموية.
- مفيد جدا في مشاكل البروستاتا والكوليسترول ويقوي جهاز المناعة.
- يساعد الدماغ على العمل بشكل أفضل ويمنع ظهور أمراض مثل الخرف وما إلى ذلك.
- يحتوي على مضادات الأكسدة ويساعد على إزالة سموم الجسم من المعادن الثقيلة الخطرة.
- إنه مضاد ، فطري ، بكتيري وحتى فيروسي
- إنه جيد للحساسية إذا لم تكن لديك حساسية من الكبريت.
- جيد لمشاكل الأسنان عند وضع السائل على السن المؤلم.
- إنه مفيد للعظام وسرطان الرئة وبعض مشاكل السرطان الأخرى.
يجب تناول الثوم نيئًا أو مع الخضار أو السلطة بانتظام أو يوميًا لجني الفوائد.
زنجبيل
إنه نبات مهم جدًا مثل الثوم من أجل صحة جيدة. للزنجبيل فوائد عديدة ويمكن استهلاكه بعدة طرق. الفوائد تشمل:
- يساعد على تحييد الظروف الحمضية في الجسم.
- يساعد على منع حالات الغازات في البطن.
- يساعد في هضم البروتينات والدهون.
- يساعد في علاج الحركة وغثيان الصباح.
- يساعد على منع تجلط الدم.
- يساعد على خفض الكوليسترول ويريح العضلات.
- يساعد في تخفيف الحمى والبرد.
- يساعد في تقليل وإدارة الالتهابات وحالات التهاب المفاصل.
بامية
هذه الخضار بشكل عام خضراء وأحيانًا أرجوانية أو حمراء شائعة جدًا في المناخ الاستوائي. يحتوي على البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك. يحتوي أيضًا على فيتامينات A و B6 و C وحمض الفوليك ومضادات الأكسدة والألياف. له الفوائد التالية وأفضل ما يؤكل نيئًا تقريبًا وتجنب طهيه:
- يساعد في جمع الكوليسترول والسموم من الكبد للتخلص منها.
- إنه منخفض السعرات الحرارية
- يساعد في إدارة الإمساك ، لأن خصائصه الليفية والصمغية تجعل البراز لينًا ويسهل إفراغه.
- يخلق بيئة مثالية لنمو البكتيريا الجيدة في القولون.
- يساعد في انتشار البكتيريا في إنتاج فيتامين ب المركب.
- يساعد في إدارة مرض السكري ، تناوله كثيرًا إذا كنت مصابًا بمرض السكري ؛ ماعدا كنت تتعاطى الميتفورمين ، دواء لمرض السكري.
- يساعد في خفض ضغط الدم لما يحتويه من مغنيسيوم وبوتاسيوم.
- إنه مفيد لصحة العين بسبب احتوائه على بيتا كاروتين.
- يساعد في مشاكل الكوليسترول ومشاكل القلب والأوعية الدموية.
بصل
هذا أحد النباتات المعقدة في الطبيعة مثل الثوم. يمتلك البصل العديد من الخصائص المثيرة للاهتمام والتي يزيد بعضها من تأثيراتها. هذه الخصائص تشمل: منشط ، مقشع ، مضاد للروماتيزم ، مدر للبول ، مضاد للخدش ، معاد المذيبات. هذا يجعله علاجًا رائعًا للإمساك والقروح والغازات والبثور وما إلى ذلك. إنه آمن للغاية ولا يمكن أن يؤدي إلى جرعة زائدة. العيب الوحيد هو في حالات الأشخاص الذين يعانون من حساسية من الكبريت والتي قد تكون ضارة جدًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكبد ، وقد يكون للثوم نفس التأثيرات ، لذلك يصبح من الضروري معرفة ما إذا كان الفرد يعاني من حساسية تجاه الكبريت.
بقدونس
هذا النبات الذي يشبه أوراق الجزر يعتبر في الواقع عشبًا وهذا يشير إلى سبب فعاليته العالية ، ولكنه مفيد جدًا إذا تم تناوله بالجرعة الصحيحة. تؤخذ أونصة واحدة في شكل عصير بمفردها. أفضل نصيحة هي عدم تناول العصير بمفرده. للحصول على أفضل النتائج ، امزج مع الجزر أو أي عصير خضار. إنه جيد جدًا إذا تم تناوله في مزيج السلطة.
يساعد البقدونس الخام في استقلاب الأكسجين وبعض الأعضاء الحيوية التي تشمل الغدد الكظرية. يساعد في صحة الأوعية الدموية والشعيرات الدموية ، حتى في أمراض الرئة. شاي البقدونس من الأوراق النيئة ، ينتج الشاي الأخضر (ضعي حفنة من البقدونس النيء في ماء ساخن وغطيه ، للسماح للمياه بالتحول إلى اللون الأخضر). اشربه لعلاج مشاكل المثانة والكلى وحصى الكلى. كما أن البقدونس مفيد للحفاظ على الجهاز البولي التناسلي الصحي الخالي من الجراثيم ، من خلال تعزيز التبول الجيد الذي لا يسمح ببيئة المرض.
البقدونس مع عصير الجزر أو الخيار عامل فعال في تعزيز مشاكل الدورة الشهرية. وهو مساعد مهم في جميع مشاكل الدورة الشهرية ، خاصة إذا تم استخدامه بانتظام. البقدونس مفيد أيضًا لمشاكل العيون. اشرب دائمًا عصير البقدونس مع عصائر أخرى ، ويفضل عصير الجزر و / أو الكرفس. في هذا الخليط يساعد في مشاكل العين والأعصاب البصرية وإعتام عدسة العين والقرنية والتقرح والتهاب الملتحمة والعديد من مشاكل العيون الأخرى.
يساعد البقدونس على التبول الجيد (مدر للبول) والذي بدوره يساعد في تنقية الدم وإخراج المواد السامة.
إنه غذاء ممتاز للجهاز البولي التناسلي ومفيد في مشاكل حصوات الكلى والمثانة والتهاب الكلية والبيلة الزلالية وما إلى ذلك. يؤكل بانتظام فهو يساعد على منحك شهية جيدة وأيضًا التمثيل الغذائي الجيد. كما أنه مفيد لمشاكل الجهاز الهضمي ، ولكن يجب تناوله باعتدال عند تناوله بمفرده لأنه قوي للغاية. من المثير للدهشة عند تناوله بانتظام أن يعاني المرء من انخفاض في ضغط الدم وانخفاض معدل ضربات القلب. شاي البقدونس ، وخاصة البقدونس الطازج الذي تم حصاده مؤخرًا ، والذي يتم تخميره في الشاي الأخضر ، يساعد على إذابة حصوات الكلى. إذا كنت تعاني من رائحة الفم الكريهة ، فتناول البقدونس ، فهو معطر للنفس. يساعد البوتاسيوم الموجود في البقدونس على خفض ضغط الدم.
من المشجع تناول البقدونس مع السلطات ووجبات الخضار والعصائر يومياً. على الرغم من احتوائه على البوتاسيوم ، إلا أنه يحتوي على الهيستيدين والأحماض الأمينية التي تمنع الورم في جسم الإنسان بل وتقضي عليه خاصة في الأمعاء. كما أنه يحتوي على apiole ، وهو زيت مهم يساعد على تنشيط الكلى. يساعد حمض الفوليك في البقدونس في مشاكل القلب والأوعية الدموية. إنه لأمر جيد جدًا بعد أن تضع المرأة طفلها ؛ لأنه يساعد على تعزيز إنتاج حليب الثدي وتوحيد لون الرحم. ومع ذلك ، يجب على النساء الحوامل تجنب البقدونس بجرعات يومية كبيرة لأنه قد يسبب تقلصات.
أفضل طريقة لتناول البقدونس هي طازجة ومضغه واستخدامه في السلطات والعصائر. لا تطبخه أبدًا ، فهو يدمر جميع العناصر الغذائية. إنه عشب قوي ولكنه حساس.
فجل
يأتي بألوان مختلفة ، ولكن اللون الأحمر هو الأكثر شيوعًا. كل من الأوراق والجذر صالح للأكل مثل البنجر. لديهم خصائص مضادة للفطريات والبكتيريا. من السهل أن تنمو مثل البنجر وأرخص في البقالة من البنجر. يحتوي على البوتاسيوم والصوديوم والريبوفلافين وفيتامين ب 6 وفيتامين ج والكالسيوم والنحاس والمغنيسيوم والمنغنيز والفولات والألياف. من الأفضل تناولها نيئة أو إضافتها إلى السلطة للحصول على أفضل الفوائد. وهو مفيد لعدوى المسالك البولية التي تنطوي على التهاب وحرقان عند التبول. يحتوي على مادة الليكوبين التي تقلل من احتمالية الإصابة بسرطان البروستاتا. مفيد للكبد والإمساك والبواسير واليرقان. مصدر جيد للألياف ويعزز حركة الأمعاء بشكل أفضل.
سبانخ
هناك العديد من أنواع السبانخ ولكن النوع الموجود في نيجيريا في غرب إفريقيا يسمى أخضر أو ألفو الورقة المائية قريبة من السبانخ في أمريكا الشمالية. السبانخ المزروعة في أمريكا الشمالية (بما في ذلك الولايات المتحدة الأمريكية وكندا والمكسيك) هو نوع السبانخ الذي يجب إدخاله بالكامل في الدول النامية.
السبانخ مهم جدًا لجميع الجهاز الهضمي ، بما في ذلك القولون. السبانخ عبارة عن خضار مكون من ثلاثة في واحد. يستخدم من قبل الجسم إذا تم تناوله طازجًا أو كعصير كمطهر وإعادة بناء وتجديد خلايا الجسم وخاصة جدران الأمعاء أو الخلايا. إذا تم تناوله يوميًا فلن تكون هناك حاجة إلى أدوية مسهلة غير عضوية.
السبانخ (عصير) مفيد للثة والأسنان في منع العدوى أو نقص فيتامين سي. بغض النظر عن نوع المرض الذي تعاني منه ، من ارتفاع الدم أو انخفاض ضغط الدم إلى أورام الأمعاء والصداع ، فإن تناول كوب يومي من عصائر الجزر والسبانخ سيغير الوضع خلال أسابيع قليلة من العصائر المستمرة وتغيير عادات النظام الغذائي.
تشكل السبانخ المطبوخة بلورات حمض الأكساليك في الكلى مما يؤدي في النهاية إلى الألم ومشاكل الكلى. وذلك لأن السبانخ المطبوخ يحول الأحماض العضوية إلى ذرات حمض أكساليك غير عضوي. تراكم هذه المواد غير العضوية أمر خطير. حمض الأكساليك غير العضوي من السبانخ المطبوخة مع الكالسيوم يشكلان مادة متشابكة تؤدي إلى نقص الكالسيوم وقد تؤدي إلى تحلل العظام. تناول السبانخ نيئًا دائمًا ، الخيار الأفضل والوحيد. يحتوي السبانخ على مصدر جيد للصوديوم والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكبريت واليود والحديد والفوسفور والفيتامينات أ ، ب ، ج ، هـ ، إذا وفقط إذا تم تناولها نيئة أو في عصير طازج ، يمكن خلطها مع الجزر .
قلطه
يحتوي على حوالي 70٪ كلوروفيل ويتم الحصول عليه من نبت بذور القمح. تشكل نبت بذور القمح عشبة القمح ، والتي عند ضغطها أو مضغها تعطي العصير. وهذا ما يسمى عصير عشب القمح المليء بالكلوروفيل. تساهم عشبة القمح كثيرًا في التمتع بصحة جيدة وتشمل: -
(أ) يذيب الورم خاصة داخليا داخل القناة الهضمية.
(ب) يساعد على خفض ضغط الدم.
(ج) يساعد في مكافحة العدوى.
(د) ينظف دم الإنسان ويأكسده.
(هـ) يساعد في بناء القدرة على التحمل واستعادة الخصوبة.
(و) يحسن بشرة البشرة ونمو الشعر.
(ز) يعيد ويساعد في الحفاظ على قلوية الدم.
(ح) يزيل السموم من الكبد ومجرى الدم.
(ط) إنه جيد لفروة الرأس المتهيجة ويحول الشعر الرمادي إلى لون طبيعي.
(ي) يحتوي على الكلوروفيل وهو سائل طبيعي مضاد للبكتيريا.
(ك) يحتوي على أكسجين سائل مدمر للخلايا السرطانية.
(ل) جيد لعلاج التهاب القولون التقرحي والإمساك والقرحة الهضمية.
(م) يمنع تسوس الأسنان ويشد اللثة.
(ن) يحيد مواد الجسم السامة مثل الزئبق والنيكوتين.
الخضروات الأخرى المهمة التي يجب تضمينها في نظامك الغذائي هي اللفت ، والخس ، والطماطم ، والفلفل الحلو ، والأوراق المرة ، والتليفريا ، وبراعم البذور وأكثر من ذلك بكثير. تحتوي جميعها على مضادات الأكسدة الأساسية والمعادن والفيتامينات والعناصر النزرة اللازمة لصحة جيدة ونظام المناعة الصلب.